LECHE CON MASTITIS SUBCLÍNICA

Para responder a tu pregunta es necesario recordar que la mastitis es una inflamación de la ubre generalmente es causada por bacterias, las mas comunes son Staph. aureus, Strep. Agalactiae y E. Colli. Cuando la glándula mamaria es infectada por una bacteria sufre de un proceso inflamatorio como respuesta a la infección bacteriana, por consecuencia la funcionalidad de la glándula mamaria se ve afectada lo que cambia las características organolépticas de la leche, es decir cambia el color, sabor y olor de la leche por lo que resulta en producto bastante desagradable para el consumo humano, además de que las bacterias antes mencionadas pueden afectar las vías respiratoria y digestivas del consumidor si esta leche o subproducto contaminado es consumido sin una previa pasteurización.

Para responder a su pregunta los tratamientos para mastitis se recomienda hacerlo luego del proceso de ordeño, a través de inyectores intramamarios, sin que tengan acceso el ternero a lactar, o de inyección intra parenteral.La leche con mastitis subclínica es perjudicial para los consumidores por el gran numero de bacterias presentes, debe pasar por proceso de pasteurización, para ser consumida como leche , o para obtener subproductos.

Ok si las vacas presenta este problema la leche producida no deve darse a consumir ya q los ongos causantes de problema podrian ser mucho en el ser umano

Por eso se recomienda siempre consumir productos lácteos que hayan pasado por un proceso de pasteurización, y que estos provengan de una empresa la cual trabaje con sus productores en temas de Recuento de células Somáticas lo cual estimula al productor a bajar sus conteos de células somáticas por ende a reduzcir los problemas de Mastitis Subclínica dentro de sus hato lechero.

Solo tengo una pregunta: Existe leche con mastitis o vacas con mastitis. Me gustaría que aclararan el concepto de mastitis. Tengo entendido que la terminación "itis" hace referencia a inflamación; entonces la inflamación de la glándula mamaria por presencia de alguna infección causada por microorganismos, que consecuencias tiene en la calidad higiénica y composicional de la leche y como repercute en el procesamiento de la misma en los productos lácteos.