Evaluación del suplemento con núcleo proteico-energético para mejorar la producción en vacas en el Valle del Cesar

El  presente trabajo se realizó en una unidad productiva en Valledupar (Cesar), Colombia,  con   el  propósito  de  determinar  los   efectos   de la suplementación con frutos molidos de Algarrobillo, Pollinaza compostada y Semilla de algodón, sobre la producción de  vacas de  Doble  Propósito  en  época  de verano y lluvias.  Veintiocho  vacas  paridas, homogéneas  en  sus  características de producción fueron  distribuidas bajo  un  diseño  de  bloques al azar, en cuatro grupos  experimentales: Suplementación  con 15% de Pollinaza, 66% de frutos molidos de Algarrobillo y 19% de Semilla de Algodón. Suplementación  con  25%  de Pollinaza, 55% de Algarrobillo y 20% de Semilla de Algodón.   Suplementación   con   35% de Pollinaza, 44%  de Algarrobillo y 21% de Semilla de Algodón, y pastoreo  tradicional.  La suplementación  ofrecida  fue estimada con  base  en  la  capacidad  de consumo  de materia seca; la producción de leche fue pesada tres  veces por  semana y su composición analizada cada 15 días; los pesajes de los animales   se   realizaron  cada  28  días   durante   el   tiempo   de experimentación,  el  inicio y final de la misma;  el  diagnóstico  del estado  reproductivo  se realizó a través de la  palpación  rectal,  al comienzo  y  final  del  experimento.  Mayores  producciones  de  leche (p<0.05) fueron obtenidas en vacas suplementadas con 35% Pollinaza, 44% de Algarrobillo y 21% de Semilla de Algodón y los incrementos variaron de 2.7 a 1.1 L/vaca/día, en  relación  con el grupo testigo. La leche de las vacas suplementadas en un nivel del 15, 66 y 19% presentó  incrementos  en  su contenido de sólidos totales (0.7%), grasa (0.5%) y Proteína (0.3%), en  relación  con  el  testigo. Las vacas suplementadas presentaron incrementos de peso de 4.1 a 5.1% con respecto  a  su  peso inicial. El grupo tres presentó   preñez  superior  (83.3%)  a  los   otros   grupos experimentales.


Introducción

En  la  Costa Norte de Colombia, las variaciones presentadas en el valor nutritivo de  los  forrajes es muy acentuada, influenciada principalmente  por  la estacionalidad  de las lluvias; durante la sequía, la  calidad  de  las gramíneas se reduce dramáticamente y en épocas de lluvias presentan  un crecimiento rápido, alcanzando en tiempo corto la senescencia.

En  épocas  de lluvias, a pesar que la oferta cuantitativa de  biomasa es  abundante puede presentarse deficiencias de nutrientes en  animales en pastoreo especialmente en ciertas etapas productivas de alta demanda de  nutrientes  (fase  inicial  y media de  lactancia,  fase  final  de gestación,  crecimiento), siendo más acentuada la situación en  bovinos de alto potencial de producción.

Las gramíneas tropicales alimento básico de los sistemas ganaderos  de la  región,  tienen limitaciones nutricionales asociadas principalmente con su alto contenido de fibra, bajo aporte de proteína, desbalances de minerales y digestibilidad baja; a medida que su crecimiento es mayor y avanzan para el estado de madurez su valor nutritivo disminuye (Andrade y  Gomide, 1971 y Stobb y Minson, 1980, citados por Simon., 1996) y  su  digestibilidad decrece diariamente a una tasa equivalente a 0.1% ( Mahecha, et al. 1999).

Por  el alto costo de las materias primas tradicionales empleada  para llenar  los  requerimientos nutricionales, es necesario  utilizar  como alimento  suplementario fuentes proteico-energéticas alternativas  que permitan  el  retorno económico de la inversión;  una  opción  de  bajo costo, amplia disponibilidad y de fácil aplicación en fincas es el  uso de  frutos  de plantas nativas, los cuales presentan gran potencialidad (Roncallo, et al..1996)  y beneficios biológicos y económicos (Baquero, et al. 1998).

