Relación entre parámetros de crecimiento de las becerras y la producción a la primera lactancia

Publicado: 8 de marzo de 2019

Por: Salazar SMA1*, Vera AHR2, Cantó AGJ2, Duran DM2, Milián SF2. Ruiz LFJ3. 1Maestría en Salud y Producción Animal Sustentable, FCN-UAQ, 2CENID- Fisiología Animal, INIFAP, 3Salud Animal y Microbiología Ambiental, FCN-UAQ.

Resumen

El objetivo del presente trabajo fue relacionar los parámetros de crecimiento con el comportamiento productivo a la primera lactancia. Se utilizó una base de datos con un total de 7,556 becerras, donde el 87% de las becerras nacen de parto normal, el 11.8% de parto distócico y 0.3% son prematuras mayor número de partos se tiene en los meses de julio a diciembre, con el 61% de los nacimientos. La refractometría, como medida indirecta del nivel de inmunoglobulinas en el calostro, mostró que: 7.5% de las becerras recibió baja concentración, 13.5% regular y 77% apropiada. El 58.7% nació entre las cinco am y las seis pm, el 16.5% entre las seis y 10 pm y el 24.1% entre las 10 pm y las 5 am. El promedio, la desviación estándar y el intervalo de confianza al 95% para las variables continuas, refractometria (6.0 ± 6.1) (6.0;.73 g/dl), peso al nacimiento (35.9 ± 5.1) (35.8; 36.1 kg), talla al nacimiento (74.8 ± 3.9) (74.8; 75cm), peso a los 60 días (73.8 ± 10.5) (73.5; 74.1 cm), talla a los 60 días (87.5, ± 4.9) (87.3; 87.6 kg), ganancia diaria de peso a los 60 días (0.82 ± 0.56) ( 0.80; 0.83 kg), peso a la salida de la jaula (83.5± 11.6) (83.2; 83.9 kg), talla a la salida de la jaula (90.5±4.4) (90.3;90.6 cm), ganancia diaria de peso a los 70 días (0.64 ± 0.19) (0.64; 0.65 kg), ganancia de peso a los 70 días (47.0 ± 10.4) (47.6; 47.3) las variables más importantes obtenidas en los parámetros productivas y reproductivas fueron edad al parto (25.4 ± 52.9) (22.50; 28.21 meses), servicios por concepción (2.4 ± 1.87) (2.29; 2.50 servicios), edad a primera inseminación (12.83 ± 2.13) (12.71; 12.94 meses), promedio de leche (día) (28.28 ± 52.9 litros) (27.90; 28.50 litros), producción de leche a primera lactancia (9034±2546 kg (8898; 9197 kg), días en leche (319 ± 59.16 días) (316; 322 días), intervalo entre parto (12.7 ± 67.21) (380; 387dias) La información se obtuvo en archivos de Excel, y para su análisis estadístico se utilizó SPSSv.22.

Palabras clave: Parámetro reproductivo, parámetro productivo, reemplazos, ganadería.

Introducción

Las becerras representan el reemplazo de las vacas en los sistemas intensivos de producción de leche, por lo que sus parámetros de crecimiento deben ser cuidadosamente monitoreados a fin de garantizar el buen comportamiento productivo y reproductivo en su vida adulta (Glaber et al., 2000). El principal objetivo de la crianza es obtener el mayor número de vaquillas sanas, que paran entre los 22 y 24 meses de edad y que sirvan para el reemplazo de los desechos y el crecimiento del hato (Rodríguez et al., 2011). La alta demanda de reemplazos en el hato lechero implica producir animales con un alto potencial de producción, donde el desarrollo de la ubre en este periodo es fundamental. Se sugiere que la administración de calostro en proporción de calidad y cantidad, así como otros factores sanitarios y de manejo tienen un efecto sobre su desarrollo mamario y, por lo tanto, en aumento de producción en la madurez (Gelsinger et al., 2016).

