Caña de azucar como sustituto de granos

Publicado el: 25/03/2010
Autor/es: Antonio de Jesús Guerrero Cárdenas, Especialista del Centro de Desarrollo Tecnológico Tantakin, México

Después de presenciar el fluctuante comportamiento en los precios de los granos en los últimos meses, damos por concluido, que la dependencia de estos insumos en actividades como la ganadería, han hecho que esta misma se vuelva cada día menos rentable para los pequeños productores con mercados inseguros.  En la actualidad existen tecnologías que fuer...

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25 de Marzo de 2010
Amigo Jesus :

En el norte del Peru usamos como unica fuente de forraje la parte extrema de la plante de Caña de azucar( La llamamos COGOLLO DE CAÑA ), Lamentablemente com Ud lo indica este forraje es muy ppobre en N lo que nos obliga a una alta suplentacion de concentrados , con el agravante de tener agudos prblemas de sobre carga Ruminal, Timpanismo espumoso y Acidosis ruminal sub clinica.

Nos interesa en sobre manera conocer las proporciones de uso de su programa, los niveles de urea que manejamos son bastante altos ( llegamos hasta 150 gm vaca dia ) y con ello mantenemos produciones de hasta 28 - 30 kg vaca dia a inicios de lactacion.

Agradeciendole por anticipado su atenta respuesta , por el desarrollo de nuestra ganaderia Latinoiamericana me despido

Raul
Responder
25 de Marzo de 2010
Desde la epoca de Preston en investigaciones en cuba y america latina, se sabe todo lo conserniente a la caña, pero veamos que es un cultivo de nueve meses, con condiciones de humedad, que requiere de lo contrario en lugares secos debe contarse con riego.
Existen alternativas en Mexico y Estados unidos, con Hibridos de sorgo que son alamente peroductores energeticos, que se cosechan en 50 días a 60 días, no se lignifican, seria importante ustedes que cuentan con laposibilidad de validar y comparar comportamientos de cultivos que son importantes para la alimentación animal.
Aqui en Costa Rica ya tuve la primera experiencia con un hibrido de sorgo forrajero que no requirio grandes volumenes de agua, se sembro en una epoca que durante 30 días no llovio.
Cualquier información se pueden comunicar a mi corrreo y así colaborar con información para todos los que la requieran
Responder
Omar de la O Omar de la O
Director
25 de Marzo de 2010
Don Antonio de Jesús Guerrero Cárdenas:

Tengo una inquietud sobre el tema ¿cuál es la cantidad que debemos aplicar de urea y sulfato de amonio? . También si tiene algún nombre comercial el sulfato o donde se puede conseguir.

Gracias
Omar de la o
Responder
27 de Marzo de 2010
Un saludo Jesús.
Verdaderamente interesante tú articulo pero no nos dices como realizarlo y poder aliviar en parte el descalabro del sector ganadero por lo menos en nuestro país, ya que seria de gran ayuda el poder producir con menos costos pero para poder transferir el conocimiento debemos de conocer tu proceso.

