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Análisis General de la Cuenca Lechera de Chipilo y Tochtepec

Publicado: 7 de julio de 2009
Por: Herrera Corichi Francisco Javier, Consultor Privado. Puebla. México.
El objetivo del presente trabajo es ayudar a la recuperación de las cuencas lecheras de Chipilo y Tochtepec para hacerlas eficientes.
Muchos de los ganaderos no tienen idea de cómo están sus hatos inclusive llevando registros de producción.
Se elaboró un programa en Excel donde se vacían los datos contenidos en los registros de los ranchos para evaluar aspectos reproductivos, nutricional, y financiero.
Después de analizar los ranchos es necesario que uno como asesor trabaje en estrecha coordinación con los médicos veterinarios, nutricionistas y contadores de los hatos para establecer programas adecuados para hacer mas eficiente al rancho y hato.
Introducción
Con esto se tendrán las bases necesarias para poder asesorar a los ganaderos en el correcto manejo del rancho y  hato  haciéndolo  eficiente, donde  se obtendrá como objetivo el menor costo del litro de leche producido y por consiguiente mayores utilidades a los dueños.
Materiales y Métodos
Se vaciaron en el formato  los datos de los ranchos proporcionados por los dueños.  En muchos casos  los dueños no tenían idea de los gastos, dietas, producción de leche, costo de un litro de leche, costo de su dieta, días abiertos, días a primer servicio,  peso de los animales al nacimiento etc.
A continuación solo se muestran los casos más relevantes.
RANCHO 1
Egresos
Luz                                       $ 11,000.00
Trabajadores                        $ 68,000.00
Gasolina                               $ 2,500.00
Teléfono                                $ 2,500.00
Medicamentos                      $ 16,000.00
MVZ                                      $ 9,000.00
Mtto. Equipo                          $ 4,000.00
Semen                                   $ 12,000.00
Gas                                        $ 2,000.00
Refacciones                         $ 3,000.00
Agotamiento y Rep.             $ 45,000.00
Diesel                                    $ 3,000.00
Alim. Vacas Prod.                $518,869.22
Dieta Vacas Secas              $122,998.56
Varios                                   $ 7,000.00
Total Egresos                        $ 826,867.78
Ingreso
Vta. De Leche                       $939,004.07
GANANCIA MENSUAL      $112,136.29
 
RANCHO 2
Las vacas al parto presentaban:
-Cetosis
-Hipocalcemia
-Edema en ubre y reg. Esternopúbica
-Retención de placenta.
-Metritis
-Piómetra
-Atonía Ruminal
-etc.
Se analizó la dieta y se ajustó esta:
Dieta Original:
Maíz molido                                      1   Kg
Sorgo molido                                    1   Kg
Soya                                                 1   Kg
Silo de sorgo                                    7   Kg
Silo de maíz                                      7   Kg
Alfalfa acicalada                              1   Kg
Paja de Avena                                  4   Kg

Dieta Sugerida:
Alim. C/sales aniónicas                  2   Kg
Supl. Con acs. Grasos                   0.1 Kg
Soya                                               0.5 Kg
Silo de Sorgo                                  8   Kg
Silo de Maíz                                     7   Kg
Paja de avena                                 4   Kg
 
RANCHO 3
En este rancho las vacas no tenían un adecuado periodo de transición y al parto presentaban retenciones placentarias, problemas digestivos, cetosis, hipocalcemias  etc.
Se ajustaron las dietas de la siguiente forma y se suministro y producto con una alta concentración de ácidos Grasos Omega 3 y Omega 6, con proteína blindada y grasa de sobrepaso.
Dieta original:
Alim. Comercial 1                5.333   Kg
Alim. Comercial 2                1.333   Kg
Forraje avena                       3.000   Kg
Silo de maíz                          21.333  Kg
Heno de alfalfa                    4.000   Kg

Dieta sugerida:
Alim. Comercial 1                6.666   Kg
Supl. C/Ac, grasos               1.000   Kg
Avena Forraje                       3.000   Kg
Silo de Maíz                          20,000   Kg
Alfalfa Heno                         5.000   Kg
 
Dieta Original:
Alim. Comercial 1                2.000    Kg
Paja de avena                      3.000   Kg
Rastrojo de maíz                  1.500   Kg
Silo de Maíz                          12.000  Kg
 
Dieta sugerida:
Alim. C/sales aniónicas      3.000   Kg
Sup. c/ac. Grasos omega   0.100 Kg
Paja de avena                      3.000   Kg
Rastrojo de maíz                  1.500   Kg
Silo de maíz                          12.000   Kg
Alfalfa heno                          0.500    Kg
 
En cuanto a resultados encontramos
RANCHO 4
Vacas recién paridas
Edad de IA  para 1er parto                                                  589     días
Edad al primer parto                                                            29        meses
Días en leche                                                                       56
Producción de leche al día                                                            18.5    lt.

Vacas Inseminadas
Edad de IA  para 1er parto                                                  560     días
Edad al primer parto                                                            28        meses
Días en leche                                                                       195
Producción de leche al día                                                            18.5    lt.
Servicio posparto                                                                 3.5
Tratamientos posparto                                                        3.3
 
Vacas Gestantes
Edad de IA  para 1er parto                                                  574     días
Edad al primer parto                                                            28        meses
Días en leche                                                                       310
Producción de leche al día                                                            14.6    lt.
Servicios posparto                                                               4.3
Tratamientos posparto                                                        3.2
 
Vacas secas
Edad de IA  para 1er parto                                                  609     días
Edad al primer parto                                                            30        meses
Días de  última lactancia                                                    353
Servicios posparto                                                               2.2
Tratamientos posparto                                                        3.1
 