Estudios recientes han demostrado que la falla de trasferencia pasiva aumenta la morbilidad y la mortalidad de las becerras lactantes reduce la tasa de crecimiento y su desarrollo y la eficiencia, y disminuye la producción de leche de la primera y segunda lactancia de las vaquillas (Beam et al., 2009). La principal meta de una crianza de becerras lactantes es obtener ganancias diarias de 700 g/d (NRC, 1989). Se ha encontrado que en vaquillas de 3 a 12 meses de edad la ganancia de peso puede alcanzar hasta 1,000 g/d sin exceso de grasa y con un máximo desarrollo a primera lactancia, sin disminución a la producción de leche durante su primera lactancia (Van Amburgh et al., 1998).

Objetivo

Relacionar los parámetros de crecimiento con el comportamiento productivo a la primera lactancia.

Materiales y Métodos

Se utilizó una base de datos recabada entre el 2011 al 2016 con un total de datos de 7,556 becerras. Las variables consideradas en el estudio fueron: peso y talla al nacimiento, peso y talla a los 60 días, ganancia de peso a los 60 días, peso y talla a la salida de jaula, ganancia diaria hasta los 70 días, ganancia de peso a los 70 días y calidad del calostro (refractometría). La información se obtuvo en archivos de Excel, y para su análisis estadístico se utilizó SPSSv.22. Primero se realizó un análisis descriptivo de variables cualitativas a través de proporciones y cuadros de frecuencia, y luego un analítico para determinar la correlación entre las variables explicativas y la producción de leche a primera lactancia.

Resultados

En el cuadro 1 se muestra el promedio, la desviación estándar y el intervalo de confianza al 95% para las variables continúas consideradas en el estudio.

Relación entre parámetros de crecimiento de las becerras y la producción a la primera lactancia - Image 1

En el cuadro 2 se muestra la distribución de las becerras de acuerdo al tipo de nacimiento. el 87% nacen de parto normal, el 11.8% de parto distócico y 0.3% son prematuras; de acuerdo con el mes de nacimiento, el mayor número de partos se tiene en los meses de julio a diciembre, con el 61% de los nacimientos. Cuadro 2. Distribución de becerras de dos hatos lecheros de la región de La Laguna de acuerdo al tipo de parto.

Relación entre parámetros de crecimiento de las becerras y la producción a la primera lactancia - Image 2

El cuadro 3 muestra la distribución de las becerras de acuerdo al nivel de inmunoglobulinas en el calostro (refractometría). El 77% tuvo una buena concentración de inmunoglobulinas en calostro, el 13.5% regular y solo el 7.5% una concentración baja o inadecuada.

Relación entre parámetros de crecimiento de las becerras y la producción a la primera lactancia - Image 3

Relación entre parámetros de crecimiento de las becerras y la producción a la primera lactancia - Image 4

Un análisis posterior mostró que no existe correlación significativa (P>0.05) entre ninguna de las variables consideradas en el estudio con la producción de leche a primera lactancia.

Discusión

Mc Guirk y Collins, (2004) proponen que una meta seria que el 80% de las becerras evaluadas con la prueba de refractómetro alcancen o superen el punto de referencia (5.5 g/dL) de proteína sérica, en nuestros resultados encontramos el 77.1 % de las becerras con una refractometria >5.5 g/dL de proteína sérica, lo cual es cercano a los propuesto por ellos; el promedio de refractometria de nuestra investigación fue de 6.1 lo que concuerda con los resultados reportados por (Rodríguez et al., 2012).

Un estudio realizado por Rodríguez et al., (2012) obtuvieron que el promedio de refractometria de IgG a las 24 horas de nacimiento fue de 6.2 (g/dl) comparado con nuestros resultados donde obtuvimos un promedio de 6.1 (g/dl), indicando que nuestro resultado se encuentra dentro del parámetro.

