Agregando valor a la carne vacuna: Estategias de Producción

Publicado: 3 de septiembre de 2013

Resumen

Los productos cárnicos ideales para la exportación y consumo interno son aquellos que cumplen una serie de requisitos tales como: seguridad alimentaria, calidad sensorial acorde a las exigencias del consumidor, bienestar animal, y funcionalidad. En este contexto, el desarrollo e implementación de estrategias de producción de carne bovina resultan relevantes para alcanz...

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Autores:

Sebastián Vittone

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA

Ignacio Galli

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA

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Sebastian Recce

Universidad Nacional del Litoral

5 de septiembre de 2013

CONSIDERO AL ARTÍCULO MUY IMPORTANTE POR SU RELEVANCIA EN ESTA TEMÁTICA. HOY EN DÍA SE DEBE ESTAR A LA VANGUARDIA DE ESTAS Y OTRAS INVESTIGACIONES PARA IR LOGRANDO QUE LOS PRODUCTORES LAS INCORPOREN A SUS SISTEMAS PRODUCTIVOS. ES DECIR, LA EXTENSIÓN ES CLAVE POR PARTE DE TODOS LOS ACTORES INVOLUCRADOS Y POR TODOS AQUELLOS QUE PREGONAMOS UNA ARGENTINA QUE DESARROLLE AUNQUE SEA PARTE DE SU POTENCIAL. SALUDOS A TODOS.

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Ale Gómez Villarruel

15 de septiembre de 2013

Considero al artículo muy importante por su relevancia en esta temática. Hoy en día se debe estar a la vanguardia de estas y otras investigaciones para ir logrando que los productores las incorporen a sus sistemas productivos. Es decir, la extensión es clave por parte de todos los actores involucrados y por todos aquellos que pregonamos una argentina que desarrolle aunque sea parte de su potencial.

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