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18° Congreso Internacional de MVZ Especialistas en Bovinos

Del nacimiento al destete: Salud y argumentos económicos

Publicado el: 11/4/2019
Autor/es:
Resumen
  • Cantidad, calidad y momento adecuado del calostro
  • Leche de buena calidad nutricional e higiénica 
  • Conseguir crecimientos de 1 kg/d 
  • Se redue el tiempo al pimer parto 
  • Se mejora notablemente la rentabilidad a medio plazo

Costes de producción

 

 

Programa de crecimiento

  • Colostro
  • Lactación
  • Crecimiento pre-puberal
  • Programa de crecimientoColostroLactaciónCrecimiento pre-puberalCrecimiento post-puberal

 

Justificación


 

Lactancia

  • Calostro
  • Leche: Leche vs Sustituto de Leche
  • Crecimiento: Normal vs acelerado
  • Iniciador
  • Agua
  • Forraje

 

Importancia del calostro

  • Transferencia pasiva de inmunidad (20-40% fallos; responsible del 50% de mortalidad)
  • Contenido en nutrientes
  • Moléculs bioactivas (promotores de crecimiento, “imprinting” molecular, inmunidad, IGF, citokines, lactoferrina,…)

 

Colostro

  • ¿Utilizo calostro de buena calidad?
  • ¿Cómo sé que el calostro es bueno?
  • ¿Cuánto calostro se ingiere?
  • ¿Cuando se obtiene y cuando se administra el calostro?

 

Edad y Calidad de Calostro (Calostro de adultas)

 

Tiempo Postparto y Calidad de Calostro (Ordeñar pronto)

 

Calidad del Calostro

 

Colostrometro and Refractrometro

 

Absorción de Inmunoglobulinas (Hay que darlo pronto)

 

 

 

 

IgG en suero y salud

 

Consecuencias productivas

 

¿Cuánto calostro hay que administrar?

  • La recomendación tradicional es de 2 L, 2 veces al día, 2 días
  • Debemos administrar 3 L 2-4 h post-parto; + 3L a las 8-10 h post-parto
  • La administración de calostro más allá de las primeras 24 h aporta inmunidad limitada, pero puede contribuir a la inmunidad local y favorecer el desarrollo del tracta digestivo

 

Recomendaciones de calostro

  • Separar la ternera de la madre tan pronto como sea posible 
  • Utilizar calostro de muy buena calidad (medido)
  • Aportar 3 L a las 2-4 h post-parto, y otros 3L a las 8-10 h post-parto
  • Administrar el calostro a mano 
  • Refrigerar (con 0.5% sorbato potásico) o congelar el exceso de calostro de buena calidad (d > 1,09; 28º brix).  Descongelar a < 60ºC

 

Lactation

  • Leche natural
  • Leche de descarte
  • Sustituto de leche

 

Leche o Sustituto de Leche?

 

Necesidades de EM de Terneros

 

Leche vs Sustituto de Leche: efectos a largo plazo

 

Ventajas de la Leche

  • Mayor concentración de nutrientes
  • Efectos sobre el desarrollo del tracto gastrointestinal
  • Efectos sobre la inmunidad local en el intestino

 

Problemas de uso de leche

  • Cntaminación microbiana
    • Riesgo de transferencia de enfermedades: Mastitis, paratuberculosis,...
    • Reducción del crecimiento y de la absorción de inmunoglobulinas
  • La pastuerización es una buena opción:
    • Pasteurizar a baja temperatura y tiempo largo (<60ºC durante 60 min)
  • Aplicable al calostro y a la leche

 

Calidad higiénnica de la leche

 

Leche pasteurizada

 

Impacto productivo del crecimiento acelerado

 

 

Crecimiento acelerado (a partir de 4 días de vida)

  • Sustituto de Leche:
    • 150-160 g/L
    • 26-28% CP and >15% fat
    • 2.0-2.5 L/time; 2 x/d; 1 wk
    • 3.5-4.0 L/time; 2 x/d; 1 wk
    • 3.5-4.0 L/toma; 1 x/d; 1 wk
  • Alimento iniciador:
    • 20-22% PB
    • El consumo es la mitad que en crecimiento convencional. Necesidad de transición lenta al destete

 

Protocolo

  • 6 L de leche en 2 o 3 tomas
  • El aporte del sustituto de leche puede modificarse mediante el aumento de la materia seca de la leche (15-16%) 
  • La ingestión de leche es mayor, pero la del iniciador inferior. 
  • El destete debe ser más tardío o realizarse mediante una transición cuidadosa

 

 

 

Ingestión de SL e Iniciador

 

Perfil nutricional del iniciador

 

Consumo de Agua y Crecimiento

 

Separación Agua/Iniciador

 

Manejo del Agua

  • Debe estar siempre disponible
  • Debe estar siempre limpia
  • La ingestión de agua es 4 veces la ingestión del iniciador; si la ingestión de agua se limita, también se limita la ingestión de estarter 
  • Separar razonablemente el estarter del agua para evitar que se ensucien el uno con el otro (reduce la ingestión de los dos)

 

Desarrollo Ruminal

 

Desarrollo del Rumen

 

Forraje para terneras

 

 

Recomendaciones sobre el uso de forrajes

  • Puede suplementarse heno o paja
  • La mejor opción es heno de hierba de baja calidad o paja (2-mm size)
  • Alfalfa no es una buena opción
  • El forraje es necesario cuando el concentrado tiene un elevado conenido en almidón (>30%) o en dietas no texturizadas

 

Criterios para el destete

 

¿Qué Hacen los Demás?

 

Destete: ¿Qué Hacen los Demás?

 

Lactancia y Destete

 

Implicaciones económicas

  • Simulación del impacto económico (www.dairyfarm.es)
  • Aumento del coste de alimentación durante 60 días (+60%)
  • Reducción de la edad al primer parto
  • Incremento de producción (+7.5%)

 

Impacto sobre la edad al primer parto

 

Impacto sobre la producción

 

Impacto económico (€/mes)

 

Resultados técnicos-económicos

 
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