Tambo: Tecnología de procesos, Mauricio Benzaquen

Esta charla es excelente. Mis felicitaciones a Maurcio. Muchos productores que manejaban exitosamente establecimientos artesanales, donde poca gente se comunicaba bien, fueron intensificando sus planteos y creyeron que podían seguir manejandolo "artesanalmente". Mal que nos pese los tambos con cada vez mas vacas que comen cada vez mas y cada vez mas cosas y en distintos lugares, necesitan procedimientos, mas parecidos a empresas grandes. Este "defecto" es a veces un exceso de humildad "ehe que voy a hacer tanto protocolo si el mío es un tambito así nomás" , sin embargo se han ido convirtiendo en una empresa (por chica que sea) donde hay muchas cosas para hacer y mayor necesidad de hacerlas con precision.