Calidad de leche de queseros artesanales

Hablemos de la problematica que tienen los queseros artesanales con miras a su produccion con leches de regular calidad, y produccion forzada con resultados mediocres de calidad y consecuencias en los compradores de esos productos en el mercado.
Su primer problema es el desconocimiento de ciertos pasos a seguir para sacar un producto de calidad Iniciemos un debate con el fin de darles mas alternativas, iniciando por la recepcion de leche.