algerber j alcala  b.
Ing. Agroindustrial
ASESOR: Proyectos de Investigación e Innovación. Proyectos Agroindustriales. Asesoramiento Procesos Agroindustriales.
Ing. Agroindustrial
Ver:
Participación en foro el 6 de octubre de 2016
Aspectos a tomar en cuenta en el procesamiento del cacao. 1)- madurez fisiológica, madurez hortícola. 2)- Variedad. 3)- Fermentación. 4)- Secado del grano, (Temperatura, Humedad) 5)- Tostado. (Tiempo/Temperatura). 6)- Descascarillado. 7)- Molido. (Granulometría). 8)- Prensado en frío. (Extracción de ácidos grasos). 9) Atemperado, Formulación, (Carbohidratos, agente secuestrante del amargor, emulsi ...
1
Engormix
Se unió a la comunidad de engormix
30 de enero de 2014
equalizer Estadísticas: Foros(1)
Información
Ubicación:San Carlos, Cojedes, Venezuela
Perfil: Profesional
Título profesional: Ing. Agroindustrial