Mejoramiento del ganado criollo peruano

El mayor problema de nuestros técnicos y tecnócratas, es querer mejorar el ganado criollo con otras razas. No crees que el mejoramiento debiera darse dentro del mismo ganado criollo, buscando cruzar las buenas vacas criollas con toros criollos provenientes de estas vacas. ¿Hasta cuando vamos a buscar mejorar con otras razas?. Lo que pasa es que el camino más fácil y lo fácil siempre llama la atención. El ganado criollo esta adaptado al medio adverso desde cuando los españoles trajeron vacas al Perú, es resistente al parasitismo, al mal de altura. Por que no pensar en mejorar las condiciones a este buen ganado, para mejorar su producción y productividad. Lo contrario será cruzar el criollo con el YAK, ya lo esta haciendo un investigador americano en Puno, y me parece lo más absurdo para un país que se debate en la pobreza franciscana.

En el caso del mejoramiento del ganado criollo peruano, el mejoramiento se inicia con una mejor calidad de pasturas o alimentación. Es decir permitirá expresar su potencial genético que tenga, lo que significa que lo primero que tienes que hacer es ver con que tipo de pasturas cuentas. Ahora bien si estamos en la sierra peruana lo más recomendable es el cruce con el BS ya que es un animal mas rústico y de mejor adaptación a la altitud. Me gustaría tener un poco mas de información al respecto, de dónde piensas realizar el mejoramiento.

Estoy de acuerdo con las respuestas que dan los colegas. Sin duda lo primero que debemos buscar es mejorar alimentación y manejo, en vez de estar buscando cruzar con razas especializadas para leche o carne. La experiencia del IVITA el Mantaro, indica que a algunos de estos animales criollos cuando se les da una mejor alimentación y manejo superan su producción en mas del 300 %; Sin embargo, otros no dan ni para las crias. Mi sugerencia sería, aunque a largo plazo, la selección de los vacunos criollos en base al mejoramiento de alimentos, a su adaptabilidad al medio ambiente(altura)y a las enfermedades. Claro que en forma particular emprender esta empresa no es para solucionar el problema inmediato, pero sería posible si en el país existiera un plan ganadero que considere la selección y mejoramiento de nuestros vacunos criollos para preservar nuestra riqueza genética. Saludos A. Díaz Pino

Gracias al tema planteado por Cintia, estamos llegando a algunas conclusiones y que bueno que sea así, creo que deberíamos emprender una cruzada para salvar el poco ganado realmente criollo que queda en la región de los Andes, como un elemento base para la futura producción de leche o carne en nuestro país, al parecer muchos no han tomado en cuenta el potencial que tiene este ganado, ya que por cerca de 500 años nos hemos dedicado a la ganadería estractiva u como esto es mas fácil, que trabajar en un plan de mejoramiento genético dentro de individuos de la misma región, se opta por esto. Existen tibios intentos y en ello debo ser claro y saludar los esfuerzos que estuvo realizando la Universidad Nacional de Huamanga que espero no haya desmayado en su intento. Gracias Cinthia, y si compartes en algo de mis ideas puedes ponerte en contacto conmigo, sin descuidar este importante FORO de Engormix.

Cintia, he tenido experiencias con ganado criollo Chino Santandereano de Colombia, me parece que primero deberías ver el potencial de tus animales como raza pura, dándoles mejor nutrición y condiciones de producción, después si podrías establecer cruces con razas foráneas. Aquí se ha reportado que el rendimiento en canal de las razas criollas supera al de otras razas europeas o asiáticas.

saludos desde México, y estoy de acuerdo con todos Ustedes, en México desafortunadamente aun existen personas que quieren desaparecer al ganado Criollo, en un intento por "mejorarlo" cuando en realidad, al cruzarlo con otras razas de manera indiscriminada solo se logra hacer un empeoramiento genético de este ganado. Aqui en México, en el INIFAP (Instituto Nacional para la Investigación Forestal, Agrícola y Pecuaria) se han realizado algunos trabajos con ganado Criollo (Coreño), comparándolo con el Ganado Cebú (Guzerat), en condiciones de clima tropical, y ni que decir, los resultados fueron contundentes en favor del Criollo, obteniendo mejores tasas de destete, mayor viavilidad en las crías, y precosidad en las hembras de reemplazo.

