Las tres claves para potenciar los sistemas ganaderos: la utilización de pasturas, reservas forrajeras y suplementación estratégica
Publicado: 21 de abril de 2017
Por: Ing. Agr. (M. Sc.) Marcelo DE LEÓN. INTA Manfredi y FCA UNC.
1. INTRODUCCIÓN
La intensificación de la ganadería, implica el mejoramiento de una serie de factores de producción, con el objetivo de lograr una mayor eficiencia en el uso de los recursos, una mayor productividad y un mejor resultado económico de las empresas.
Los principales aspectos que se deben contemplar para lograr estos objetivos son:
- Obtener una alta producción de forraje.
- Lograr un alto grado de cosecha y de consumo del forraje producido.
- Cubrir adecuadamente los requerimientos nutricionales del ganado.
- Plantear modelos de producción estables y seguros.
En la región subtropical semiárida (aproximadamente 36 millones de hectáreas del centro-norte del país), las precipitaciones se presentan con un amplio rango de variación (entre 350 y750 mmanuales) cuyas isohietas promedio constituyen los límites occidental y oriental respectivamente. El período de lluvias está concentrado en la época estival ya que el 80% de las mismas ocurren entre noviembre y marzo con un balance hídrico deficitario en todos los meses del año en la mayor parte de la región.
Estas características ambientales, definen la oferta forrajera desde el punto de vista de la época y forma de crecimiento de las pasturas ya sean naturales o cultivadas, lo cual constituye una concentración de toda la producción en pocos meses del año. Además la productividad de las pasturas está definida por las condiciones ambientales de cada año, especialmente en lo que a precipitaciones se refiere. No sólo existe una gran diferencia normal de las lluvias entre invierno y verano, sino que se manifiestan oscilaciones entre años, lo que ocasiona que algunos sean de extrema sequía y otros de lluvias excepcionales. También dentro de un mismo año es posible observar grandes variaciones en las precipitaciones dentro del período de lluvias con respecto a su patrón habitual, lo que ocasiona cortos períodos de sequía. Estas variaciones impredecibles, tanto en las precipitaciones como en las temperaturas, deben ser tenidas muy en cuenta al momento de plantear el sistema de producción apropiado para cada zona.
Dado que una de las principales causas del limitado aporte de las regiones semiáridas a la ganadería nacional, es la baja receptividad de los campos debido a las restricciones en la producción forrajera, un incremento en el potencial de producción de forraje posibilitará aumentar las cargas animales y permitirá el planteo de esquemas de producción de carne bovina de alta productividad y con mayor nivel de seguridad.
La expulsión de la ganadería de aquellas zonas con suelos con potencialidad agrícola hacia zonas donde el suelo era ocupado con pastizales naturales y la productividad ganadera era muy baja, está exigiendo el desarrollo de nuevos sistemas productivos lo que lleva a una ampliación de la frontera de la ganadería tecnificada.
Las principales estrategias para avanzar en este sentido se pueden sintetizar en las siguientes:
- Incorporación de especies forrajeras adapatadas a cada uno de los ambientes.
- Manejo de la utilización del forraje producido.
- Suplementación estratégica como complemento del uso de las pasturas.
- Conservación de forraje para estabilizar y asegurar la oferta forrajera y por ende la respuesta animal
2. LA ADAPTACIÓN Y EL MANEJO DE LAS PASTURAS
Para realizar un análisis tendiente al mejoramiento de los sistemas ganaderos mediante la implantación de pasturas, se debe considerar en primer lugar, cuáles son las especies forrajeras megatérmicas que se adaptan a las distintas zonas de esta gran región y que han demostrado persistencia y aptitud para mejorar la producción de forraje.
Todas las especies forrajeras subtropicales perennes que hoy están disponibles son introducidas, pero provienen de distintos procesos a través de los cuales se han ido incorporando como pasturas, ya sea mediante la evaluación de la adaptación de colecciones de genotipos introducidos en planes de investigación, o mediante la observación y difusión empírica de pasturas utilizadas en regiones de características similares en otras partes del mundo.
Para la consideración de la adaptación de las distintas especies a las diferentes condiciones ambientales de la región, conviene diferenciar tres zonas de acuerdo a las precipitaciones y a las temperaturas:
Zona 1: Cálida seca
Zona 2: Cálida semiárida y sub-húmeda.
Zona 3: Templada y semiárida.
