Julio Fuentes Mera

Estimado Fernando; Efectivamente el aprovechamiento de sub-productos resultantes de la matanza de aves es una muy factible opcion para convertir desperdicios en materia prima de alta proteina. Este proceso es conocido como Rendering o Rendimiento, donde ademas de extraer la grasa/aceite contenida en estos desperdicios se produce ademas una harina de alto tenor proteico que puede ser utilizada ...

GB Ingeniería, te podría apoyar en cuestión de procedimientos de limpieza, o asesoría para mejorar tu linea de producción. Es muy probable que en algún punto del proceso tengas que hacer una mejora. La Histamina aumenta por carga orgánica descompuesta, ya sea en tu proceso, desde el barco, o simplemente tienes excedentes de agua de cola o conce ...

Hola, creo que no existe ninguna condición física en planta que te induzca un aumento de la histamina en la harina de pescado y sólo debiera ocurrir por un manejo desprolijo de la pesca a bordo o en planta que favorezca su descomposición. Algunos pescados tienen más propensión a generar histamina como caballa, atún, sardina y arenque. Siempre recuerda que Frescura, temperatura y apura ! son las ...