Interacción entre especies con compuestos secundarios y aditivo con taninos y saponinas sobre consumo y digestibilidad

En rumiantes alimentados con forrajes que contienen alta PB, la pérdida del nitrógeno (N) proteico por una rápida solubilización de las proteínas es alta, por lo que es importante mejorar la eficiencia en el uso del N. Una herramienta posible es la utilización de taninos, que tienen el potencial de disminuir la degradación de la Proteína Bruta (PB) en el rumen y saponinas, que pueden reducir la concentración de amoníaco al favorecer el crecimiento microbiano. Estos compuestos pueden suministrarse como suplemento o forrajes que los contengan, e.g. Sainfoin (Onobrychis viciifolia). El Sainfoin es una leguminosa de gran palatabilidad que puede generar una mayor absorción de aminoácidos en el intestino y mayor retención de N gracias a su alta concentración de taninos.

El objetivo de este trabajo fue evaluar la interacción entre leguminosas que contienen compuestos secundarios con el suministro de aditivos que contienen taninos y saponinas sobre el consumo y digestibilidad de componentes del alimento.

Este experimento se llevó a cabo en la EEA INTA C. Naredo, Casbas, Prov. de Buenos Aires en el verano del año 2022. Se evaluó la incorporación de un aditivo con una mezcla de taninos y saponinas (Silvafeed BX S®, Silvateam Indunor S.A., Argentina) al 0 y 0,08% del CMS sobre una base de heno de alfalfa (16% PB, 61% FDN) o heno de Sainfoin (11% PB, 65% FDN). El aditivo se suministró mezclado con maíz partido al 0,4% PV. Se utilizaron 8 vaquillonas Angus de 274± 2,6 kg PV y 4 novillos canulados en rumen de 587± 29,9 kg PV dispuestos en corrales individuales bajo un diseño de cuadrado latino factorial incompleto (4x2) con 2 períodos analizado estadísticamente mediante un modelo mixto (tipo de heno, aditivo y período como factores fijos e individuo como aleatorio). Se midió el consumo de cada animal y se estimó la excreción de heces mediante un marcador de FDN indigestible.

No se detectaron diferencias significativas en el consumo de MS y FDN (Tabla 1), pero si para el consumo de PB, donde existen diferencias significativas entre los henos (Alfalfa, 14,33 y Sainfoin, 9,11 g/ kgPV^0,75 , P= 0,0009), que puede explicarse por el menor contenido de PB en el Sainfoin. También se observa que no se afectó la digestibilidad de la MS y de las fibras (Tabla 1), pero si existieron diferencias en la digestibilidad de la PB para el heno (Alfalfa, 466,1 y Sainfoin, 216,5 g/kg, P= 0,0005). Esta menor digestibilidad de la PB puede ser explicado por el contenido de taninos en el Sainfoin que reduciría la degradación de las proteínas en rumen, lo que coincide con los trabajos de Scharenberger et al. (2007) y Aufrere et al. (2008).

No existió un efecto del aditivo sobre las variables y tampoco hubo interacción entre el aditivo y el heno. Esta falta de respuesta e interacción con el agregado del aditivo parece explicarse por usar una baja dosis del mismo, ya que los taninos no tuvieron efecto sobre la degradación de las proteínas y las saponinas no habrían complementado la baja cantidad de taninos utilizada.

El Sainfoin disminuyó la digestibilidad de la PB, pudiendo tener un potencial para mejorar la eficiencia en el uso del N. Es importante evaluar que ese efecto en la digestibilidad no sea tan fuerte como para afectar la performance animal al caer mucho la digestibilidad de la PB. Sería interesante evaluar dosis más altas del aditivo y su interacción con el Sainfoin.

Se agradece a la empresa Silvateam Indunor S.A. por proveer el aditivo y al CREA Sudoeste por la financiación recibida bajo un convenio con la EEA INTA C. Naredo.