El Feed Lot y la Fibra

En nuestro país están ocurriendo Muchísimas cosas todas a la vez y no siempre auspiciosas. El interés de los gobernantes por que no se les dispare el costo de vida (IPC), ha establecido cuotas de exportación que se otorgan a los distintos frigoríficos, muy discutido por muchos es el procedimiento de otorgar esos permisos y cuotas. Hoy amanecemos con que nos faltan animales requeridos por la exportación (400- 450 kg). El consumo interno reclama animalitos de 300-320 Kg, peso que no es difícil de alcanzar a corral y relativamente pronto. El desafío se nos presenta para llevarlos hasta el peso de exportación y en tiempos de feed lot. Según mi experiencia, si no producimos un esqueleto propio de un animal de ese peso y los apuramos proteica y energéticamente, terminamos fatalmente en exceso de grasa. El JEFE se apega a la ley del mínimo cuando queremos corregirle sus inventos. Para producir ese esqueleto debemos cuidar más el tema mineral (macro y micro), Sucede que cuando debemos recurrir a recriar a corral, los números no dan. Por otra parte los corrales consumen los terneros más rápido de lo que los rodeos de cría son capaces de reponer, en especial si los sacamos como pollos parrilleros. El precio sería un factor de reequilibramiento, más el intervencionismo de los gobernantes, lo impide. Un verdadero desafío. No por nada el Fosfato di cálcico trepó de los 0,53 U$D a 1,30 en unos pocos meses (valores mundiales), esto es indudablemente producto del desplazamiento de los rodeos de los campos y del incremento del área sembrada con una bomba que absorbe fósforo para sintetizar fosfato diamónico (muy demandado por la agricultura nueva que se ha extendido a zonas marginales). Ing.agr. Daniel C. Besso

Estimado Amaro: Estoy sorprendido y no sé si he entendido bién: Dices que la ración cuesta U$ 0.12/Kg. * 5.7 Kg [equal] U$ 0.684 para ganar 1 Kg, y que a su vez se vende a U$ 0.97. Si no fuese por el pecio que tienen Uds. de maiz, acá , solo el maiz cuesta U$ 0.26 Kg. Pero así y todo, un margen sobre el costo de alimentacxión de solo U$ 0.286 ? La explicación me imagino estará en el precio de compra, si estimamos que la alimentación represente el 50[percent] del margen compra-venta del novillo, este debiera comprarse entonces en U$ 0.57 Kg. con 150 Kg de peso ? Lo otro, claro que no se puede opinar mucho sin conocer las realidades de precios, pero estimo que dietas tan concentradas limitan el consumo (En este caso 2.5 [percent] del peso vivo), y que es posible utilizar dietas con menos calorías, mas fibras y que promueban mayor consumo, y no sé el caso, menor precio, al menos para nuestra realidad. Un saludo. Rodrigo.

Dr Amaro, es necesario distinguir en Colombia las diferentes zonas donde se realizan los pastoreos extensivos. Tenemos gran diversidad de pasturas y la calidad varia mucho de acuerdo a la zona. también varia mucho la alimentación de acuerdo a la tecnologia que cada empresario del campo quiera implementar según sus costo y su capacidad de adquisición.. Para explicarte mejor, el 80[percent] de los ganaderos colombianos no viven de sus haciendas, son ganaderos tradicionales, por lo tanto la tecnología no es algo primordial para ellos. En la costa caribe de Colombia especialmente en el dpto de Córdoba ,se cuenta con pasturas de excelente calidad nutricional comparadas con otras zonas del país y por ende los parámetros productivos de alimento vs ganancias son mejores. Nosotros estamos usando en pasturas de baja calidad un nitrógeno de lenta liberación como suplemento + ensilaje de maíz de una gran calidad y los resultados han sido excelentes. Somos consientes que en el trópico bajo el stress porl calor hace que las plantas asimilen menor cantidad de nutrientes y por tanto para lograr mejores desempeños debemos suplementar los hatos de carne como se suplementan los de leche. Se nos dificulta la engorda a corral ó Feed Lot debido a la alta precipitación pluvial que en algunas partes donde se puede realizar, la pluviometria alcanza los 2800 mm año y en otras zonas mas secas no se puede producir alimento.

