INDAGRO S.A.
24 de marzo de 2015
ADJUNTO UN ARTICULO QUE TE PUEDE ACLARAR DUDAS.
VALORES AGREGADOS A LA POLLINAZA QUE LA CONVIERTEN EN ALTERNATIVA ALIMENTARIA AL GANADO
En contra de muchas opiniones valiosas, yo siempre he sido partidario de la POLLINAZA, como una alternativa de mucho valor alimenticio para los rumiantes. Se trata de una buena de proteína y de minerales, escaza en Energía, de bajo costo, y quienes la atacan no han podido mostrar un efecto negativo en campo a pesar del uso indiscriminado y los pocos procedimientos técnicos que la hagan un alimento seguro. Me referiré más a la Pollinaza por ser más rica en nutrientes, por provenir de animales sanos, vacunados, de heces con ciclos cortos que no denotan descomposición.
Y como dije en el comienzo es pobre en Energía y es por esta razón que aun existiendo muchas fuentes energéticas para acompañar la pollinaza como alimento para bovinos, me atrevo a recomendar el uso de grasas sobrepasantes como el GANAGRAS.
Se hace necesario mencionar que las excretas de animales, en este caso de aves de corral, para ser usadas como alimento no deben ser usadas en fresco, sino previamente bien procesadas, molidas y cernidas hasta tenerlas a punto de harina. De lo que se trata con el proceso de compostaje de la pollinaza, es de recuperar las partículas del suplemento que las aves no pudieron digerir (advirtiendo que las aves tienen un sistema digestivo por naturaleza deficiente en metabolismo con alta tasa de pasaje y por ello un alto porcentaje del alimento que se ingiere pero que no se digiere sale en las heces). En este proceso se intenta primero, reducir altamente la carga bacteriana o microbiológica que las aves pueden llegar a tener en sus deposiciones fecales mediante calentamiento, subiendo la temperatura cuando se hacen montones (por dos a tres días), pero además de esto, se trata de bajar al máximo también su contenido de amoniaco.
Durante este proceso, estos factores que podríamos llamar antinutricionales para el ganado, desaparecen casi al 100%, pero, además, en las camas de los galpones avícolas, suelen haber muchas partículas riesgosas para un bovino si las ingiere, por ejemplo, astillas de madera, astillas de plástico o PVC, trozos de alambre, vidrio, etc. Y como se trata prácticamente de recuperar los alimentos ingeridos por las aves, entonces tras el compostaje se cierne (filtra) el producto del compostado, y así se obtiene una harina de muy buen olor, y palatabilidad para los ganados. Mucho mejor si durante el compostaje se usan microorganismos eficientes en la descomposición del excremento, y algo de GANAGRAS, puesto que estas dos cosas perfeccionan el proceso de compost y mejoran la gustosidad y salubridad del alimento.
Luego, esas harinas se pueden mezclar por ejemplo con fuentes energéticas como:
1. Picado fino (no ripiado ni macerado) de caña de azúcar.
2. Desechos de panaderías industriales, galleterías o harineras
3. Picado fino de desperdicios de cosechas de papa, yuca, zanahoria, remolacha, ñame, totumo, etc.
4. Picado fino de frutas dulces como mango, banana, patilla, papaya, naranja, maracuyá, etc.
5. GANAGRAS es la mejor alternativa cuando se mezcla a razón de 2,5 kilos por cada 100 kilos de pollinaza. De esta mezcla se puede suministrar de 1 a 2 kilos por cada 100 kilos de peso vivo, dependiendo de la explotación, forraje e instalaciones disponibles.
Opciones las hay múltiples, así que usted simplemente debe intentar ubicar alguna que se ajuste a sus posibilidades.