Las especies megatérmicas con que se cuenta actualmente para las distintas zonas del semiárido central del país se presentan en el Cuadro 1.
CUADRO 1: ESPECIES FORRAJERAS Y SUS CULTIVARES, ADAPTADAS A LAS DIFERENTES ZONAS DEL SUBTRÓPICO SEMIÁRIDO ARGENTINO.
Si bien se pueden considerar estas adaptaciones generales a estos ambientes, se requiere ser más específicos en las características de las distintas forrajeras en cuanto a su posible respuesta a todos los factores abióticos que pueden afectar a las pasturas y definir el desempeño de cada uno de los materiales forrajeros a cada situación particular de potrero.
Dentro del comportamiento de las forrajeras frente a los factores abióticos a tener en cuanta podemos considerar:
- Resistencia a la salinidad
- Demanda hídrica
- Demanda de nutrientes
- Sensibilidad a la sequía
- Plasticidad en la adaptación a distintos tipos de suelos
- Adaptación a anegamientos temporarios
- Reacción frente a las heladas
La necesaria intensificación de la ganadería en el subtrópico impone actualmente el uso de suelos con mayores restricciones por lo que es necesario continuar con la búsqueda de las especies y cultivares mejor adaptados a cada una de ellas e incorporar estrategias de manejo, de suplementación y de conservación de forrajes que permitan lograr mejores resultados productivos y económicos en una región de un gran potencial.
La producción de las pasturas
Los resultados de la producción forrajera de las distintas especies y cultivares provienen de una serie de ensayos bajo corte o pastoreo realizados en distintos puntos dela región. Elanálisis de los resultados disponibles, permite destacar los siguientes aspectos:
a) El amplio rango o gran variabilidad de la producción de un mismo genotipo en un mismo lugar, debido fundamentalmente a las variaciones en las precipitaciones entre años y en segundo lugar a la declinación de la producción de estas pasturas a medida que envejecen.
b) Las diferencias en producción de una misma pastura en distintas zonas, ya que la expresión del potencial de producción está condicionado a las características ambientales del lugar que se trate.
c) La distribución de la producción, si bien muestra una concentración en el verano, presenta importantes diferencias entre especies y entre zonas, lo que permite diferenciar claramente la potencialidad de aporte forrajero en las distintas épocas y así poder aprovechar las características de cada una de las especies para conformar una cadena forrajera.
d) Los distintos cultivares de una misma especie, pueden ofrecer características muy distintas en cuanto a su producción de forraje y su distribución, por lo que se deberá tener en cuenta este aspecto al definir el mejor genotipo a utilizar según sus características y su inserción en el sistema de producción.
Además del conocimiento de los potenciales de producción de las distintas especies, es importante considerar las características y diferencias entre las pasturas respecto a sus curvas de producción durante su ciclo de crecimiento bajo condiciones de pastoreo como se observa en la figura 1. Esto tiene importantes implicancias para el manejo diferencial que requiera cada especie según sean sus características en cuanto a los ritmos de crecimiento. Un aspecto que puede determinar modificaciones en la producción de forraje, es la frecuencia de defoliación o pastoreo a que son sometidas las pasturas. Algunos resultados comparativos entre defoliaciones mensuales y bimestrales muestran una disminución en la cantidad de forraje producido con las defoliaciones más frecuentes. Sin embargo esto también afecta la calidad del forraje disponible mejorándola, como se analizará más adelante.
FIGURA 1: CURVAS DE CRECIMIENTO DE DISTINTAS FORRAJERAS EN EL NORTE DE CÓRDOBA (Fuente: De León, M. 1998 b. )
El valor nutritivo de estas forrajeras es relativamente mas bajo que el de las pasturas templadas. La mejor calidad se presente en el rebrote primaveral, a partir del cual disminuye paulatinamente con el avance en el grado de madurez de la pastura si ésta no es pastoreada o utilizada. Las diferencias entre las especies están íntimamente relacionadas a la velocidad en que pasan al estado reproductivo, por la proporción y la lignificación de los tallos. Así, podemos visualizar diferencias en la variación en la digestibilidad y el contenido de proteína bruta de distintas especies y bajo diferentes situaciones de pastoreo, ya que uno de los principales factores que pueden hacer variar esta marcada disminución del valor nutritivo del forraje producido es la defoliación, ya que impide la elongación de los tallos lo que ocasiona la pérdida de calidad. En los cuadros 3 y 4 se comparan dos frecuencias de defoliación en distintos momentos del ciclo de crecimiento de la pastura en cuanto a su efecto sobre la digestibilidad y el contenido de proteína bruta del forraje disponible.