Los servicios ofrecidos por nuestros árboles y arbustos son muy conocidos  (Mahecha, 2003) , pero dentro de estos la utilidad de los frutos ha llamado poco la atención de los investigadores a pesar de su uso ancestral en algunas regiones de Colombia; los frutos de plantas nativas juegan un papel importante  en sistema silvopastoriles naturales localizados en regiones tropicales subhumedas, muchos de ellos, por su palatabilidad y disponibilidad, son consumidos libremente en pastoreo. Se debe tener en cuenta que la producción de frutos es una cualidad adicional de algunas especies, principalmente de las leguminosas arbóreas que tienen la particularidad de fructificar durante el verano, época en la cual la escasez de alimento en la región es acentuada.

El  presente  trabajo tuvo como objetivo evaluar la suplementación  de vacas  de doble propósito con el fruto del algarrobillo (Pithecellobium saman), Semilla de Algodón y Pollinaza, considerando  niveles  de oferta  y  formas  de  presentación, determinando su efecto sobre la producción en épocas de lluvias y verano.


Materiales y Métodos

El estudio se adelantó en una unidad productiva , localizada en el Municipio de Valledupar, (Cesar), a una altura de 160 m.s.n.m. La zona norte del Departamento del Cesar, en el territorio Colombiano, está catalogada como bosque seco tropical según clasificación Holdridge, presentando humedad relativa de 70%, temperatura media anual de 30º C y precipitación media anual de 1000 mm.
El experimento comprendió una fase típica del período de lluvias (desde Junio hasta mediados de julio) y otra representativa del verano (desde mitad de Julio a Agosto), con una duración de 100 días, correspondientes a 90 días experimentales y 10 días de adaptación.

Para la evaluación se utilizarán 28 vacas divididas en 4 grupos lo mas homogéneos posible en cuanto a: edad, fase de lactancia, numero de partos, estado corporal, pezones funcionales y habilidad productiva, Las vacas recibieron una ración suplementaria  isocalorica ( Promedio 208.4 Mcal / Kg de EM ) e isoproteica ( 18.2% de Pc ) con diferentes niveles de inclusión de Pollinaza, al 15, 25 y  35 % del total de la ración en los tratamientos T1, T2 y T3, respectivamente, como se señala a continuación.

 
Grupo experimental  “T1”

Estas vacas recibieron una ración suplementaria; conformada por pollinaza (15%), Algarrobillo (66%) y semilla de algodón (19%).
 

Grupo experimental   “T2”

El grupo recibió una ración suplementaria; conformada por pollinaza (25%), Algarrobillo (55%) y semilla de algodón (20%).
 

Grupo experimental   “T3”

Este grupo recibió una ración suplementaria, conformada por pollinaza (35%), Algarrobillo (44%) y Semilla de algodón (21%).


Grupo testigo T4

Este grupo no recibió ración suplementaria, se le impartió el manejo nutricional de la unidad productiva  en las praderas descritas.


Análisis Estadísticos

Los datos se analizaron como un diseño de bloques al azar, en cuatro grupos experimentales.

En los casos en donde hubo efecto de tratamiento se realizo una prueba de Tukey para comparar las medias.

 
Resultados y Discusión

Caracterización del Suelo

La unidad productiva donde se realizo el experimento, se caracteriza por estar localizada en zona de topografía plana, con suelos de textura Franco Arcillo Limoso. Según los análisis químicos, estos suelos son catalogados como alcalinos y poseen bajo contenido de Materia Orgánica; para el cultivo de gramíneas, están presentes en niveles altos de Fósforo y Calcio; el Magnesio y Potasio se encuentran disponibles en términos bajos y medios, respectivamente. La mayor parte de microelementos se presentan en niveles altos (Fe, Bo, Cu, Zn), siendo limitante el Manganeso (Tabla 1).


Tabla 1. Análisis Químico del suelo.

Producción de Forraje y Capacidad de Carga

Durante la fase experimental, la precipitación total registrada en la unidad productiva fue de 214 mm; bajo este régimen de lluvias, las praderas presentaron una disponibilidad media de 2.42 ton/ha. de materia seca, recibiendo una capacidad de carga media de 2.69 U.G.G/Ha. La oferta de materia seca fue mayor al inicio del estudio (3.62 Ton/Ha.) y decayó gradualmente en los potreros subsiguientes, siendo sucesivamente de 2.26, 2.04 y 1.79 Ton/Ha.; similar promedio de producción de materia seca fue reportada por Barros (1999) en pasto Guinea en la región Caribe Colombiana.