RANCHO 5
No. Vacas Corral 1                                                             46
Prom. De IA para 1er Parto                                                2.4
Prom. De partos por vaca                                                   2.4
Prom. De Abortos                                                                0.11
Promedio días en leche                                                     153
Promedio IA postparto                                                        2.3
Prom. De más días a IA post último parto                       89
Promedio de Días a última IA                                            154

No. Vacas Corral 2                                                             49
Prom. De IA para 1er Parto                                                3.2
Prom. De partos por vaca                                                   1.7
Prom. De Abortos                                                                0.14
Promedio días en leche                                                     171
Promedio IA postparto                                                        2.2
Prom. De más días a IA post último parto                       104
Promedio de Días a última IA                                            156

No. Vacas Corral 3                                                             45
Prom. De IA para 1er Parto                                                2.0
Prom. De partos por vaca                                                   1.6
Prom. De Abortos                                                                0.13
Promedio días en leche                                                     189
Promedio IA postparto                                                        3.3
Prom. De más días a IA post último parto                       161
Promedio de Días a última IA                                            201
 
Conclusiones
Como se ve el ganadero en su gran mayoría no ha aceptado ni ha implementado los avances tecnológicos ni científicos ya que no ha hecho un análisis financiero de su rancho y sigue manejando su hato en la misma forma que sus antepasados, con los mismos vicios y deficiencias.
Con este trabajo se espera que se haga realmente un trabajo  profesional por todos los involucrados en la producción láctea, desde el ganadero hasta las instancias gubernamentales pasando por sus médicos y nutriólogos que están día con día en los establos.
 
Literatura citada 
ENSMINGER ME (1993) Dairy Cattle Science. Interstate. Third Editions. USA
Autores:
MVZ Corichi Fjh
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Oscar V. Vazquez-Mendoza
Evonik Animal Nutrition
7 de enero de 2016
Señores productores de la zona lechera de Puebla, me pongo a sus órdenes para la asesoría que requieran en aspectos de nutricion. Saludos!
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MVZ Corichi Fjh
25 de septiembre de 2009
Puede enviarme sus datos a fjherreracorichi@hotmail.com para poder asesorarlo. Gracias
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MVZ Corichi Fjh
14 de julio de 2009
Estimado Luis Guillermo Aguilar Díaz., el precio de la leche en varias regiones del estado de puebla al productor esta desde $ 3.50 hasta $ 6.00., esto depende si el ganadero se la vende a algún intermediario que a su vez la vende a queseros o la comercializan en alguna comunidad directo a la ama de casa., o el ganadero que la vende directo a la ama de casa. Espero que le responda su pregunta. Saludos
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Rufino López Ordaz
Universidad Autónoma Chapingo
11 de julio de 2009
Estimados foristas: En principio felicitar al Sr. Francisco Javier por el esfuerzo. Posteriormente, me permito coincidir con los foristas respecto a la información proporcionada. El formato y los indicadores de cada componente de los ranchos son incompletos y no ayudan al análisis, al menos parcial, de alguno de sus componentes. También me preocupa que en estos tiempos modernos y de tanto avance en la ciencia y la tecnología sólo de disponga de una hoja de cálculo. No es que el Excel sea inapropiado para recabar la información, sino el análisis y la presentación de la misma. Saludos cordiales.
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NOÉ JORGE ORTEGA VITE
19 de enero de 2015
necesito cotización de vacas lechera holstein para proyecto de primera cria
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Juan Rodriguez Escamilla
Productos del Convento, S.A. de C.V.
12 de diciembre de 2012
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Héctor Torres
7 de marzo de 2011
Cordial saludo Observando sus inquietudes en Ergonmix les remito nuestra información. Como profesionales del sector informático y agropecuario, hemos desarrollado aplicativos que benefician al pequeño, mediano y grande productor lechero, donde NO es necesario el adquirir software ni hardware. El usuario sencillamente accede a nuestra página www.compuagro.com, ingresa sus datos en producción agropecuaria y automáticamente, son procesados.  Podemos aplicar a toda latinoamérica y buscamos desarrollar alianzas.
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Ricardo Zartuche
Ricardo Zartuche
11 de mayo de 2010
BUENAS TARDES, ME URGE COMPRAR LECHE DE VACA PAGO A 6.00 PESOS LITROS NECESITO 80000 EN ESTA SEMANA PÓNGANSE EN CONTACTO CONMIGO AL TEL 4736523829 O AL MAIL LÁCTEOS LAUREL@HOTMAIL.COM
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Erasto Pacheco Garcia
25 de septiembre de 2009
esta problematica propia de la region por costumbre la padecen los ganaderos y solo han recibido paliativos por parte de nosotros como mvz,s . tal parece que no ha habido un grupo que se dedique a hacer este seguimiento y para lo cual estoy seguro que el ganadero lo paga solo que quiere un seguimiento obvio con un resultado. ESTO ES RESPONSABILIDAD TOTAL DEL MVZ. no lo ofrecemos por creer que no es redituable pero loque pasa es que falta capacidad de convencimiento.debemos reconocer qu este es un hueco que solo nosotros debemos cubrirlo. en otros paises disque menos desarrollados lo hacen por etica y por conviccion. mucho de eso nos falta. claro que hay excepciones pero esta no es la regla ni la moda como en todos los rubros de la economia del pais nos falta profesionalismo y conciencia porque muchas veces la capacidad existe. gracias
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Raul Aguilar Lobato
Raul Aguilar Lobato
24 de septiembre de 2009
srs.tengo algunas tierras en mpo. de ixtacamaxtitlan puiebla y quiero poner ganado lechero es una region muy seca yo no tengo conocimientos de el medio pero tengo muchas ganas de trabajar y poder crear algunas fuentes de empleo algien me puede asesorar mucho se los agradeceria
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