Nicaragua - Carne orgánica a supermercados de Managua

A inicios de agosto la Liga de Cooperativas de Estados Unidos (Clusa Nicaragua), junto al matadero Nuevo Carnic, materializarán las primeras entregas en serie de carne orgánica a nivel local, con lo que esperan generar entre 56 mil y 75 mil córdobas diarios. Carlos Sánchez, presidente de Clusa Nicaragua, adelantó a LA PRENSA que inicialmente garantizarán entre 1,000 y 1,500 libras de carne, por día, en seis supermercados de la cadena La Colonia ubicados en Managua. Explicó que en estos puntos de ventas comercializarán cortes selectos tipo americanos y tradicionales como cabeza de lomo, mano de piedra y lomo grande. Señaló que los precios de las ofertas por libra, como mínimo, alcanzarán los 56 córdobas. “De manera que nuestros potenciales clientes será la gente con alto poder adquisitivo”, recordó. Juan Tijerino, presidente de la junta directiva de Nuevo Carnic, agregó que con esto los más beneficiados serán los productores, ya que el diferencial del valor por libra, respecto a la carne convencional, oscilará entre un 15 y 25 por ciento. Pero las bondades de este producto, cuyo procesamiento está libre de agroquímicos desde su alimentación, sobrepasarán las fronteras, pues Sánchez anunció que a finales de octubre esperan contratar exportaciones con Estados Unidos y Puerto Rico, naciones que junto a Costa Rica han mostrado interés en la oferta nacional descrita. Según el funcionario, al primer país le ofertarán contenedores de 40 mil libras. Mientras al segundo, entregas de 20 mil libras con diferenciales en cuanto al valor de la carne tradicional, de hasta 20 centavos de dólar por libra. “Pero claro, la tendencia es que la cantidad de las ofertas vayan creciendo conforme a la demanda y paralelamente las ganancias vayan aumentando”, apuntó. Sin embargo tanto Clusa como el Nuevo Carnic tienen la meta de exportar hasta diciembre próximo alrededor de 80 mil libras de carne orgánica. Aunque Sánchez dijo que los compradores quieren mantener adquisiciones de carne orgánica de 120 mil libras después de enero, del año entrante. Pero antes de que esto ocurra, la Organización Internacional Agropecuaria (OIA) procedente de Argentina, certificará entre agosto y septiembre a los bovinos de las 43 fincas de “forrajes” orgánicos, situadas en el norte, occidente y sur del país. Y paralelamente a los pastos de otras 57 fincas. “Porque también nos proponemos incrementar las fincas certificadas, en Nicaragua, a un total de cien”, precisó Sánchez. Hecho que para Julio Mayorga, coordinador gerente de Agronegocios Pecuarios en el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), implicará más oportunidades para el país, de cara a tratados como el Cafta. “Porque lo harán (las ofertas) más competitivo”, puntualizó. Preparan estudiantes Desde ayer, 41 estudiantes de la Escuela de Veterinaria de la Universidad Nacional Agraria (UNA) se preparan en Salud, Zootecnia y Certificación de Unidades de Producción Orgánica Bovina. Éste es un curso organizado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), con el apoyo de AID, la UNA y la Liga de Cooperativas de Estados Unidos (Clusa Nicaragua). Según los impulsores, tras este seminario los participantes se trasladarán a 41 fincas para establecer planes de manejo enfocados en producción orgánica, que van desde registros hasta análisis clínicos, para apoyar sus procesos de certificación. Las iniciadoras Las reses “orgánicas” que estarán disponibles para la comercialización local son originarias de Matiguás, Río Blanco, Camoapa y comunidades rurales de Juigalpa. Según Juan Tijerino, presidente de la junta directiva del Nuevo Carnic, la carne procesada de estos animales, a diferencia del primer intento de venta, ya cuenta con un empaque debidamente etiquetado.