Las praderas fueron ocupados por un grupo de vacas paridas, incluidas las experimentales; durante la rotación, los potreros recibieron una capacidad de carga de 3.9, 3.0, 2.01 y 1.93 UGG/Ha; hay que resaltar que estas capacidades de cargas son comunes en las épocas de lluvias en esta region  en pasturas de Guinea (Panicum maximum) y Angleton (Dichantium aristatum).

 
Composición Botánica y Valor Nutritivo del Forraje

Al inicio del experimento la composición botánica de los potreros fue la siguiente: 72.0% Kikuyina (Bothrichloa pertusa), 16% Angleton (Dichantium aristatum), 6.0% Guinea (Panicum maximum), 2.5% Leguminosas nativa y 3.0% malezas.

Análisis del valor nutritivo de las gramíneas predominantes en los potreros y realizadas antes del pastoreo, revelan reducción en sus contenidos de proteína cruda (de 9.56 a 2.61%), pérdida de la DIVMS (de 51.89 a 42.50) e incrementos en sus contenidos de lignina (de 3.430 a 7.449); estos aspectos están asociados al proceso de madurez de las gramíneas (Tabla 2)


Tabla 2. Valor Nutritivo del forraje en las diferentes praderas

Valor Nutritivo del Fruto.

Los  frutos del Algarrobillo presentaron altos contenidos de  proteína cruda (23.9%), bajo contenido de FDA (18.7%) y FDN (22.9%) y alta DIVMS (73.7%);


Producción de leche.

Los resultados obtenidos en el presente experimento revelan que la producción de leche fue mayor (P<0.05) en vacas suplementadas con Pollinaza, Algarrobillo y Semilla de algodón en relación con las vacas no suplementadas. Las vacas suplementadas presentaron incrementos de producción que variaron de 2.7 a 1.6 L/vaca/día en relación con el grupo testigo (Tabla 3).  Entre los grupos suplementados no se obtuvo influencia significativa (P>0.05) de los niveles de suplementación y la forma de presentación sobre la producción de leche.

Combelles et al. (1979) citado por Simón (1996) señalaron que el efecto de la suplementación en la pastura, en la mayoría de los casos, no es aditiva, sino sustitutiva; generalmente hay una reducción en la ingestión de forrajes debido a la sustitución directa del pasto por el suplemento (Stobbs, 1976, citado por Simón 1996).

Esta respuesta en la producción de leche, puede atribuirse al efecto aditivo de la suplementación sobre una alimentación básica de amplia disponibilidad y de moderado valor nutritivo, que suple en gran medida los requerimientos nutricionales de las vacas.


Tabla 3. Promedio de producción de Leche de vacas de Doble Propósito suplementadas con Pollinaza, frutos de algarrobillo y Semilla de Algodón.

Columnas con la misma letra son similares estadísticamente a un nivel del 5%.


Composición de la leche

La leche de las vacas suplementadas con Pollinaza 15% Algarrobillo 66% y Semilla de Algodón 19% presentó incrementos en su contenido de sólidos totales (0.7%), grasa (0.5%) y Proteína (0.3%), en relación con el grupo testigo; este efecto puede atribuirse a la mayor disponibilidad de proteína, carbohidratos y minerales, liberados por la ruptura del fruto de algarrobillo. Entre tanto, la suplementación con 35, 44 y 21% , presentó incrementos en los componentes sólidos totales (0.6%), Grasa (0.3% y Proteína (0.2%), lo cual puede explicarse por el ingreso de nutrientes al rumen. Según Mahecha, et al (2001), la adición de proteína en la dieta por encima de los niveles normales no aumenta la producción de leche pero si incrementa ligeramente el contenido de proteína; además, ocasiona incremento en la fermentación ruminal con aumentos en la producción de ácido acético, mejorando el suministro de metabolitos precursores, necesarios para la síntesis de grasa en la leche  (Iglesias, 2000)

