Yyly Flores

Uno de los factores que puede influir en los resultados de la prueba de alcohol, es la concentración de la misma, es decir tiene si el alcohol es superior a 70 ºG.L.(lo ideal entre 68 y 70ºG.L), la prueba de estabilidad de la leche nos da positivo y en consecuencia no apta para el tratamiento térmico de 72 ºC, que se requiere para su pasteurización; sin embargo, por experiencia con 72 ºG.L. me ha ...