Humberto Cisale

IntroducciónLa castración del cerdo tiene como objetivo principal evitar el “olor sexual” de la carne, atribuido principalmente a la androstenona y al escatol. Actualmente se realiza en forma quirúrgica, sin anestesia, lo que induce cambios fisiológicos y comportamentales claramente indicativos de dolor. El objetivo de este trabajo fue determinar el impacto ...

INTRODUCCIÓN La integridad de la membrana plasmática (IMP) de los espermatozoides (Z), es uno de los parámetros más estudiados por su rol como límite celular y principal responsable de las interacciones intercelulares. Su evaluación rutinaria se lleva a cabo con la tinción vital de Eosina-Nigrosina (E/N) por medio de microscopía de campo cla ...

INTRODUCCIÓN Los espermatozoides porcinos son sensibles a los cambios que ocurren con la criopreservación. Este inconveniente se contrapone con las grandes ventajas que se obtendrían si se lograra establecer un protocolo de congelación adecuado para la especie. Durante la congelación es inevitable que se alteren las membranas de los espermatozoides así c ...

INTRODUCCIÓN La crio-capacitación de los espermatozoides es un proceso deletéreo que se desarrolla durante la criopreservación de estas células. Se lo denomina así debido a que ocurren cambios semejantes a la capacitación espermática, tales como fosforilación en tirosina de las proteínas y eflujo de colesterol de su membrana co ...

IntroducciónLa carne de cerdos sin castrar tiene un defecto sensorial muy importante que se conoce como “olor sexual”, el cual se atribuye principalmente a la androstenona y al escatol. La castración tiene como objetivo principal evitar el mismo. Actualmente se realiza en forma quirúrgica, sin anestesia, lo que induce cambios fisiológicos y comportamentales ...