Argentina - Se creará un tambo para subproductos de leche de cabra

La legislatura aprobará una ley por la cual se creará un tambo para la elaboración de subproductos derivados de la leche de cabra. La propuesta comenzará a funcionar dentro de 6 meses, una vez finalizada las obras de edificación del tambo cooperativo. Inversión de 165 mil pesos. Pequeños productores de Taco Ralo, Graneros y Lamadrid podrán dedicarse a la elaboración de subproductos de la leche de cabra, luego de que la Legislatura apruebe en la próxima sesión la ley por la cual se construirá un tambo cooperativo para la comercialización y producción del material caprino. La interventora del IPACYM, Silvia de Temkin afirmó que el proyecto incluye a trabajadores de diferentes cooperativas del lugar y pequeños productores, los cuales se dedicarán a producir y comercializar los productos. La funcionaria precisó que los trabajadores elegirán que rubor explotar y de esa manera consolidarse en el mercado local. “La idea es comenzar a trabajar los subproductos de la leche de cabra, como el queso o quesillo. Pero en el futuro queremos seguir con el cuero y otros elementos, para ampliar el mercado” precisó. Por su parte, el legislador Fernando Juri Debo, autor de la ley e impulsor del proyecto, indicó que la inversión que demandará la construcción del tambo supera los 165 mil pesos, partidas que podrán ser utilizadas una vez que la Cámara sancione la ley. En ese sentido, Juri Debo indicó que la idea principal de la iniciativa es fomentar el trabajo de los pequeños productores del lugar, con la idea de ampliar las fronteras hacia las provincias vecinas. “En Santiago del Estero tendremos una gran competencia pero sería oportuno que nuestros productos también se puedan comercializar en todo el norte. La idea es que las familias puedan vivir de este proyecto y solventar todos sus gastos” finalizó.