Atte
Responder
Hernando Castro Ardila Hernando Castro Ardila
Médico Veterinario Zootecnista
28 de Marzo de 2010
En mi articulo forrajes no tradicionales para la alimentación de bovinos, hay información complementaria para la publicación objeto de esta nota. En la produccion total de biomasa de la caña, la altura sobre el nivel del mar es muy importante, los mayores rendimientos se obtienen por debajo de los 500 m.s.n.m.y con horas luz superiores a las 10 horas, en mi articulo ya mencionado, bajo estas condiciones, se obtuvieron rendimientos de mas de 1 tonelada por hectárea por dia. Otra consideración a tener en cuenta, es que para alimentacion de rumiantes, no es necesario que la caña haya alcanzado el punto de maduración requerido para su transformación en azúcar y panela dependiendo de la variedad y en lugares por debajo de los 500 m.s.n.m., se lograron lecturas refractomètricas de 14 a 16 grados brix 6 meses de edad, suficientes para obtener la energía requerida para las diferentes fases de producción. Ahora bien, es necesario aclarar que la fibra de la caña no es un problema, es bien sabido que esta es la única gramínea que en la medida que aumenta su edad, su calidad mejora en razón a que su FDN disminuye aumentando por tanto su digestibilidad. Si bien transformar la caña es una alternativa viable técnicamente, en términos de uso para sistemas de pequeños y medianos productores se puede dar fresca en adición a fuentes ricas en proteina de bajo costo para el trópico como las forrajeras arbóreas leguminosas y no leguminosas en proporción de 70 y 30[percent] para la caña y la arbórea respectivamente.
Responder
30 de Marzo de 2010
Saludos a todos los que participan en el foro. agradeciendo sus aportaciones.
Difiero un tanto en la alternativa de la caña de azucar como forraje, hoy en día hay escasez en nuestro país, inclusive se esta importando azúcar. Aunado a la producción de biocombustible... creo que no es el camino para reduci nuestros costos, además reemplazar la calidad nutricional que dan los granos tampoco... Una disculpa no estoy de acuerdo con el articulo.
Responder
Antonio Guerrero Antonio Guerrero
Medico Veterinario Zootecnista
30 de Marzo de 2010
A todos los participantes del foro:

Primero que nada, muchas gracias por su participación en los comentarios hacia el articulo, posteriormente, me gustaria comentar que cualquier duda, pueden ponerse en contarlo directamente con un servidor para recibir mas informacion de esta y otras tecnologías, les comento que estos sistemas de produccion que manejamos tenemos mas de 15 años utilizándolos y como especialistas en analisis financieros en FIRA tenemos bien claro y demostrado que todas las tecnologías, son económicamente viables y reducen notablemente sus costos. Las estrategias que manejamos para la produccion de carne y leche a bajo costo en trópicos son:

Utilización integral de la caña de azúcar (Saccharina, Saccharea, Harina de Caña)
Activadores ruminal en bloques y granulados para seca y lluvias
Melaza - Urea
Pastoreo Intensivo Tecnificado
Sistemas Silvopastoriles
Amonificación de pacas
Ensilajes de Pastos, Caña y Sorgo-Maíz-Girasol en pastel y microsilos
Bancos de Biomasa (CT-115 y OM-22)

Les comento que cada una de las tecnologías esta diseñada para ser utilizada en trópico mexicano y existe una gran variedad de opciones para llevarla a cabo.

Por ultimo, les comento lo siguiente:

México ocupa el 5to lugar mundial en mayor productor de caña por hectárea, teniendo una media de produccion de 60 - 70 ton/ha.
Tenemos 7mo lugar en consumo de caña mundial
Tenemos el 7mo lugar mundial en produccion de azúcar centrifugada
Solamente el año pasado, se utilizaron 812 mil has en siembra de caña, que se proceso en los 51 ingenios ubicados en los 15 estados que se dedican a la actividad cañera en el pais, lista que encabezan en primer lugar el estado de Veracruz con 19 ingenios, en segundo Jalisco con 6 ingenios y en Tercer lugar nacional, el estado de SAN LUIS POTOSI con 4 ingenios.
También quiero comentar que el cultivo de caña es de 12 a 14 meses desde sus siembra a su corte para utilización.

Y como punto final, el suplemento SACCHARINA, sustituye en un 50[percent] a la dieta de concentrados y tiene un costo de produccion de 1.20 pesos/Kg., lo cual hace que una dietas a base de granos, pueda ser sustituida en un 50[percent] por la saccharina, reduciendo el dinero en alimentacion por animal.

Si tienen dudas, con todo gusto las podré responder, al igual que les comentaré sobre la elaboración de saccharina y otros subproductos, les pido me contacten para hablar mas profundamente del tema.