Hola a todos los participantes. Entro tarde al tema ya que recién aparece en mi correo. Quisiera intervenir brevemente solo por dos puntos: 1. Cuando se habla de conversión alimenticia, hasta el momento, solo he visto que se hace en terminos de Kg de Alimento/ Kg. Ganados. creo que lo que finalmente interesa es la conversión económica, es decir Costo alimentación/ Kg Ganados. o mejor $ Gastados/ $ Ganados, considerando en este último, el valor obtenido tanto por la ganancia diaria, como por el diferencial de precio Compra-Venta. En otras palabras : ( (Peso Final * $/Kg) - (Peso Inicial * $/Kg) ) / Dias de engorda. Según mi experiencia, me sorprende la alta concentración energética requerida para lograr ganancias de 1 Kg., tal vez en Argentina es diferente por el menor valor de los granos, en Chile utilizxamos raciones con un mayor porcentaje de forrajes. Saludos.

Cordial saludo doctor Amaro Etienot. Felicitaciones por tan importante artículo. Qusiera poner a su consideración la realidad de nuestra ganadería para que porfavor me de su opinión, lógicamente haciendo énfasis en el tema que usted ha tocado. En Colombia, bajo pastoreo extensivo (consumo a libre volunta en potrero), los bovinos se destetan de sus madres con pesos que varian entre 130 y 150 Kg. de peso vivo y es aquí cuando pasan a engorde (generalmente los ganaderos dividen este engorde en dos etapas que llaman el LEVANTE que va de los 130 o 150 Kg. hasta alcanzar unos 300 kg. y luego viene la CEBA o FINALIZACION en el que deben alcanzar un peso promedio de 450 Kg. para pasar al sacrificio). El destete ocurre cuando están a una edad de aproximadamente 9 o 10 meses, el levante finaliza entre los 18 y 24 meses y la ceba conluye entre los 28 y 32 meses. Se concluye que tenemos ganancias diarias de peso que con grandes esfuerzos llegan a 400 gramos. Por eso tenemos animales que al sacrificio ya no producen carnes de muy buena calidad, puesto que deberían alcanzar estos 450 Kg. antes de los 24 meses de edad. La genética utilizada corresponde en su gran mayoría a cebuinos o sus cruces debido a las condiciones tropicales en que nos encontramos que dificultan el manejo de razas tipo taurus. Además, tampoco son muchos los ganaderos dedicados a producir novillos para engorde en establos (a lo que ustedes llaman feedlot). En la práctica, uno de los problemas que enfrentan nuestros ganaderos es que no se utilizan raciones mezcladas debido a su alto costo (aqui las materias primas como maíz, sorgo, mijo, caña, palmiste, y fuentes de almidón, entre muchas otras, se han supervalorado debido a que en su gran mayoría se están destinando a la producción de bioetanol). Por lo tanto la alimentación se basa en forrajes (gramíneas como la estrella africana, y pastos de corte tales como maralfalfa, king grass, imperial, sorgo, maíz y caña forrajeros, entre otros) y sólo se suplementa con sales minerales. Pero el tipo de forrajes que suministran y el manejo que les dan no es el más adecuado (pastos maduros, semillados, con altas fibras y baja proteína y energía). Con estas condiciones, los animales estabulados dificilmente incrementan su productividad y sólo cuando se incluyen fuentes de energía y proteína adicionales se logra llegar a ganancias diarias de peso entre 500 y 700 gramos, pero sigue siendo un reto para todos nosotros superar los 1000 gramos diarios. Partiendo de este resumen, los forrajes que consumen los bovinos estabulados tienen fibras en detergente neutro (FDN) superiores al 60 por ciento, que disminuyen altamente la digestibilidad de los mismos. Cual cree usted que podría ser una buena estrategia de nutrición, suponiendo que logremos FDN en pastos que bajen a un 52[percent] cosechando más temprano (no permitiendo la semillada de los mismos). Aquí podemos disponer de materias primas como el aceite de palma con el cual estamos fabricando grasas protegidas con un valor calórico de 6 Mcal de energía neta para engorde que suministramos en raciones de 300 a 700 gramos diarios (raciones bajas en ganado de engorde y altas en ganado lechero especializado), o las incluimos en bloques multinutricionales que elaboramos mezclando melaza (derivado de la caña de azucar) + premezcla mineral + urea + grasa protegida + algunas fuentes de fibra en mínima proporción, y el consumo de estos bloques es entre 60 y 120 gramos por animal al día. También hay disponibilidad de cascarillas de arroz y algodón, maiz y sorgo forrajeros, caña de azucar, cascaras de fruta, entre otras del mismo tipo. Será posible alcanzar ganancias de más de 1000 gramos diarios con dietas compuestas por: 5 kilos de materia seca de pastos, 500 gramos de grasa protegida y 60 gramos de premezcla mineral para cada ternero estabulado, o sólo con pastos + bloque multinutricional? Recuerde que trabajamos principalmente conc ebuinos. Que tipo de dieta elaboraría usted para estos animales? Agradezco de antemano su atención y la respuesta que recibiré, que con seguridad será muy buena. Así mismo agradezco a los demás foristas que aporten al tema. HASTA PRONTO COLEGAS

