Lipidos bioactivos en productos lacteos
Publicado: 2 de diciembre de 2015
Resumen
Introducción
En la actualidad, las recomendaciones dietéticas reconocen que la leche y los productos lácteos son una excelente fuente de nutrientes esenciales (ej: calcio, potasio, magnesio, zinc, riboflavina, vitamina A, folato, vitamina D y proteínas de elevada calidad nutricional), así como un vehículo ideal de componentes bioactivos que pueden ap...
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Autores:
CSIC
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14 de diciembre de 2015
Valioso estudio. sustenta lo que realmente es la leche. Un producto netamente natural, con propiedades realmente benéficas para el ser humano. Este estudio demuestra lo que realmente es una leche de origen animal Vs otras mal denominadas leches de origen vegetal.
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Sello Rojo
19 de enero de 2016
Estos estudios permiten reconocer la importancia de la grasa butirica que ha sido satanizada por las investigaciones como causa de obesidad infantil y de adultos en América del Norte al nivel de considerar a la leche entera como nociva y modificar las dietas suministradas a la población en pobreza extrema, haciendo a este grupo aún mas vulnerable.
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