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Por qué es importante la administración en las empresas ganaderas

Publicado: 11 de julio de 2008
Por: José Hernán Jaramillo Mejía, Zootecnista, Docente Administrativo - Caequinos
Si nos centramos en el mundo de las instituciones o de las empresas, una organización se basa en relaciones de trabajo (que implican orden, armonía y equilibrio) para producir bienes o servicios. Una organización está constituida por recursos humanos (personas), por recursos materiales (equipos, mobiliario) y por recursos financieros (dinero), lo cual le permite funcionar como un sistema y lograr sus objetivos dentro de la comunidad donde se encuentra ubicada. Este principio actúa para cualquier empresa en el mundo, pero la pregunta es si la mayoría de producciones del sector ganadero en Colombia aplican este concepto en su estructura. El enfoque para la ganadería Colombiana debe cambiar si queremos enfrentar los cambios actuales y retos de una economía en proceso de evolución y globalización, y se requiere que los productores modernicen los esquemas de manejo de sus ganaderías pasando de un modelo tradicional, en el que la fuente de información y conocimiento se alimenta de la intuición, tradición oral, mitos y leyendas, a un esquema moderno de corte empresarial en el que la toma de decisiones se fundamente en el uso de la información y la construcción dinámica de conocimiento. Por esto al día de hoy se plantea el uso de estrategias que apalanquen a la organización las cuales ayuden a diseñar herramientas necesarias para la construcción de bases informáticas y tecnológicas en la ganadería, pero es necesario demostrar eficiencia administrativa para poder llegar a ser empresas, independientemente del tamaño y de quien sea ”el dueño” de la organización, bien sea el Estado, el Sector Privado, una Cooperativa o una Microempresa; para que ésta pueda funcionar debe ser rentable y cumplir con sus objetivos y metas, por esto buscaremos entender a las empresas ganaderas como una organización desde sus diferentes aspectos e interrelaciones, la hagan funcionar como un sistema, la cual trata de englobar los aspectos relativos a planificación organizacional, es decir cuando se habla de estrategia se hace referencia al conjunto de acciones orientadas al logro de los objetivos, teniendo en cuenta el entorno y las características internas de la misma empresa. Así pues, la estrategia comprende la misión, la visión, los objetivos, las estrategias propiamente dichas y los planes de acción. Por esto las explotaciones ganaderas deben ser vistas como organizaciones y deben enfocarse a producir algo, conociendo su estrategia y todo lo que ella abarca, y es así como podemos conocer la naturaleza y orientación de una empresa u organización. La herramienta más útil para empezar este proceso es el manejo de registros ganaderos para cada uno de los subsistemas de la explotación (nutrición, alimentación, población, reproducción, producción y economía), donde si aplicamos los principios de planeación estratégica en su diseño nos preguntamos el Qué, Cómo y Cuándo de cualquier evento productivo. Un ejemplo aplicado de la organización a un proceso productivo ganadero es el control de procesos de producción, donde se generarían los listados que van dirigidos a cada uno de los subsistemas ya mencionados y sus eventos, por ejemplo en reproducción se deben controlar los eventos siguiendo el orden fisiológico de la reproducción, arrancando con las novillas vacías, siguiendo con las vacas vacías, las hembras a entrar en celo, las hembras servidas, las hembras por palpar, las hembras en gestación y por último las hembras paridas. Todas las hembras deben estar en alguno de los procesos anteriores, la idea es que con el sistema se programa cual es el “deber ser” del animal para que se verifique en campo, si un animal se sale de lo normal inmediatamente sea identificado, es decir se hace un “Control de procesos”.
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Roberto Luciano
19 de diciembre de 2008
hola a todos gracias al amigo jose hernan por dedicar parte de su tiempo a escribir un articulo de tanto interes, considero que en la administracion es donde radican la mayor parte de los problemas de la ganaderia y la falta de registros de las cosas que ocurren en la misma es lo que muchas veces dificulta el trabajo de un tecnico que quiera asesorar una ganaderia. establecer un control de registros es fundamental, pero lo verdaderamente importante es el uso que se le de a esa informacion no importa si se tiene un software o se hace simplemente en un cuaderno he visto muchas fincas con registros computarizados que al final ni siquiera lo saben usar pienso que el sistema de registros a usar debe ser sencillo y practico y debe contener como lo han dicho anteriormente la mayor cantidad de informacion posible registros de reproduccion, de produccion ,de ingrsos y egresos asi como registros de medicaciones etc..
