El MSc. Ignacio Vidaurreta, Consultor Técnico en Lechería Provimi Cargill, expone qué variables invisibles pero decisivas explican por qué algunos sistemas producen más y otros no. En este fragmento de la entrevista habla sobre la elaboración de una dieta que sea óptima para el animal. Entrevista publicada originalmente en TecNews de Provimi, junto al Dr. Guillermo Mattioli.