Salodos a todos, es reconfortante saber que no estamos solos en la lucha de mantener los recursos genéticos de nuestra región, no solo por romanticismo sino por lo que se ha podido demostrar en inumerables estudios que demuestran la eficiencia de estas razas, en varios foros se menciona la entrada de razas bos taurus como las nuestras procedentes del Africa, por dios... es lo mismo que si trabajaran con razas criollas... estoy totalmente de acuerdo con mejorar los aspectos ambientales que disminuyen la productividad de nuestros ganados criollos y realizar un verdadero programa de selección para que se generen animales superiores genéticamente. me gustaria que me escribieran para que retroalimentemos información sobre las razas criollas de America, las cuales no se encuentran normalmente en la red.

para Javier Guarín de Colombia, me gustaria saber en donde se encuentra trabajando con el Chino Santandereano, y si estaria interesado en hacer parte de la Asociacion Nacional de Criadores de Ganado Criollo y Colombiano ASOCRIOLLO

Hola Cintia, es muy interesante tu inquietud. Creo que ya te han respondido respaldando tu idea. Considero que lo primero que se necesita es disponer de un número considerable de hembras productivas para garantizar que se puedan hacer observaciones válidas estadisticamente. Mi interés es conocer la descripción morfológica y fenotípica de la raza criolla peruana, la localización geográfica en la cual se ha desarrollado y algunos parámetros productivos que tengas a mano. Agradezco tu atención y te anímo a seguir con el estudio de los bovinos criollos. Es conocido que la riqueza de una especie radica en su variabilidad genética y, por esto, no debemos cerrar las puertas a un eventual aprovechamiento de las razas criollas como aportantes de genes resistentes a condiciones ambientales como la insuficiencia cardíaca congestiva derecha o a enfermedades infecciosas como aftosa u otras, de lo cual existenten indicios. Espero tus noticias. Saluos para tí y para los demás participantes en el foro.

Creo que la alternativa en la cual se pueda sacar adelante la crisis del ganado bovino de carne es regularizando el mercado informal que atraviesa el pais ya que es la que mayor rige en los problemas que atravienzan los engordadores, ademas debemos ver la forma en que los intermediarios no sean tan imprecindibles y que ellos ya no pongan el precio que ellos quieran es por eso que el ganadero siempre se encuentra en una situacion en la que recibe por la venta de sus animales una cantidad ridicula y que no cubran ni siquiera los costos de produccion y es asi que aunque enfoquemos lo que es manejo de pasturas, alimentacion a base de concentrados, mejoramiento genetico y entre otros factores no van a poder funcionar debido al precio de kg. de carne que a las finales no justifica la explotacion de este rubro pienso que la unas de las alternativa es asociarlos y que ellos coloquen los productos al consumidor final y asi recibir un precio justo la cual justifique la explotación de este rubro.

Bueno, soy miembro del Programa de investigación en Pastos y Ganadería de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. El trabajo de mejoramiento fue truncado por razones obvias en la época de violencia en Ayacucho. Pero, existen rezagos de los trabajos que como bien lo dicen ustedes, además del aspecto ambiental y fenotípico, incidimos en el cruce con otras razas, trabajo posterior al inicio forrajero. Es grato informarles que llegamos al logro del ganado triple propósito, es decir los machos, dado a la condiciones topográficas de la zona servían los de buena talla y buen porte para la tracción animal y las hembras para carne y leche. Un trabajo que se logró con la Cooperación Técnica Suiza y en convenio con las UNSCH. Resultado de la F3 de Brown Swiss, Pardo Alemán, Holstein y Criollo. Demás estaría decir sobre el manejo forrajero y las condiciones de alojamiento y el racionamiento en base al peso vivo y categoría del ganado. Atentamente, Wilfredo Gonzáles Guzmán (Docente UNSCH-Ayacucho).

Obviamente que concordamos en la gran riqueza genetica del ganado criollo vacuno en el Perú, y antes de hacer un mejoramiento genético debemos hacer un mejoramiento ambiental reducir al máximo el error por causas del medio ambiente (alimentacion, instalaciones, sanidad, manejo, etc.) a fin de que el animal exprese su real valor genético, pues este animal criollo que se encuentra en las zonas más inóspitas, sometido a las adversidades de clima alimento altitud, etc. pero que produce carne leche, en esas condiciones ¿no es rica genéticamente?

Han mencionado yo creo todos los temas relevantes. 1- Que el ganado criollo pueda manifestar sus cualidades genéticas. 2- Importancia del manejo. 3- Una cantidad de hembras de las cuales se pueda obtener data relevante y confiable. 4- Problemas de precio y comercialización. Creo que el problema hay que resolverlo del punto cuatro para arriba. Convencer a los comerciantes que van a obtener mejores rendimientos mejorando los rendimientos. El problema es que si no hay selección de cortes y se tiende a pagar un solo precio lo que desanima los mejoramientos en la calidad. Esto deberia darse por ley, si dejamos al mercado seguir pagando lo que quiere, esto va a tomar demasiado tiempo. Como estan los precios de la carne importada, se puede competir? Estamos destinados a producir solo carne de hamburguesa y guiso? Angelo Servalli