Lo ideal es hacer los procedimientos in situ, es decir, en la granja que las produce, en donde el material a compostar no genere contaminación ambiental (lixiviados, gases, etc.). Pero, a menos que usted sea también avicultor (cabe la posibilidad dado que usted planea una granja integral), la mayoría de los ganaderos compran la pollinaza y la trasladan a sus fincas casi en fresco para allí compostarlas. Entonces lo mejor es que composte directamente en las bolsas donde empaca la pollinaza para trasladarlas a su finca. Se empaca compactando bien, y se arruman ordenadamente una sobre la otra en un sitio fresco y ventilado, y se dejan así por unos 20 a 30 días. Al destapar estará compostado, lo que sigue allí es cernir, filtrar, y según la maya que usted use para esto, si lo prefiere entonces podrá separar el cisco de arroz o tamo, el aserrín o la cama, que de ninguna manera es alimento de calidad para el ganado. Por eso se habla de RECUPERAR el alimento no digerido por las aves.
Recomendaciones
• Preparar solamente las mezclas (Pollinaza y GANAGRAS) que se van a usar para pocos días, preferiblemente.
• Almacenar en un sitio fresco y oscuro.
• Empacar muy bien la bolsa o el recipiente cada vez que se use.
En resumen, la pollinaza (P), dependiendo de su origen, recolección y almacenaje, pueden utilizarse como parte de la dieta principalmente de rumiantes. Sin embargo debe procesarse adecuadamente antes. Se busca con ello conservar o mejorar su valor alimenticio, eliminar hasta donde es posible la carga de microorganismos especialmente los patógenos, mejorar la palatabilidad y obtener un costo/beneficio aceptable de su utilización. Sin embargo, algunas Pollinazas, no son aptas para el consumo animal. Pero, pueden agregársele químicos para uso como fertilizante.
En todo caso se debe buscar la asesoría de un profesional que sepa del asunto, para recomendar el procesamiento mas adecuado y la forma de incorporación en la ración. No hay recetas únicas.
Realmente el tema de la nutrición en nuestros rumiantes es un reto constante con estos cambios tan veloces que estamos experimentando (clima, mercado, genética...etc).
La concentración de pollinaza 97,5% en mezcla con 2,5% de GANAGRAS tendría la siguiente composición por kilo: EM 1,8 Mcal/kg,
%TDN 63.64%
%P C 22.5%
Ca 1,36
P 0,68
Usando la pollinaza con GANAGRAS en esta forma no he tenido todavía problemas con el ganado (lo uso en vacas D P, escoteras y ganados en ceba) aunque al principio cuesta tiempo que el ganado se acostumbre a su sabor.
Por ultimo, agrego un resumen de la FAO sobre el tema:
Transcripción de: “Gallinaza y Pollinaza como alimento para ganado bovino”
¿Qué es gallinaza y pollinaza? Gallinaza y pollinaza La FAO las define como:
POLLINAZA
Excretas de aves de engorde u otras aves en etapas de cría o desarrollo, solas o mezcladas con otros materiales. Son de mejor calidad.
GALLINAZA:
Excretas de aves ponedoras, en etapas de producción, solas o mezcladas con otros materiales.
En Toxicología de alimentos Gallinaza y pollinaza como alimento para ganado bovino, escribieron en equipo : Cortés Cortéz César Ulises, Ramírez Salinas Luz Andrea, Romero Ramos Diego, Sánchez Velasco Mariana. Tambien profundizaron en los temas de: Tratamiento Eliminación de agentes patógenos, Evitar crecimiento de moscas y Secado a Temperaturas igual o superior a 60°C y la humedad final menor al 15%, Ensilaje con un pH final inferior a 4.7. Con este procedimiento:
Humedecer y cubrir con plástico o lona, negro, debiendo removerse periódicamente. El propósito es que la temperatura ascienda en las excretas a 55°C mínimo durante 3 a 5 días.
La composición es muy variable, en especial la de pollinaza debido al tipo de cama utilizada en las naves de engorda.
Ventajas de su uso Económico (disminuye costos de alimentación)
Aporte proteínico es de buena calidad ya que contiene mucho concentrado sin digerir.
Aporte en minerales es también bueno por la misma razón del párrafo anterior.
El aporte de ZEOLITA es conveniente ya que este aluminosilicato atrapa toxinas y olores. Usar en concentraciones del 3% al 5%.