Lic Pablo Hendlin

estimado anónimo La venta en canal se refiere a la venta de la carne en un trozo. Pero debe tener en cuenta que la matanza debe ser sanitaria y asistida por un profesional que verifique la ausencia de enfermedades del cerdo trasmisible a los humanos. Le recuerdo que vender carne no segura puede ser una causa de enfermedad para los que la consumen.

Buenas noches. Si desarrollo los equipos e instalaciones de sacrificio y tecnologías varias para obtener productos finales para el mercado ¿Qué deseas saber ? No se cual es el articulo al que te refieres. Un saludo desde Buenos Aires