Consideraciones para no excederse de grasa en dieta de bovinos

El exceso de grasa (extracto etéreo) en la dieta de rumiantes, tiene un efecto negativo sobre el crecimiento de las bacterias del rumen, donde las bacterias celulolíticas se ven más afectadas que las amilolíticas. La fibra (principal componente de las pasturas) entra al rumen y se “empapa” en este aceite, siendo de esa forma menos atacada por los microorganismos del rumen. De esta manera disminuye la degradabilidad de la fibra. Además, el exceso de grasa puede traer disturbios digestivos que pueden dar diarreas y provocar una disminución del consumo voluntario de los animales. Por lo anterior:

Para entender su incidencia se pone una tabla de referencia de algunos alimentos utilizados en Uruguay y como realizar el cálculo.

Cálculo:

Un novillo de 250 kg que come en el entorno de 7,5 kg de materia seca (MS) total por día y tiene una dieta compuesta por 5,5 kg de MS de forraje y 2,0 kg de MS de afrechillo de arroz entero tendrá una concentración de grasa en la dieta de:

(5,5 kg MS * 1% EE + 2,0 kg MS * 15% EE) / 7,5 Kg MS = 4,7% extracto etéreo en la dieta total.