Saludos y espero sus comentarios
Responder
German Gutierrez Velez German Gutierrez Velez
Médico Veterinario Zootecnista
30 de Marzo de 2010
Amigo: El articulo me parece supremamente importante, para la actualidad de nuestro pais. La ganaderia Colombiana atravieza por una situación que si no validamos nuevas tecnologias para mejorar la productividad nos veremos abocados a una quiebra general. Me gustaria conocer mas en detalle las cantidaes en que se puede suministrar el producto.
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Bruno Fitz Leonardo Bruno Fitz Leonardo
Productor Ganadero
1 de Abril de 2010
desearia mas información sobre su articulo de SHACCARINA nos encontramos ubicados en el estado de morelos en el mun. de AMACUZAC afortunadamente tenemos acceso ala caña de azucar y me encantaria saber el proceso de elaboracion de la shaccarina ,cantidades,nombres comerciales de los ingredientes,o en su defecto nombres accesibles para uno, por su atencion muchas gracias. y de antemano una felicitacion sobre su articulo.sin mas sobre el momento adios y espero su respuesta.BRUNOELGUERO@HOTMAIL.COM
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Jesus Rivera Navarro Jesus Rivera Navarro
Ing. Agrónomo Zootecnista
3 de Abril de 2010
Comparto con los foristas que debemos tener mucho cuidado con la utilización de caña de azucar como alternativa forrajera, por las implicaciones que algunos ya mencionaron, en la región del tropico humedo de panamá se utiliza pero con asocio a otros pastos de corte y fuentes proteicas como el boton de oro. Con la utilización de Urea, señores hay que tener mucho cuidado, se recomienda que se pulverice caso de estar garanulada o que se disuelva en agua y se plique de manera uniforme sobre el ensilaje, pasto de corte y otros. hay que tener y considerar este punto al momento de suplementar en canoas o comederos el nivel del mismo, ya que se puede provovar una intoxicación de los animales por consumo exesivo de Urea. Saludos.
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Patricia Ledesma Patricia Ledesma
Asesor Técnico
4 de Abril de 2010
Estimados colegas, me parecio muy interesante este articulo, actualmente en Republica Dominicana estamos pasando por un proceso de sequia que nos ha obligado a recurrir a estas alternativas. En nuestro caso, estamos picando la caña con una moledora y agregandole melaza. Por lo que me gustaria saber, como seria la elaboracion de la Saccharina, en realidad no me quedo muy claro.

muchas gracias
Responder
4 de Abril de 2010
OK en MI CIUDAD CONTAMOS CON LA CAÑA DE AZÚCAR PERO LO MAS IMPORTANTE QUE YA CONTAMOS CON LA SEMILLA VEGETAL DE MARALFALFA, QUE ES LO MAS IMPORTANTE QUISIERA SABER QUE SI TENIENDO EL PASTO MARALFALFA LO PUEDO MEZCLAR CON LA CAÑA DE AZÚCAR O ES MEJOR Q LO MEZCLE CON OTROS GRANOS MAS EFICIENTES ES MI GRAN DUDA QUE TENGO POR FAVOR SI ME PUEDE DAR BUENAS SUGERENCIAS SOBRE ESTE DATO.....GRACIAS POR SU RESPUESTAS
Responder
Antonio Guerrero Antonio Guerrero
Medico Veterinario Zootecnista
5 de Abril de 2010
Estimados foristas:

Les comento que los bovinos soportan un porcentaje de hasta 10[percent] de urea sin ningún problema SIEMPRE Y CUANDO TENGAN FORRAJE SECO DISPONIBLE A LIBRE ACCESO si no tiene este forraje entonces, SOLO ENTONCES, se vuelve peligroso el uso de la urea. Estos datos los ofrezco después de 10 años de uso ininterrumpido.

En el caso del pasto maralfalfa, mi recomendación seria poder utilizar todas las herramientas que tengamos a la mano para la alimentacion de nuestros animales, de tal forma que logremos ofrecer el 3[percent] de su peso vivo en materia seca. Y de igual manera, juega un papel muy importante la reducción del costo de produccion, ya que entre mas herramientas de bajo costo tengamos, mejores serán nuestras utilidades. Para el costo de la maralfalfa, seria importante analizar cuanto se ofrece en cada ración de pasto que se le ofrece a su vientre, i de ahí, mezclarlo con saccharina para lograr reducir costos.

