Ganadería de precisión ¿porque decirle adiós a la yerra?

Estimado Roberto, en la medida de las posibilidades de cada campo coincido plenamente en la castracion al nacimiento, Saludos

Estimado Luis: Agradecemos su interés por nuestro trabajo. La venta de terneros representa el principal ingreso económico del productor, por tal razón, la implementación de las buenas practicas ganaderas son claves para su manejo, especialmente entre el posparto y el destete. Por lo general, la castración de los terneros se realiza durante el destete, cuando tienen entre 6 y 9 meses de edad, mediante procedimientos traumáticos cruentos, que no solo incrementan el nivel de estrés generado por el destete, sino que también repercuten negativamente sobre la ganancia de peso. El estrés producto de estas prácticas, genera un incremento de los niveles sanguíneos de cortisol, hormona que tiene propiedades inmunodepresoras, que predispone a enfermedades infecciosas. A su vez el nivel de cortisol en sangre aumenta proporcionalmente con la severidad del estímulo estresante. Si bien los terneros pueden ser castrados en cualquier momento de su vida, se ha demostrado que la pérdida de peso vinculada a la castración está asociada en función de la edad a la cual los terneros son castrados. Los resultados indican que la pérdida de peso se incrementa a medida que aumenta la edad de castración y que la misma es mínima cuando los terneros son castrados al nacimiento o a muy temprana edad. Se ha estimado, que la pérdida de peso para un ternero castrado a los 7 meses de edad fue de aproximadamente 0.3 kg/día durante el primer mes postcastración, lo cual representa una pérdida de peso total de 9 kg, mientras que la pérdida de peso de los terneros castrados entre el nacimiento y el mes de vida, fue de alrededor de 0,05 kg/día. A esta ecuación solo resta ponerle el valor a los kilos de carne que se dejan de producir. Considerando que el ternero es el producto a vender, los efectos negativos del destete y la castración, como la perdida de kilos, enfermedades, muerte de animales por efecto de hemorragias e infecciones, costos en medicamentos y en mano de obra, deberían ser minimizados para incrementar la rentabilidad del sistema. Por lo tanto, la adopción de las buenas practicas ganaderas y la implementación de los conceptos de bienestar animal son una excelente herramienta para lograr un sistema de producción intensivo y racional, altamente eficiente.

luis a otatti Finalizando, en respuesta a su pregunta, le comento que las diferencias en ganancia de peso entre novillos y los toritoss se manifiestan después de la pubertad, a partir de los 10 meses de edad. Por el hecho de que la pérdida de peso se incrementa con la edad de castración y que la respuesta anabólica de la testosterona es mayormente alcanzada a partir de los 10 meses de edad, la castración de los terneros, al destete, entre los 6 y 9 meses, no es justificada. Se ha demostrado que la castración a partir del nacimiento hasta el mes de vida, no resulta en un menor peso al destete ni en un menor desarrollo óseo.

Luis Carlos Rhades muy buen articulo. Comparto 100%. Sumado la eficiencia de los mej en recrias y encierre.

Hector E. Hurtado E. Tradicionalmente en la yerra se ejecutan muchas tareas por “diversión”, como montar a los terneros, pialar sin necesidad, lo que genera un ambiente permanente de alboroto en los corrales, como manifestación de festejos, que generarán un clima de pánico absoluto en los animales, el cual quedará en su memoria. Las experiencias traumáticas provocan un recuerdo duradero de hasta 3 años y en relación a estos recuerdos, se sabe que los animales, cada vez que se los lleve a “ese” lugar, lo asociarán con sufrimiento y dolor y esto desencadenará complicaciones en el futuro manejo. Un ternero hoy tiene un valor económico muy alto, en especial las hembras, que serán el futuro patrimonio de las empresas, por lo que pensar en valorar la yerra solo por una tradición cultural, es desvalorizar el valioso capital de la empresa. En tal sentido, hay que pensar en un proceso que lleve al productor hacia una ganadería de precisión, impulsando al sector ganadero a adoptar un sistema de producción de carne altamente especializado, por lo que es imperativo poner en práctica criterios de buenas prácticas ganaderas y bienestar animal. La yerra encierra un sinnúmero de prácticas violentas improductivas que no tienen sentido. Solo generan pérdidas y potenciales accidentes laborales que devienen de dicha actividad (siniestros). Hay que entender que un accidente que puede ser evitado, no es un accidente. Trabajar bien durante la yerra significa respeto por las buenas prácticas en pos de la seguridad del personal y del bienestar animal. Decirle adiós al folklore, es tomar conciencia que las pialadas, corridas y paleteadas; gritos y maltrato de toda índole, tienen que dejarse de lado. Sustituir la yerra tradicional es aprender a trabajar en silencio, utilizando la tecnología disponible, como por ejemplo las mangas portátiles para terneros, que permiten hacer el trabajo más rápido y seguro, sin producir estrés ni dolor a los terneros durante las prácticas usuales.