Hoffman et al., (2003) mostraron que los parámetros de peso al nacimiento de becerras fueron de 42.1 kg y el peso al destete de 83.9 kg determinando este peso como ideal para las becerras Holstein comparados con muestro estudio donde se obtuvieron los parámetros cercanos a nuestro estudio.

Rodríguez et al., (2012) obtuvieron que el promedio de edad al parto en el sistema de producción de leche en la comarca lagunera es 25.1 meses, comparado con nuestro resultado donde obtuvimos el promedio 25.4 meses, indicando que nuestro resultado se encuentra dentro del parámetro.

Dairy Calf and Heifer Association establece que la edad a primer servicio debe de estar entre el parámetro de 13 a 15 meses de edad, comparado con nuestro estudio donde encontramos que la edad a primer servicio es de 12.83 meses de edad.

(Núñez et al 2009) menciona que el parámetro en de servicios por concepción en los sistemas de producción de leche deben de ser 2.5 por cada vientre, comparado con nuestro estudio donde se encontró es de 2.4 de servicios por cada vientre, dado que estos indicadores son óptimos para un desempeño para vaquillas de reemplazo.

Conclusiones

No se observó diferencia estadística significativa (P>0.05) entre las variables explicativas consideradas en el estudio y la producción de leche a primera lactancia; no obstante, los valores de estos parámetros están dentro de los rangos reportados en la literatura. Los indicadores de crecimiento de las becerras durante el proceso de lactancia, no se vieron influenciados de manera significativa pues los factores de manejo del sistema productivo fueron un elemento que participan de manera importante en los resultados.

Agradecimientos o/y Fuentes Financieras

A los administradores de los ranchos que nos proporcionaron información para la realización de este trabajo.

Referencias

Dairy Calf and Heifers Association (DCHA). Dairy Calf and Heifer Association Gold Standards. Madison Disponible en: http://www.calfandheifer.org/? page=goldstandards.

Glaber, MT., Tozer, PR. & Heinrichs, J. 2000. Development of a cost spreadheet for calculating the cost to raise a replacement dairy heifer. J Dairy Sci. 83: 1104-1109.

Rodríguez, HK., González, AR., Ochoa, ME., Sánchez, DJ. & Núñez, HG. 2011. Proceso de crianza de becerras y vaquillas de reemplazo, evaluación de indicadores que afectan la eficiencia reproductiva: estudio de casos Memorias de la XLVII Reunión de investigación pecuaria. INIFAP, León, Guanajuato.

Gelsinger, S. L., Heinrichs, A. J., and Jones, C. M. 2016. A meta-analysis of the effects of preweaned calf nutrition and growth on first-lactation performance1. J Dairy Sci. 99 (8):6206-6214. Beam, AL., Lombard, JE., Kopral, CA., Garber, L. P., Winter, A L., Hicks, J A. & Schlater, JL. 2009. Prevalence of failure of passive transfer of immunity in newborn heifer calves and associated management practices on US dairy operations. J Dairy Sci. 92(8): 3973-3980.

Hoffman, P. C., & Plourd, R. (Eds.). (2003). Raising Dairy Replacements. Midwest Plan Service. Medina, CM. 2008. Crianza de becerras para reemplazo. Proyecto nacional de capacitación para la competitividad de la producción de leche de bovino en México. Querétaro, Qro.

Nuñez HG, Diaz AE, Ortega RL, Hernandez AL, Vera AH, Roman PH, Medina, CM, and Ruiz LJF. Produccion de leche de bovino en el Sistema intensivo. INIFAP- CIRGOC, Veracruz, Ver, Diciembre 2009. 337 pp.

Van Amburgh, M. E., Fox, D. G., Galton, D. M., Bauman, D. E., & Chase, L. E. 1998. Evaluation of National Research Council and Cornell Net Carbohydrate and Protein systems for predicting requirements of Holstein heifers. J of dairy Sci. 81 (2):509-526.

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