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Pruebas para la detección de microorganismos patógenos en leche

Publicado: 4 de mayo de 2004
Por: esperanza flechas
Amigos: quiero conocer acerca de las pruebas que se realizan para detectar microorganismos patógenos en la leche, sus componentes y qué determinan. Gracias.
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Alfredo Delgado
Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Perú)
Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Perú)
9 de mayo de 2004
Un recuento toal de bacterias en leche de tanque, seguido de la tipificación de las bacterias encontradas, puede llevar a la detección de los patógenos. Los bacteriólogos manejan bien este aspecto. Saludos.
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