Cuadro 3: DIGESTIBILIDAD DEL FORRAJE DE DISTINTAS ESPECIES, SEGÚN FRECUENCIA DE DEFOLIACIÓN PARA DIFERENTES MOMENTOS DEL CICLO DE CRECIMIENTO
Cuadro 4: CONTENIDO DE PROTEÍNA BRUTA DEL FORRAJE DE DISTINTAS ESPECIES, SEGÚN FRECUENCIA DE DEFOLIACIÓN PARA DIFERENTES MOMENTOS DEL CICLO DE CRECIMIENTO.
Esto sin embargo no impide una moderada disminución en la digestibilidad y el contenido de proteína bruta respecto al rebrote primaveral si se comparan distintas frecuencias de defoliación en distintos momentos del ciclo de crecimiento de la pastura lo cual destaca la gran importancia del pastoreo durante el verano para que la pastura “no se pase” con una menos incidencia de este factor durante el otoño.
En el invierno, como estado diferido, se presenta la menor calidad de las pasturas. Sin embargo ésta puede variar según la especie que se trate y el tratamiento previo durante la fase de crecimiento, lográndose un mejor resultado con el diferido otoñal luego de una defoliación de verano, respecto al diferido total de lo crecido durante todo el ciclo.
Por otra parte también se presentan diferentes producciones totales y la cantidad de forraje disponible en invierno es menor cuando las pasturas se utilizan en verano, pero es mayor la calidad de dicho forraje.
Existen otras diferencias entre especies, las cuales se deben principalmente a la resistencia al frío que permite que algunas de ellas mantengan material verde, principalmente hojas, durante el invierno lo que le confiere mayor calidad.
La utilización de las pasturas
Según el esquema de utilización que se realice de las pasturas será el resultado obtenido desde el punto de vista de la respuesta animal.
Como ejemplo y en base a resultados obtenidos en distintas evaluaciones, se presenta en los cuadros 5 y 6 el resultado en calidad forrajera según distintos esquemas de utilización de las pasturas los resultados en producción ganadera.
Cuadro 5: RESPUESTA ANIMAL (lts de leche diario vaca de cría en lactancia) A DISTINTAS UTILIZACIONES DE LAS PASTURAS DURANTE SU CRECIMIENTO EN VERANO.
Cuadro 6: RESPUESTA ANIMAL (pérdida de peso diario de vacas de cría) A DISTINTAS UTILIZACIONES DE LAS PASTURAS COMO DIFERIDAS EN INVIERNO.
Las grandes diferencias observadas merecen prestar la atención suficiente a la elección de la estrategia de utilización más conveniente según el objetivo productivo, con un marcado potencial de mejoramiento de los resultados promedios que se observan normalmente.
Una de las estrategias que permite mejorar la utilización de las pasturas evitando la pérdida de calidad por el avance en el estado fenológico de las pasturas como consecuencia de la falta de carga animal para aprovechar los picos de crecimiento, es el corte y la conservación de las pasturas excedentes. La condición para lograr los mejores resultados es realizar los cortes en el momento adecuado que permita optimizar la relación entre calidad y cantidad, lo cual ocurre en estado de prefloración. Algunos resultados de calidad de forrajes conservados, en comparación con pasturas diferidas, se presentan en el siguiente cuadro:
Carga animal
La producción animal, tanto individual (ganancia de peso/cabeza) como por unidad de superficie (kg de carne/ha), es el resultado final de numerosas interacciones pastura-animal. Una de las variables que definen el resultado obtenido de una pastura, es la carga animal con que se la utilice.
En términos generales podríamos señalar que a medida que aumenta la carga animal, disminuyen las ganancias individuales y crece la producción por hectárea, hasta un óptimo a partir del cual ésta también disminuye.
La variación en la carga animal determina cual será la disponibilidad o asignación de forraje por animal o por kg de peso vivo. Con bajas cargas habrá más forraje disponible para que los animales puedan seleccionar una dieta de mejor calidad, mientras que con altas cargas, la escasa disponibilidad se convierte en limitante para el consumo.
