31 de octubre de 2014
Apreciado colega Andres Diaz.
Igual que usted, comparto su preocupación de la baja productividad de la ganadería colombiana, pero con el tiempo me he dado cuenta que en la mayoría de las ocasiones la ganadería es ineficiente mas por falta de conocimiento de algunos ganaderos y/o por programas de asesoramiento mal llevados y con un deficiente horizonte y en otras como zonas la oscilación de los precios en determinadas épocas del año (demostrando lo débil del sistema), etc.
He observado que los esquemas de producción de determinadas zonas no son aplicables en otras muy cercanas, debido a la diversidad de predios en cuanto a nivel socioeconomico del propietario, cultural, tipo de suelo, ubicación de los predios, etc y no a lo que muchos dan como problemas como son: escaso nivel de escolaridad, falta de personal capacitado, ayudas de gremios y estado, etc. por cual considero que esto ultimo es manejable y depende básicamente que el propietario junto con su asesor coloquen cual es la directriz de la empresa a seguir, el personal puede ser entrenado y de echo , a la gran mayoría de ellos les gusta que los capaciten, de esta forma podría iniciarse con ganas un verdadero plan de mejoramiento ganadero.
En cuanto a las razas que el el objeto del foro, puedo decir lo siguiente:
1. No hay una raza ideal. pero si pudo decir que para un esquema de producción de sabanas, donde se practica la trashumancia y donde se requiere producir leche y cría, mis opciones de raza son Pardo Suizo (mas luego realizo un comentario de esta raza), Gelvieh, Fleckvieh, Montbeliarde, con Gyr y/o Brahman rojo o estas 2 ultimas cambiarlas por Guzerat y Brahman Gris, la mayoría de la base para produccion es Brahman Gris, y hay que comenzar con ello. El sistema de cruzamiento dado entre estas razas es el que determinara el potencial de producción de la ganadería. no incluyo la raza Holstein (rojo y negro), ya que son las que mas se desgastan con los viajes, no es una mala raza, solo que es para esquema de producción de lechería especializada tropical al cruzarse con Gyr o Guzerat. Complementaria a la genética, es necesario un solido programa sanitario, buen sistema de producción de forrajes y agua y subproductos para la producción de leche (el ternero no deja por fuera del sistema de producción), implementar de registros y chequeos reproductivos.
La raza Charolaise, Gelbvieh, Blonde d'Aquitaine y Limousine, son buenas opciones de Doble Prpposito con enfasis en carne, para aquellas zonas de tierra acida y arenosa, donde es necesario tener animales con muy buena capacidad corporal, que puedan resistir veranos prolongados, esto cruzados con las razas Guzerat y Brahman Gris.
RAZA PARDO SUIZO: Cuando se habla de esta raza, todo comentan lo siguiente.
-Se esta acabando.
-Tiene muchos problemas reproductivos.
-Existe demasiada consangunidad.
-no dan leche.
-sus criadores son denominado Pardosuicidas.
-han disminuido en numero.
Les comento lo siguiente:
Colombia no es ajena en el Pardo suizo como tampoco lo son paises como E.U.U.U., Canada, y Nueva Zelanda, etc. donde la raza Pardo Suizo ha ido reduciendo en numero, y la razón de esto es la siguiente:
-En el clima ideal para producir leche, la raza ideal es la que mas produzca leche y por eso solo para colocar como ejemplo la sabana de Bogotá y Wisconsin, la raza predominante es la Holstein y Negra ademas, porque la roja económicamente no representa económicamente lo que representa la Holstein negra, así la roja produzca % de grasa y proteína un poco mayores que la negra, ni que tolere mejor el calor. Cuando se coloca el factor economico en la balanza, gana quien produzca mas. entonces aquí gana la Holstein Negra, las demás pierden. esa es la razón por la cual los catálogos de inseminación artificial tienen mas del 80 de los toros que ofrecen en la raza Holstein, y adivinen que? Negra. el ganadero no se equivoca al escoger esta raza. las demás razas no son mas que miscelaneas.
Si se le pregunta a un ganadero comercial del trópico bajo y le pregunta entre sus vacas cuales son mejores para leche, la gran mayoría le contestara que son las pardas pardas (marrones), no las pardas negras ((para el ganadero de la costa colombiana, todo lo que sea cruzado y/o de lomo liso es pardo, no importa si son negras o berrendas (cruzadas con Holstein), caretas y barcinas (Simmental), Marrones, bayas y blancas (Pardo suizo)) etc. Prefiren las Pardas y las Simmental.
-Problemas reproductivos. todos hablan de que en los años 70, se trajeron pardo suizo puro y se llevo al Valle del Cauca, Costa Atlántica, etc. y estas demoraban para preñarse, pero que paso con las Holstein que se trajeron al tiempo? Murieron, porque no soportaron el ambiente al cual le toco al Pardo sobrevivir, por eso las Holstein no presentaban IEP amplios, porque no parían, ya estaban muertas. y si no lo creen pregunten en Cesar, Magdalena, Guajira y Atlántico a ver que le dirán los ganaderos viejos, los que son unos verracos porque fueron capaces de ver el problema y corregirlo y allí están peleando como unos tigres.
-Que hay consanguinidad, y en que raza no la hay. Razón por la cual están abriendo lineas con toros italianos, alemanes y franceses. se esta corrigiendo el problema.
-No dan leche. Comparado en su ambiente con la raza Holstein, ninguna da como ella, pero la parda es la tercera en producción, después de Holstein Negro y Holstein Rojo que las 3 pasan de 10.000 Kg por lactancia en U.S.A. y las que le siguen están por debajo de los 8.000 Kgs. Si tienen acceso a los publicaciones lecheras, se darán cuenta en los articulos del creciente cruzamiento en la lechería con las razas Pardo Suizo y Yersey, y la raza Pardo mejora sólidos sin disminuir demasiado el volumen de leche como hacen otras razas.
-Que son Pardosuicidas, si lo que son es unos campeones los criadores de Pardo Suizo y la raza, no es ajena a lo que paso con otras razas como por ejemplo cito:
+Simmental alemán: hace 20 a 30 años la raza no servia, demasiados problemas reproductivos y de pigmentación, pero la asociación pudo darle impulso y demostrar lo que es la raza, la cantidad de bondades que tiene y que nunca perdío esas bondades, pero como el gobierno alemán dejo de inyectar dineros, entonces la raza es mala porque si a los técnicos que evaluaban la raza se les cortaba el chorro, entonces no servia. Me gusta la raza Simmental y coloco ese ejemplo que es real.
+Con la raza Charolaise paso algo similar, no servia, muchos problemas reproductivos, y núcleos pequeñisimos en tierra de caña de azúcar y café y algo en sabana cundiboyasense. es mala la raza, ha cambiado la raza, me parece que no, siguen siendo las mismas vacas de color crema y pesadas, pero que los dirigentes al igual que en la raza Simmental pudieron mostrar sus increíbles ventajas en los ambientes donde de verdad son competitivas.
Para terminar quiero decir que la cuestión no es de traer mas y mas razas, pero tampoco quedarse con lo que tenemos. quien de nosotros quería hace 50 años comprar artículos japoneses? nadie, pero la calidad habla por si sola y por eso ustedes ven el mercado lleno de artículos de este país. igual pasa con las razas, hay muchas y aunque yo creo que tenemos las que nos sirven, es posible que alguien traiga razas como la Red Sindhi, Sahiwal, Illawara y otras mas, que podrán mejorar nuestra ganadería.