Metodo para determinar proteínas en derivados lácteos

Publicado: 4 de noviembre de 2008

Por: Julio R. Miranda

Somos una empresa chiquita que produce derivados industriales de leche para consumo humano , sus contenidos de proteínas van desde 1 hasta 31 . Nos han regalado un sistema Foss KT 2300 con digestor para tubos de 100 ml. Pregunta : podría alguno de Uds proporcionarnos el método para digerir, específicamente sabe alguno de Uds. los volúmenes de H2SO4 , Catalizador y NaOh (al 40)para efectuar la digestión ? La otra pregunta : cuales serían los volúmenes de agua , NaOh e indicador a ser aditados al tubo de 100 ml para destilar?. Todos los metodos que hemos encontrado dan los datos para tubos de 250 ml ...como extrapolamos los volúmenes para tubos de 100 ml ? Desde ya Muchas Gracias Francisco Roman

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