Parásitos bovinos: Por qué el daño subclínico es irreversible y Cooperia es el enemigo N°1

1. El Verdadero Enemigo: Cooperia, no Haemonchus

• En trabajos de la región, Cooperia representa entre el 57% y el 70% de la carga parasitaria total en la recría .
• Aunque Cooperia es menos patógena individualmente (requiere cargas > 140.000 para matar), su presencia masiva la convierte en el patógeno más importante de la categoría .

2. El Daño Irreversible: Más allá de los Kilos Perdidos

• El Mecanismo: Los parásitos en el cuajo (abomasum) destruyen las glándulas especializadas . Esto impide la producción de ácido, elevando el pH . Sin un ambiente ácido, el pepsinógeno no se activa a pepsina y la digestión de proteínas falla . Además, las uniones celulares se abren, provocando una fuga masiva de albúmina plasmática (hipoalbuminemia) .
• Falla en las "Ondas de Crecimiento": El bovino tiene "ondas de crecimiento" que ocurren una sola vez . La segunda onda (post-destete), que define el desarrollo muscular y óseo, depende del transporte de nutrientes, una función de la albúmina . Con hipoalbuminemia, esta onda falla. El animal queda "corto" o "apretado" de por vida .
• Pérdida de Apetito: El animal parasitado pierde el apetito y pastorea 1.5 horas menos por día, sin compensarlo seleccionando mejor forraje . Esta es la causa del 20-30% de la pérdida de peso .
• Daño en Frigorífico (Rendimiento): La inflamación crónica (hipergastrinemia) provoca un agrandamiento del aparato digestivo . A igual peso vivo, un animal parasitado tiene un tracto digestivo más pesado y, por ende, un menor rendimiento de carcasa (3% a 5% menos) .
• Daño en la Calidad de Carne: Para reponer la albúmina perdida, el cuerpo "canibaliza" sus reservas de aminoácidos: el músculo . Específicamente, se consumen los cortes de mayor valor comercial (cuarto y ojo de bife) . La carne resultante tiene menos marmoleo (veteado), más agua y menos proteína .
• Falla en la Fertilidad (Hembras): El mismo fallo en el desarrollo óseo reduce el área pélvica de las vaquillonas, llevando a problemas de distocia . Además, sus ovarios y úteros se mantienen afuncionales y atrésicos, retrasando la preñez .