Flor Liliana Sandoval

Coindido con las opiniones vertidas anteriormente. Yo creo que en nuestros países latinoamericanos nos enfrentamos a dos problemáticas diferenciables asociadas con Salmonella: la tifosis aviar y la presencia de salmonelas móviles en la cadena de producción. Es claro el impacto que tiene la tifosis, debido a las perdidas directas que genera en la producción, y por lo tanto los productores deben n ...

Estimada Maritza como siempre, has tocado un tema que cada día va tomando más relevancia. Y como bien dices no solo la producción sino todos los que participan en la cadena hasta el consumidor , deben tener más atención , en el manejo de nuestros alimentos.Para tener una salud pública con menos prevalencia sobre estilo de microorganismos

La inocuidad alimentaria es un derecho ciudadano y es responsabilidad de las autoridades respectivas de cada país. Mientras no haya leyes reforzables que verifiquen la ausencia de patogenos en los huevos y que tengan la cantidad aceptable acordada de estos en la carne de pollos, no podrá haber mejora en el camino a la inocuidad. Sin un programa obligatorio de muestreo periódico en granjas y matade ...