Proyecto productivo en lechería: Producción de balanceados

El que suscribe MVZ José Camacho Maury, profesor en el Instituto Tecnológico del Altiplano de Tlaxcala (ITAT) desde hace 32 años, se permite informar a ustedes que dentro de su labor docente, también se contempla la vinculación con productores del campo, en mi caso con personas del medio rural que poseen animales domésticos de importancia económica, actividad secundaria, que en la mayoría de las veces se trata de animales de traspatio, aves, cerdos, ovinos y ocasionalmente vacunos.

Por lo anterior, un agricultor de la región que se dedica a producir jitomate en 6 invernaderos, me ha solicitado por medio de su hijo (alumno del ITAT) que le haga un proyecto productivo para ganado lechero, cuento con muy poca información al respecto por parte del agricultor; solo se me informa que se cuenta con terreno y agua suficientes y 4 hectáreas sembradas de avena.

Por visita al lugar donde se desea tener ganado lechero, e investigación documental por mi parte, puedo constatar que sus condiciones climatológicas permiten la implementación de una unidad de producción lechera.

A efecto de iniciar, he pensado en un módulo de producción de 20 vaquillas al parto, mismas que serán alojadas en un establo que cuente con toda la infraestructura necesaria como son corrales, sala de ordeño, sala de enfriamiento de la leche, enfermería, silo de trinchera con capacidad suficiente para tener forraje verde en el invierno, etcétera.

De acuerdo a la literatura especializada en ganado lechero y experiencias del que suscribe, es sabido que la alimentación de las vacas en producción se basa en forrajes y alimentos balanceados y siendo el costo de alimentación el concepto de producción más alto.

He pensado que para abatir costos, la fabricación de alimentos balanceados en la unidad de producción, resulta muy conveniente; por tanto implementar un taller para la fabricación del alimento balanceado es un factor de importancia para la productividad de la unidad de producción.

Agradeceré a ustedes tengan a bien sugerirme el tamaño del taller y su equipamiento mínimo junto con el costo del mismo, así como la cantidad de kilogramos que se pueden producir al día.

Por otra parte, también me permito informarles que el ITAT cuenta con un taller de alimentos, pero se carece de una peletizadora, por lo cual los alimentos balanceados para los cerdos y las aves que allí se tienen, se están comprando, lo cuál representa un gran gasto de dinero para la institución.

Se tienen en el Instituto cerca de 80 vacunos, de los cuáles se están ordeñando 35 vacas aproximadamente, mismas que consumen alimento balanceado, para cubrir las necesidades de energía necesaria para la producción.

Muchas gracias por su atención y reciban un cordial saludo de José Camacho Maury.