Andrea Iturralde

Yo trabajé en el Hipódromo de Madrid, y a nuestros caballos les suministrábamos linaza. La linaza debe administrarse en unos 200 g al día, de 2 a 3 días por semana. Es un cereal que debe hervirse antes de suministrarse, y que nunca se utilizará de un día para otro, ya que macera y es peligroso y venenoso en crudo; siempre se hervirá, y se dará junto con la baba que suelte en el agua al ser hervido ...