Dr Amaro, me parece que es sano y de buena acogida publicar una información de este tipo, guia a muchos que se pierden con facilidad.

Estimado, con una racion que genere un Amd de 1kg/dia desde 120 o 150 kg hasta 260kg usted dice que ese animal no se engordará antes de los 300 kg ? Yo creo que si.

Estimado Rubén Gimenez, respecto al precio de la invernada actual es de U$S1 aproximadamente, en distintas zonas de invernada, y hoy estamos vendiendo a U$S 1,79 la carne, es decir en pie aproximadamente U$S1,04. La invernada que figura en el foro fue en los meses de junio, julio, agosto, que fueron vendido 100 días después. Los saludo a Ud. y a los amigos de foro cordialmente.

Estimado Amaro Etienot, le comento que estamos realizando experiencias muy reconfortantes con la alimentación de levaduras del género Saccharomyces Cerevisiae y caldos nutritivos a base obtenidos del Proceso de Propagación del microorganismo. Además de observar resultados en engorde, producción leche, destetes y disminución de tiempos en los ciclos, vemos una marcada calidad en la carne y grasa del animal. Desde ya que, hoy por lo menos en la argentina, existe un tabú sobre la utilización de levaduras para la alimentación, por sus elevados precios, pero esta terminando este tema, ya que aplicando y desarrollando tecnologìa a base de cereales, hemos podido fabricar levaduras y prebióticos únicos en América del sur a bajo precio y buen rendimiento. Una secreto rociar éste fermento y las levaduras sobre lo cereales disminuye (por adsorción) las micotoxinas y las bacterias patógenas.

Con referencia al artículo: El Feed Lot y la Fibra, mi comentario es que hoy l a cría tiene herramientas en la mano para crecer a pesar del comentario. La intensificación de la cría es un hecho que no se puede negar, sobre todo cuando los campos son destinados a soja. debo pensar que el valor de un campo para soja no vale lo mismo que un campo para cría, pero si hay elementos técnicos capaces de responder a la necesidad. Los ganaderos tradicionales se sienten obligados a no crecer porque el avance agrícola, no le da tiempo de reflexión. Algunas armas : Silo de maíz, Silo de sorgo , destete hiperprecoz, inseminación a tiempo fijo, reposición temprana de los rodeos, recreación de agropiros ,ryegras,cebadillas,etc. dejo la ultima reflexión: Un silo de maíz destinado a la recría de hembras para reposición incrementa en un 18[percent] la rentabilidad del maíz comparado esto con el valor del maíz destinado a la exportación. estoy a 200 km del puerto de rosario y el flete es de 54$ la tn.