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Participación en foro el 28 de junio de 2018
Necesito conocer la composición centesimal del salvado de arroz extrusado . Muchas gracias.
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Participación en foro el 6 de agosto de 2013
Estimados colegas: quisiera conocer porqué el contenido de índice de peróxidos en harinas de carne con fuerte olor, muchas veces, en el laboratorio da resultado negativo o muy bajo. La explicación que he encontrado es que los peróxidos al elevarse se transforman en aldehidos o cetonas y la técnica de análisis no los detecta.Me gustaría saber sus opiniones.
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Engormix
Se unió a la comunidad de engormix
6 de diciembre de 2004
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Ubicación:Argentina
Perfil: Profesional
Título profesional: Técnico Químico
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