La respuesta animal estará determinada principalmente por el consumo de materia seca digestible, variable que sintetiza el consumo de materia seca y la digestibilidad del forraje consumido.
Estas relaciones generales no siempre ocurren en pasturas tropicales ya que en muchos casos, una mayor disponibilidad de forraje está asociada a una baja en su calidad, por las altas tasas de crecimiento y rápido pasaje al estado reproductivo.
En otros casos se suelen presentar estructuras o arquitecturas de la pastura que no permite una adecuada cosecha del forraje por parte del animal, ocasionando limitantes en el consumo y por lo tanto baja ganancia de peso.
Para poder visualizar adecuadamente el potencial de una pastura en cuanto a su producción de carne, se puede evaluar con cargas variables siguiendo sus ritmos de crecimiento de manera de aprovechar todo el forraje producido, con su correspondiente valor nutritivo.
Resultados comparativos de distintas especies forrajeras evaluados con carga variable durante su ciclo de producción demuestran la potencialidad de cada pastura con producciones de carne/ha entre 150 y 400 kg(De León, M. 1998 b).
Teniendo en cuenta las posibles dificultades en manejar una pastura con cargas variables, se han analizado para distintas pasturas, las variaciones en la ganancia de peso individual y la producción de carne/ha con distintas cargas animales durante el ciclo de producción. Las menores ganancias de peso obtenidas con bajas cargas, se deben a la disminución de la calidad del forraje disponible, ya que su baja utilización permite que la pastura encañe rápidamente; especialmente en el caso de Gatton panic que se caracteriza por altas tasas de crecimiento durante el verano, de allí la alternativa de combinar el pastoreo con cortes para la conservación de forraje. A medida que aumenta la carga, se incrementa también la calidad del forraje, pero con una alta carga animal, la limitante para la ganancia de peso es la cantidad de forraje disponible que restringe el consumo.
En pasturas diferidas para su utilización invernal, la carga también tiene un efecto importante sobre la respuesta animal, ya que modifica la disponibilidad de forraje y permite una mayor selectividad y por lo tanto mejor calidad de dieta cuanto mas alta sea la asignación forrajera. Evaluaciones realizadas durante 120 días (junio a septiembre) con vaquillonas de 160 kgde peso inicial (De León, M. 1998 a) mostraron una mejora ganancia de peso a menores cargas. Como la pastura no está en crecimiento y no se modifica su calidad, se da una relación directa de la carga con la respuesta animal lo que no siempre ocurre con la utilización durante su ciclo de producción. La producción de carne/ha se maximiza con cargas intermedias, como ocurre generalmente.
También en sistemas de cría la carga animal afecta principalmente la producción de carne/ha, cuando el aumento de carga no afecta la producción por vientre.
La definición de las cargas es una de las principales estrategias de manejo para incrementar la producción y utilización de las pasturas o priorizar la respuesta individual, especialmente en el caso de forrajes diferidos.
3. LA SUPLEMENTACIÓN ESTRATÉGICA
Una práctica común en la utilización de las pasturas tropicales, es transferir su uso como diferidas para el invierno, de modo de cubrir la falta de producción de forraje normal de la época.
Este hecho, con los importantes cambios en la composición química del forraje que trae aparejado, lo transforma en un alimento de baja calidad.
El uso de los diferidos como único componente de la dieta, es adecuado para cubrir los requerimientos de un sistema de cría con servicios estacionados, pero no cubre las exigencias nutricionales que demanda la invernada.
Surge así la suplementación de estas pasturas de baja calidad como una herramienta factible de incorporar para lograr mejorar las ganancias de peso en el período invernal sobre forrajes diferidos.
