Calidad microbiológica de la leche

Exelente es la realidad del dia a dia al que nos enfrentamos los tecnicos de procesamiento de lacteos, se debe trabajar mucho en buenas practicas agropecuarias para reducir la contaminacion de la materia prima y poder asegurar un producto inocuo al consumidor.

Buen comentario gracias es importante mantener un balance entre los microorganismos benéficos presentes en la leche ya que los productos lácteos son cultivos de bacterias principalmente que ayudan a dar forma a los diferentes productos en el mercado los productos fermentados en un buen ejemplo de balance entre los microorganismos que es al final lo que necesitamos los que. Nos dedicamos al proceso de lácteos

HOLA ALEJANDRA MUY INTERESANTE TUS COMENTARIOS, TENGO ALGUNOS PROBLEMAS CON PROCESO DE QUESOS MADUROS CON HINCHAZÓN TARDÍA ALGUNAS RECOMENDACIONES QUE ME PUEDE SUGERIR GRACIAS SALUDOS.

Saludos Colega Alejandría. Muy interesante su investigación. Quiero aprovechar está oportunidad, para preguntarle que recomendaciones, puede hacer para control del germen S. aureus en el tambo. Agradeciendo sus recomendaciones. Muchas Gracias