Luis Carlos Rha Excelentes comentarios instructivos sobre los manejos de la hacienda. FELICITACIONES.

GRACIAS AMIGO MUY BUENA LA EXPLICACION COMO PARA TOMARLA EN CUENTA.

Luis Carlos Rhades Gracias Luis. Revisaré de nuevo. Conozco personalmente a la Dra. Gallo y su trabajo en el tema transporte, sin embargo no he leído nada suyo sobre cuanto tiempo duran los recuerdos en los animales. Supongo que los trabajos de la Dra. Aguilar los encontraré en scholar google.

Eduardo en la vasta produccion de Temple Grandin vas a encontrar las referencias a tema del recuerdo de los animales.

Luis Carlos Rhades ¿puedes darme mas datos de la Dra. Aguilar?. Estoy en el campo; la señal es mala y no consigo entrar en algunas páginas y no la encuentro

Eduardo con mucho gusto: aguilar.natalia@inta.gob.ar Saludos cordiales

Luis Carlos Rhades Muchas Gracias saludos

Giorgio oportuno ti comentario. Hay que darse cuenta que aplicando la sootecnia, (licencia poética de por medio) porque me refiero a la $ootecni con s se $, se entiende que adoptando las BPG y aplicando normas de BA, se mejora la ecuación económica de la empresa pecuaria.

Luis Carlos Rhades genial. Humor y ciencia generan conciencia! ??????????

Tomas Bond Buen día. Me parece excelente su aporte.Se me hace compatible con el bienestar animal y efectivo con el bienestar humano (en el sentido de cuanto trabajo da y cuan eficiente es la operativa). Solo preguntaría si su corral permite largar los terneros al campo o a otro corral. Esta segunda opción puede ser peligrosa porque los terneros, doloridos, se echan. Si lo hacen dentro de un corral, las posibilidades de infección son altas, en cambio, largarlos al campo posiblemente no sería tan riesgoso por las infecciones, sobre todo de tétano (a los animales se le hinchan las coyunturas).

Eduardo Francisco DEAL FRECCERO Buen dia. Con respecto a la higiene post castracion acuerdo que es mejor que queden libres donde este limpio. Tengo ambas opciones. Suelo de todos modos ir largandolos al corral y de ahi por tandas afuera. Mi costumbre mientras estoy en la mesa observo los recien salidos. Es muy poco frecuente que salgan muy doloridos. Pero es un lugar donde observarlos.

Tomas Bond gracias por las aclaraciones y, si me permite, utilizaré esta información en mis clases de Bienestar animal

Eduardo Francisco DEAL FRECCERO Si por supuesto son mis experiencias como productor. Saludos

Estimado Ernesto: El proceso de la castración produce un aumento en el nivel de cortisol en sangre a medida que se incrementa la edad en la que se efectúa la misma. Es de destacar que la castración a cuchillo es más estresante, siendo menos traumática la utilización de anillos de goma. No obstante, ambos métodos reducen por igual la ganancia diaria de peso de los terneros. Considerando los efectos negativos de la castración, teniendo en cuenta las buenas prácticas ganaderas basadas en normas de bienestar animal, el momento ideal para la castración de los terneros es al nacimiento, mediante el uso de los anillos de goma. Técnica que minimiza la pérdida de peso y el estrés. Adoptando la castración a temprana edad, se reducen sustancialmente las perdidas asociadas con la castración al destete, como muerte de terneros debido a hemorragias e infecciones, mayor costo en mano de obra la mano de obra y el costo en medicamentos.

Juan Nikoloric, la castración con goma está indicada en terneros al nacimiento. Al destete, coincido, no es una practica recomendable!!!

Leopoldo Estol GRACIAS por el comentario, coincido plenamente!!!!