Dadas las principales limitantes que presentan estos recursos forrajeros como su bajo contenido de proteína bruta, su baja digestibilidad y el bajo nivel de consumo, se ha planteado la suplementación energético-proteica como la alternativa que nos permite incrementar la provisión de nutrientes, optimizar la fermentación ruminal y balancear los productos disponibles para cubrir los requerimientos animales. Se debe tener en cuanta que si el objetivo en cuanto al mejoramiento de las ganancias de peso durante el período invernal, es llegar a 400 - 500 g/día para integrar esquemas de invernada de un año de duración en hembras, entore a los 15 meses o complementar con otras alternativas en el caso de los machos, los resultados obtenidos con distintos esquemas de suplementación energético-proteica sobre distintas pasturas demuestran que es totalmente factible lograr esos resultados. Un ejemplo de ello se presenta en el siguiente Gráfico:
SUPLEMENTACIÓN DE VAQUILLONAS CON SOJILLA EN UNA PASTURA DE GRAMA RHODES DIFERIDA
Otra alternativa, para incrementar la producción de carne y el valor del producto final de los sistemas de cría, es el engorde de las vacas de descarte para lograr más kilos y un mejor precio a esta categoría que significa un porcentaje importante en el total de carne producida. El descarte de estas vacas se produce normalmente al comienzo del invierno y con una falta de estado para ser consideradas gordas. La suplementación de esta categoría también permite mejorar las ganancias de peso para su terminación en corto tiempo y otorgarle así un valor agregado en kilos y precio logrado.
4. LA CONSERVACIÓN DE FORRAJES: SILAJES
Entre los principales factores relacionados a la intensificación de la producción de carne está la definición de la cadena forrajera y la carga animal a utilizar.
El ajuste de la carga animal por el aporte de la pastura base, invariablemente nos mostrará la incapacidad de mantener un elevado número de animales durante el invierno, época del año en que las pasturas presentan muy bajo o nulo crecimiento.
Si el objetivo es hacer una invernada de corta duración (no más de 12 meses), se debe mantener un adecuado ritmo de ganancia de peso durante el invierno (Ej. 0,750 kg/día para novillos Británicos). El silaje de maíz o sorgo, pueden proveer un forraje con una concentración energética de 2,2 – 2,4 Mcal de Energía Metabólica (EM) por kg de Materia Seca (MS) con lo que se convierte en la alternativa más ventajosa, ya que los concentrados energéticos resultan más caros por Mcal de EM. Por otra parte, el rendimiento por hectárea de silaje de maíz o sorgo es el doble en energía respecto al de maíz o sorgo para grano y por lo tanto se necesitan menos hectáreas para cubrir las épocas de déficit permitiendo aumentar la carga animal sin disminuir las ganancias de peso durante la crítica época invernal. Además se puede disminuir al mínimo la necesidad de verdeos invernales, los cuales pueden ser usados simplemente como suplemento proteico de los silajes.
La principal característica de los silajes de maíz y sorgo, que favorece su utilización en la producción de carne bovina, es su alto potencial de producción de forraje de buena calidad. Este aspecto es de fundamental importancia para la intensificación de los sistemas de producción, ya que uno de sus objetivos es el incremento de la carga animal, sin disminución en las ganancias de peso individuales, lo que permite además un mayor grado de utilización de las pasturas durante su ciclo de crecimiento con efectos directos sobre la productividad total del sistema.
Desde el punto de vista de las distintas estrategias de utilización de los silajes, se presentan una serie de alternativas, desde su uso como suplemento hasta su uso como único alimento, tanto en las épocas de restricción de oferta forrajera como en engordes a corral. En los casos en que se utilicen como principal fuente de alimentación, los silajes permiten la conformación de dietas totalmente balanceadas y acordes a distintos requerimientos animales y sistemas de producción.
Para la formulación de dietas en base a silajes de maíz o sorgo es necesario, en primer lugar, conocer el valor nutritivo del silo disponible, mediante el análisis de al menos las principales variables que lo definen (FDN, FDA, Dig., PB) a partir de lo cual se podrá planificar su corrección. Uno de los componentes que siempre es deficitario en estos silajes es su contenido proteico, por lo que se requiere de la adición de alguna fuente proteica que provea este nutriente. Por los mayores requerimientos proteicos de los animales jóvenes esta corrección es más importante en estos casos que con animales adultos. Existen por otra parte, numerosos productos que pueden realizar este aporte proteico y que tienen distintas características desde el punto de vista de su degradabilidad ruminal y aportes como proteína pasante. Para lograr un adecuado balance de la dieta y poder cubrir los requerimientos de los animales a alimentar, se considera necesario un análisis de aportes y necesidades a nivel de Proteína Metabolizable.