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Carlos Fernández
25 de noviembre de 2008
hola a todos los foristas, en primer lugar felicito al autor del artículo. Comparto los conceptos vertidos, maxime que durante 6 años implementé y fuí docente de un curso que denominé Gestión Agroinformática cuya duración abarcaba 6 meses, cuyo objetivo era introducir a productores y técnicos en el manejo de herramientas informáticas en la administración de una empresa agropecuaria. Quiero aprovechar este medio para mencionar un concepto que siempre consideré importante: se debe mantener un equilibrio entre el tiempo dedicado a la registración de información y el seguimiento a nivel de campo. Con esto quiero decir que no se debe perder de vista nunca que la informática es UNA HERRAMIENTA Y NO UN FIN. No sirve de mucho tener buenos registros, si la información no puede ser procesada y analizada suficientemente, a los efectos de la toma de decisión y la ejecución de acciones, tanto para la planificación como correctivas. Otro aspecto que en lo personal siempre consideré fundamental, es disponer de herramientas informáticas que involucran aspectos técnicos y de manejo (ganadería de carne, leche, agrícola, etc), así como un software contable, con la parametrización adecuada (plande cuentas etc.) al sector agropecuario.
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Francisco Rodrigo Herrera Ramirez
18 de noviembre de 2008
La administracion de fincas ganaderas no debe quedar solo en los datos de la misma ya que estos deberian estar en linea y conectados con centros de evaluacion de rendimiento de las mismas respecto a ciertos parametros tecnicos y metas a seguir, que al ser evaluadas den correctivos en base a una finca tipo para la zona. en conclusion, se deben archivar todos los datos de la finca, pero a su vez basado en unas metas y parametros para la zona y lo que se pretende desarrollar, que den al final un premio en bajas de impuestos, aumento de cuotas de venta de productos entre otros manejados y coordinados por las diversas asociaciones de productores o el mismo ministerio de agricultura de cada pais.
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Gonzalo Carmona Solano
1 de noviembre de 2008
En Costa Rica analizamos 1500 lecherías o tambos y se realizó un análisis del potencial de producción de leche. Se destacó el 10 por ciento mejor percentil y uno de los insumos que brindan mejor gestión lechera es la gestión administrativa, con un personal motivado y aplicado.
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Jorge Camilo Pinto Becar
12 de agosto de 2013
Estimados sers me dirijo a uds ya que lei en esta pagina que hay una señorita llamada Edith Vargas Barrera q reside en Alemania y que es de nacionalidad colombiana y estoy tratando de contactarme con ella desde hace mucho,es posible que me ayuden a ubicarla ? se los agradezco mucho. Atte Jorge Pinto Becar
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Arzuaga Eduardo
18 de julio de 2012
Estimada Edith, para poder colaborar con su inquietud necesitaría algo mas de información, respecto a que tipo de finca ganadera se esta refiriendo, en que zona se encuentra, que escala de producción tiene, cuales son los objetivos a lograr, que cantidad de personas y que nivel de educación tienen cada uno, etc Si desea puede contar con migo para lo que necesite, saludos
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Edith Vargas Barrera
17 de julio de 2012
Cordial Saludo; Es mi deseo que este foro sea el apropiado para plantear mi pregunta, y se trata: de Que tantas posibilidades hay para administrar una finca de ganado desde el extranjero; que es lo más importante que se debe tener encuenta para sacarla adelante?. Esta finca la adquirí con mucho esfuerzo, pero por circunstancias de la vida tuve que viajar por tiempo indeterminado a otro país, pero siempre manteniendo la visión de poder regresar y retomar el manejo de la misma. En ningún momento he pensado en venderla, pués el campo es mi mundo y en él nací y mis conocimientos impíricos adquiridos a través de mi padre los puedo complementar con mis conocimientos profesionales de Administrador de Empresas emfocada al Mercadeo. Agradezco de antemano cualquier orientación al respecto, y estaré dispuesta a responder cualquier pregunta que estimen conveniente para que, ustedes con sus admirables conocimientos sobre la materia me puedan dar una sabia respuesta.
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omar marquez
19 de enero de 2012
Te recomiendo www.siregan.com es bueno y es gratis.
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Luis Fernando Pérez Medrano
Luis Fernando Pérez Medrano
26 de noviembre de 2010
que tal yo quisiera que se contactara conmigo para brindarme informacion sobre administracion ganadera y cuales son los puntos principales a seguir para tener una buena explotacion...de antemano gracias
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Rodrigo Romero
Rodrigo Romero
10 de marzo de 2010
aunque mas que nada estoy orientandolo hacia Panama, el fin es el mismo he encontrado herramientas como GoogleApps como perfectas y suficientes para empezar antes de buscar una herramienta administrativa mas completa. Me gustaria saber si hay alguna plantilla preparada en hoja de calculo que represente lo que se menciona mi fin es tomar las plantillas y luego crear paginas web que llenen estas hojas de calculo y luego representen graficas y cuadros que sirvan para la administracion y contabilidad basica, personal de trabajo, inventario, gastos, ingresos, activos y pasivos, incluir puntos de GPS para agregar mapas de la finca (googlemaps). Busco primero lograr la administracion de una finca de hasta 200 animales, 5 empleados, 5 hectareas de pasto de corte (caña, maiz y elefante) para complementar y 30 hectareas de pasto mejorado (pastaje diario). Cubrir seguros, gastos de manejo, administrativos, de compras, ventas etc. Tendria Conexion al calendario que puede servir para pagos, ventas, epocas de siembras, de crias y demas. A principio sera solo Ceba de ganado, pero a futuro puede incluir cria de ganado, caninos y equinos.
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