La suplementación con niveles de 25, 55 y 20  o tercer tratamiento tuvo diferencias con relación al grupo testigo: sólidos totales (0.4%) grasa (0.3) proteína ( 0.2) , siendo sus contenidos inferiores al obtenido en leche de las vacas del primer y segundo tratamiento en sólidos totales, aún que similares entre si en grasa y proteína, teniendo en cuenta que estos animales presentan una condición corporal normal; siendo menor la disponibilidad de nutrientes, la falta de acetato y aminoácidos no suprime la secreción de leche, pero reduce el contenido de grasa y proteína de la misma. (Iglesias, 2000)

El contenido de lactosa en la leche en los diferentes tratamientos experimentales, permaneció invariable (Tabla 4); según Iglesias, (2000) la lactosa es  relativamente insensible a los cambios en las dietas de las vacas y considera que la subnutrición es la única condicion que altera el porcentaje de lactosa en la leche.


Tabla 4. Composición de la leche de vacas de doble propósito suplementadas con Pollinaza, Fruto de Algarrobillo (Pitheccellobium saman).y Semilla de Algodón.

Conclusiones

En época mixta ( verano y lluvias), la suplementación de vacas de doble propósito con frutos molidos de algarrobillo en nivel de 44% , pollinaza en nivel de 35% y Semilla de algodón en nivel 21%,  presentan incrementos de producción de leche y beneficios económicos en un  103%.
 
La forma de presentación y los niveles de suplementación utilizados en el experimento con niveles de pollinaza 25%, Algarrobillo 55% y semilla de algodón 20%  presentan producción del 19%  en leche y 70% en reproducción.

La suplementación con frutos molidos de algarrobillo en un nivel de 66%,  pollinaza 15% y Semilla de algodón 19% aún que su producción de leche sea menor con relación al tercer tratamiento, presentan un efecto positivo adicional sobre el porcentaje de preñez, ganancia de peso y composición de la leche, que representa mayores beneficios  económicos en relación con los demás grupos. Lo cual es al final lo que se busca en una explotación Doble Propósito en esta región de Colombia.


Referencias

 Baquero, D. L.A.; Becerra, M. A.; Roncallo, F. B. y Silva, Z. J.E. (1998). Suplementacion de vacas doble propósito con frutos de Algarrobillo ( Pithecellobium saman) durante el verano.Valledupar- Colombia.

Barrios. H. A. J.  (1999). Sistema alternativo de manejo de praderas de Pasto Guinea para la producción de semilla en el Valle del Cesar .En: Tecnología para la producción de leche y carne en sistemas de producción bovina de la Región Caribe Valledupar. Colombia.

Iglesias, J. (2000). Los sistemas silvopastoriles en la crianza de bovinos.En: II seminario Internacional sobre sistemas Silvopastoriles, Alternativas para una Ganadería Moderna y competitiva. Valledupar, Neiva y  Villavicencio. Colombia.

Mahecha, L, Rosales M, Molina CH, Molina E. (1999). Evaluación de un sistema silvopastoril de pasto estrella, Leucaena y Algarrobo forrajero, a través del año, en el Valle del Cauca. En: Memorias VI Seminario Internacional sobre sistemas agropecuarios sostenibles. Realizado por la Fundación CIPAV y LA FAO.Cali- Colombia.

Mahecha, L. (2003). Importancia de los sistemas silvopastoriles y principales limitantes para su implantación en la ganaderia colombiana. Rev. Col Cienc Pec Vol. 16 (1): 11-17.

Mahecha, L, Duran, C V, rosales, M, Molona C H. (2001). Grazing, Browsing time and milk production of lucerna cows in a silvopastoral system in different seasons of the year. In: International Symposium on silvopastoral systems. Second congress on agroforestry and livestock production in Latin America. San José de CostaRrica. 

Roncallo, B.;  Navas, C.A.  y Garibelo, A.(1998) . Potencial de frutos de plantas nativas en la alimentación de rumiantes En:.  II Seminario Internacional Sistema Silvopastoriles, alternativa para una ganadería moderna y competitiva. Valledupar, Neiva y  Villavicencio.Colombia.  

Simón, L.. (1996).Utilización de árboles leguminosos en cercas vivas y en pastoreo. En: II Seminario Internacional sobre sistemas Silvopastoriles, Alternativas para una Ganadería Moderna y competitiva. Valledupar, Neiva y  Villavicencio. Colombia.