El otro aspecto que se puede corregir en la calidad de un silo, es su valor energético definido básicamente por su contenido en grano. Mediante la adición extra de grano, se puede incrementar el valor energético de un silo hasta alcanzar el necesario para lograr las ganancias de peso esperadas. Este aspecto cobra gran importancia en el caso de silajes de sorgos forrajeros que pueden proveer una gran cantidad de forraje pero de menor valor que el silaje de maíz. Mediante la adición de distintas proporciones de grano, ya sea de sorgo molido, húmedo o maíz se han logrado ganancias de peso compatibles con invernadas de corta duración. Otro aspecto importante al considerar la confección de silajes de sorgo forrajero es el momento de corte, ya que el mismo es determinante del rendimiento y la calidad del ensilado a lograr y por lo tanto de la respuesta animal posterior durante su utilización. Debido a que siempre más del 50% del total del material ensilado corresponde a la planta (el resto es espiga o panoja), últimamente se está prestando especial atención a este componente generalmente de baja calidad
Si consideramos además las limitaciones climáticas y de suelos que se presentan en las zonas hacia donde se ha ido desplazando la ganadería en los últimos años, vemos que el cultivo de maíz se torna riesgoso o sus rendimientos son escasos. Es por ello que el cultivo de sorgo para la confección de silajes es una alternativa que despierta cada ves mayor interés ya que permite obtener mayores rendimientos y ofrecer mas seguridad. Sin embargo, el valor nutritivo y por lo tanto la respuesta de animales alimentados exclusivamente con silajes de sorgos suele considerarse inferior a la que se logra con silajes de maíz. Entre los principales factores que definen la calidad de un silaje de sorgo, se pueden mencionar, en primer lugar, el tipo de sorgo de que se trate, ya sea éste granífero, forrajero o tipo azucarado.
Para todos los cultivares, el momento de confección del silaje es determinante del rendimiento y la calidad del mismo. Esto se debe a los importantes cambios en la composición de la planta y en el contenido de grano que ocurren con el avance en el grado de madurez del cultivo. De esta manera hay que considerar que existe un estado óptimo para la confección del silaje de sorgo que variará según el tipo de sorgo de que se trate.
Para sorgos graníferos, el principal factor a tener en cuenta es que el grano no se endurezca, o sea que no pase de grano pastoso.
Para los sorgos forrajeros, el corte temprano no favorece la calidad del silaje, ya que la planta debe tener un tenor de materia seca del 35% para que se produzcan adecuadamente los procesos fermentativos sin pérdidas de nutrientes por lixiviación.
Hay muchos factores a tener en cuenta para la correcta elaboración de un buen silaje de sorgo y para su posterior utilización para obtener las mejores respuestas animales y el máximo beneficio económico.
Entre estos factores hay que recordar que estos silajes de sorgo al igual que los silajes de maíz, son deficitarios en su aporte proteico para cubrir los requerimientos de bovinos, especialmente en animales jóvenes, debido a sus elevadas necesidades proteicas.
Estas deficiencias se presentan cuando los silajes de Sorgo son utilizados como único alimento o con la adición de grano, situación en la que son usados más frecuentemente. Es por ello que se hace necesario la adición de concentrados proteicos cuando el silaje es utilizado como dieta base. Algunos resultados de evaluación de distintas alternativas de balance proteico de dietas muestran diferencias importantes según sea el producto que se utilice en dietas isoproteicas, como se puede observar en la cuadro 7.
Cuadro 7: GANANCIA DE PESO (G/ANIMAL.DÍA), CONSUMO (KG/ANIMAL/DÍA) Y CONVERSIÓN (KG SILO/KG CARNE) SEGÚN TRATAMIENTOS DE BALANCE PROTEICO DE DIETAS DE NOVILLOS BRITÁNICOS CONSUMIENDO SILAJE DE SORGO (SS) COMO FORRAJE BASE.
La amplitud de materiales genéticos para el cultivo de sorgos, ofrece excelentes alternativa para la confección de silajes de alto rendimiento, alta calidad y seguridad. Además la respuesta animal en términos de ganancia de peso presenta resultados compatibles con procesos de engorde de alta eficiencia como se puede observar en los cuadros 8 y 9.
Cuadro 8: GANANCIA DE PESO DE NOVILLOS ALIMENTADOS CON SILAJES DE DIFERENTES CULTIVARES DE SORGOS y MAÍZ .
Cuadro 9: GANANCIA DE PESO DE NOVILLOS ALIMENTADOS CON SILAJES DE DIFERENTES CULTIVARES DE SORGOS.
