Efecto de distintos tratamientos del agua de bebida sobre la producción y composición química de la leche bovina

Saludos cordiales Ing. Taverna, excelente la investigación el agua no juega un papel importante en la composición de sólidos en la leche, pero si es el vehículo mas importante para la producción de leche, se debería seguir investigando mas sobre el agua ya que hoy en dia tenemos casi todas las aguas contaminadas por la agricultura convencional el avance de la frontera agrícola el crecimiento de producción en Invernaderos donde se utiliza químicos sin control, y el no cuidado o tratamiento de las aguas servidas que al final terminan en los suelos donde pastorean las vacas.

Excelente el tema que usted investigó Ing. Taverna, ya que no existen muchos articulos en el mundo sobre La Importancia y efectos que tiene la Calidad del Agua de bebida en la producción Animal. Quizá en realidad la calidad del agua que se utilizó en el experimento no fue tan mala como la que se tiene en algunas explotaciones actualmente y en donde el impacto en salud, reproduccion y produccion de leche sobretodo es muy drastico. Lo felicito nuevamente y le pido seguir por este camino en la medida de las posibilidades.

Estimados Amigos, les agradezco los comentarios sobre el trabajo. Lamentablemente hemos discontinuado esta línea de estudio. En su momento estábamos preocupados por el impacto de la concentración mineral de la leche y su efecto sobre propiedades organolépticas de la leche en polvo. Ciertos mercados encontraban a la leche Argentina como "salada". Este trabajo fue uno de los que realizamos dentro de ese contexto. Coincido en las apreciaciones de Miguel en el sentido que las calidades de agua evaluadas no fueron extremas, pero eran representativas de la calidad existente en la zona de producción. Como se menciona, seguramente con mayores concentraciones de sales y con problemas adicionales de contaminación,los resultados deberían cambiar sustancialmente. Los saludos cordialmente.

Excelente el trabajo. Ing, felicitaciones, he aqui un problema muy comun en las distintas areas geografias de zonas de produccion de leche, en nuestro pais Venezuela, quizas similar en otro paises. En una oportunidad escuche a un asesor Mexicano, decir q los bebederos de las vacas deberian ser aptas igualmente para el consumo humano, quizas es una exageracion, pero no esta lejos de la realidad.Que bien puede, como usted lo demuestra en la calidad y % de grasa de la leche,que tambien puede influir en la cantidad de agua consumida, por las vacas, ya sea por variabilidad de Ph, o densidad de las aguas.etc. Igualmente debemos insistir en la utilizacionde aguas de muy buena calidad para el lavado de los equipos de ordeño, antes y despues de ordeño, como unica ventaja de garantizar, eficiencia en la limpieza q influye directamente en la calidad de leche..Recordemos de igual manera, q muy pocas fincas, tienen disponibilidad de aguas potables.Nuevamente felicitaciones. Jorge Luis Briceño P.M.V. Asesor tecnico. Dpto de Extension Agrop. Colaca.

Excelente investigación. Te felicito a ti y a tu equipó de trabajo. El agua es el elementos dispersante de los demas componentes de la leche y excepción de los proteínas. Los demas componentes pueden ser afectados por la ración que se suministren a las vacas. En el casos de os grasa debe ser es mas beneficiado por ser unos componentes mayoritarios que posee agua tanto intracelulares como intercelular y esto suele comprobarse cuando se congela y se descongela la leche leche. Lo que suele incrementar su punto de congelación o crioscopia. Saludos y de nuevo felicitaciones. Mauro Carrasco