Onel López Vigoa

Introducción Para el año 2050 se prevé un incremento de 60-100% en la demanda de productos de origen animal para la alimentación humana (FAO, 2009; Chará et al., 2015). Ello se debe al crecimiento demográfico, para el cual se anuncia un aumento de 2 mil millones de personas, y el acrecentamiento de la clase media a nivel mundial que se pronostica aumentar ...