Hay que tener en cuenta los diversos factores que determinan la correcta producción y elaboración de un buen silaje de sorgo y su posterior utilización para obtener las mejores respuestas animales y el máximo beneficio económico. Dentro de los principales aspectos que se tienen que considerar se destacan los siguientes:
- Lograr alto rendimiento del cultivo en kg de MS/ha mediante la aplicación de las tecnologías agrícolas mas adecuadas.
- Lograr una buena calidad mediante la elección del híbrido y las prácticas del cultivo que aseguren una alta proporción de grano.
- Elegir adecuadamente el momento óptimo de picado, midiendo el % MS del cultivo.
- Asegurar un buen proceso de confección (compactación, diseño, etc.).
- Asegurar un buen proceso de conservación mediante el mantenimiento del correcto tapado de los silos confeccionados.
- Conocer la calidad de cada uno de los silajes a utilizar.
- Formular adecuadamente la dieta y determinar su balance proteico según los animales a alimentar.
- Asegurar los mecanismos de suministro para minimizar las pérdidas en cantidad y por exposición aeróbica.
- Asegurar el consumo de las cantidades necesarias de alimento.
- Diseñar y evaluar el sistema de producción en su conjunto.
Estos silajes deben dejar de considerarse como una reserva forrajera de uso ocasional, para convertirse en un elemento estratégico en la planificación de sistemas de producción intensivos de alta producción y rentabilidad.
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38 Congreso Argentino de Producción Animal. Santa Rosa de la Pampa. Septiembre 2015.
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Autores:
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
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Universidad Autónoma Chapingo
24 de abril de 2017
EXCELENTE TRABAJO de LEÓN! CONSUMA UN CÚMULO DE ESFUERZOS EN INVESTIGACIÓN Y TODO EXPUESTO EN ESTE ARTÍCULO. Felicitaciones.
Se recomienda su lectura para los productores del estado de Sonora y Sinaloa. Muy similares las condiciones y manejos.
Para los que estamos en el emisferio NORTE el ciclo de lluvias comparativo es de junio a noviembre. Cabe señalar que no se deben descartar los Panicum maximum como Mombaza, Tanzania, Andropogon gallanus, Dichanthium annulatum, si bien la reina de las praderas de temporal es el zacate Buffel, en la especie Cenchrus ciliaris se encuentran 50 variedades potenciales de porte Alto, Mediano y bajo. Unas soportan el frío, otras la salinidad-alcalinidad del suelo, las hay más digestibles, otras requieren menos lluvia, las hay con mayor persistencia dentro de la pradera, muchas no soportan el frío y menos la helada etc. TODO UN EJERCICIO EXPERIMENTAL para definir la variedad mas adecuada para la zona geográfica de cada rancho. Unas se adaptan mejor en la lareda norte del cerro, otras prefieren el sur y unas al este o al oeste de la cordillera. SÍ, en efecto, hay diferencias para cada sitio de muestreo. Esto DIFICULTA la investigación y transferencia de resultados.
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2 de mayo de 2017
Ingeniero Pérez Chauca. Aplaudo su criterio de selectividad al hablar solo para Ayacucho. Todavía queda agregar algo: ¿qué pasará cuando su ganado se aburra de comer siempre lo mismo? Entonces es donde entra el criterio de diversidad o, por lo menos, de diversidad en la palatabilidad. Creo que lo primero que se le debe ofrecer a los animales es la posibilidad de ser felices en el escaso ámbito de vida que les hemos dejado. Es obvio que nunca lo serán, pues, se dice son irracionales, pero yo puedo alimentarme con el frescor (confort personal) que me da pensar que sí lo están siendo. Creo que usted está bien enfocado. Gracias.
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1 de mayo de 2017
Muy interesante la información respecto al trabajo de investigación. Nos da muchos aportes para el uso adecuado de los forrajes. Para la realidad de Ayacucho, muy bien funciona la utilización del pasto perenne asociado (Rye grass italiano, inglés, dactylis, trébol rojo y trébol blanco) complementado para la época seca (mayo a diciembre) con el uso de ensilaje de avena forrajera. Existiendo ya experiencias en nuestro medio, faltando solo un trabajo sostenido en promover en lo que respecta a la tecnología de la conservación de forrajes.
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24 de abril de 2017
Muy buena su publicacion ingeniero Marcelo De Leon, y mw gustaria saber si en el ambiente 2 o 3 tienen algun ensayo con la consociacion de leños aportadoras de proteinas, como Leucaena o Boton de Oro
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