A mi también me da mucho gusto saber que habemos gente que nos interesa conservar el ganado Criollo puro, aqui en Chihuahua este ganado lo crían los indìgenas y mestizos marginados, sin el manejo adecuado y por ende con parámetros reproductivos muy bajos y para colmos, por desconocimiento sobre todo de los mestizos, los han cruzado con razas cebù y europeas, lo cual ha degenerado mucho al Criollo. Para conocer màs sobre este ganado, hice mi postgrado sobre la caracterizaciòn fenotìpica y del sistema de producciòn del ganado Criollo en la Sierra Tarahumara, y se infiriò entre otras cosas, la urgente necesidad de implementar un sistema de producciòn rentable y mejoramiento genètico, pues se detectò muy poco Criollo puro. Este ganado, tiene un mercado internacional muy grande, pues lo usan para los eventos de lazo y achatado de novillo en el deporte de rodeo que tiene gran auge en los Estados Unidos de Norteamèrica, y lo que actualmente se produce està muy lejos de cubrir esa demanda. Por otro lado, hay un alto intermediarismo local, haciendo menos rentable la producciòn actual, ya que el productor recibe una cantidad muy menor a la que el exportador recibe. Por eso, es importante organizarlos para que sean ellos los que exporten directamente, o bien, tenga la opciòn de escoger a quien vender. El plan es, hacer un programa piloto en alguna comunidad, para implementar el sistema de producciòn y de mejoramiento adecuado y de empezar a organizarlos para exportar. Lo dèbil de esto, es que desgraciadamente la gente no está acostumbrada a trabajar en equipo, pero como todo lo bueno lleva su tiempo, y por lo pronto estoy en la etapa de concientizaciòn, y òptimista de que lo lograremos, por el bien de los que menos tienen, pero sobre todo porque este ganado es un biotipo de la zona y sòlo hay que saberlo explotar. Saludos Rosamarìa Hernàndez Sandoval Chihuahua, Mèxico

Estimados Ubaldo y Javier González: traté de comunicarme con ustedes pero al parecer el link a su correo electrónico no está disponible. Soy criador de Criollo Centroamericano Reyna en Nicaragua y estoy interesado en establecer comunicación con criadores de Criollo para compartir experiencias e intercambiar semen. Pueden comunicarse conmigo.

Alguien mencionó acerca de la experiencia con ganado chino santandereano, donde existen núcleos de estos animales en el oriente colombiano, pues al parecer son pocos los animales que quedan en esta zona, y sería interesante poder entrar a conocer más la raza tal como se ha hecho con otras razas criollas colombianas.

Amigos quisiera conocer cuál es el récord en producción de leche del ganado criollo en las zonas alto andinas. ¿Existe alguna investigación en donde se compare el incremento del rendimiento en leche de una vaca criolla por mejoramiento nutricional versus las alimentadas solo con pastos naturales? Gracias

BUENA PREGUNTA PARA EL FORO, ES CIERTO QUE TENEMOS QUE CONSERVAR EL GANADO CRIOLLO O NATIVO EN LAS ZONAS DONDE NO SE PUEDA ADAPTAR EL GANADO MEJORADO POR VARTAS RAZONES, EN LAS ZONAS DONDE YO VISITO VEO ANIMALES CRIOLLOS QUE PRODUCEN 7 A 8 LITROS CON BASTANTE SOLIDOS, SON RUSTICOS,BUENA CARNE, NO SE EMFERMAN, MANEJO ES SENCILLO, SI HAY INTERES POR MEJORAR DEBERIA HACERLO CON LA PARTICIPACIUON DE UNA POLITICA DE GOBIERNO ESTE TIPO DE GANADO HAY QUE VALORARLO.

Estimado Leandro: Estoy trabajando sobre un proyecto de desarrollo integral de las zonas alto andinas que se basa en el logro de mejoras en el rendimiento de produccion de leche con una combinacion de alimentos a base de rastrojo de canola, canola forrajera y alimentos balanceados. Te agradeceria me indiques donde podemos conseguir para comprar ganado criollo con rendimientos de 7 y 8 litros diarios por vaca y a que precio. Saludos Carlos

BUENO CARLOS SI ESTAS INTERESADO, TENEMOS EN LAS ALTURAS DE CUSCO ( CHUBIVILCAS, ESPINAR), PUNO ( MACUSANI) SON POCOS ANIMALES CON ESTAS CARACTERISTICAS DE PRODUCCION QUE NO ESTAN SIENDO RECUPERADOS, LO QUE DEBEMOS VALORAR ES LA PRODUCION LACTEA DE ESTOS ANIMALES, EL DOCTOR DELGADO TIENE MUCHA RAZON QUE EL MEJORAMIENTO DE ESTOS ANIMALES SE DEBEN HACER ENTRE SI.