Saludos y espero sus comentarios
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Abraham Hidalgo Abraham Hidalgo
Estudiante
7 de Abril de 2010
Pues yo he podido ver la incorporación de la caña de azucar a la hora de preparar las mezclas de alimentos para el ganado de algunas finca cerca de mi ciudad como ya sabrán en Venezuela Lara y Yaracuy son uno de los principales productores de caña de azucar en el pais y pues he podido ver la integracion de la misma en la dieta del ganado, lo que si no estoy muy seguro es que sea viable reemplazar los granos por la caña de azucar, lo que si puedo recomendar es incorporarla a la dieta en un porcentaje, por ejemplo he visto que usan pasto estrella+maiz+sorgo+melaza+urea+caña+trigo,aunque me gustaria encontrar estudias a ver que tan eficiente es este reemplazo de granos por caña de azucar.
Responder
Ruben Dario Hoyos Echeverri Ruben Dario Hoyos Echeverri
Médico Veterinario Zootecnista
9 de Abril de 2010
Un cordial saludo a los foristas.
este es un articulo sumamente interesante.Quisiera tener mas informacion sobre la elaboracion de la saccharina y las cantidades a suministrar por animal
Responder
Oscar Arroyave Sierra Oscar Arroyave Sierra
Zootecnista Msc en Desarrollo Sistemas Sostenibles Agrarios
9 de Abril de 2010
Esta tecnología fue desarrollada por Elías et al.(1990), no requiere agua, no produce residuales, se retiene en el sustrato de fermentación todos lo metabolitos producido por los microorganismos fermentadora,como vitaminas, enzimas, aminoácidos etc, que se ha evaluado son factores desconocidos de crecimiento para los microorganismos ruminales, se reduce el contenido de carbohidratos no estructurales y muy solubles la caña, evitando la presencia de acidosis,se puede realizar la fermentación en la propia finca y no se necesita equipo sofisticado.
Responder
Andres contreras ruiz Andres contreras ruiz
Ing. Agrónomo
18 de Abril de 2010
Efectivamente compañeros foristas esta es una de las alternativas mejores, la elección de las variedades en especial la mex69-290 creo la indicada, aunque habría que ir mas allá y experimentar con el crisol completo de variedades, hacer mas científico el estudio y compartir las experiencias bajo distintas condiciones y razas de ganado, puntualizo el comentario hecho en cuanto a el uso de urea, debe forzosamente de tener libre acceso a forraje, y lo verdaderamente importante es que este ejemplo, así como la participación de otros productos, pastos u otros forrajes de bajo costo debe de ser del 50[percent] de la ración, los precios de los granos y la tendencia de los próximos años va a ser mas ascendente y hoy es buen momento de planear y empezar a ver alternativas.
Responder
J. Ventura Benitez J. Ventura Benitez
Ing. Agrónomo Zootecnista
19 de Abril de 2010
Saludos cordiales

Excelente artículo, que sin duda será de gran ayuda para los ganaderos que empleen esta técnica, con lo cual bajaran sus costos de producción y no digamos que aumenten su producción, si al menos logran mantenerla, con este solo hecho lograran obtener resultados favorables, permitiéndoles así obtener una mayor utilidad en su producción, coincidiendo con los demás foristas si seria bueno que se mencionaran cantidades a utilizar para la obtención de la saccharina y así pueda ser de mas utilidad para los productores interesados en utilizar esta técnica.

Que tengan un buen día
Responder
Jimmy Jimmy
Ingeniero Biotecnológico
4 de Marzo de 2012
Compañeros la saccahrina es un proceso Biotecnológico. La urea y el sulfato se utilizan para hacer crecer principalmente las levaduras que están presentes en la caña y con esto aumentar el % de proteína (proteína unicelular). En realidad la urea no es para dársela al ganado es para las levaduras. Espero haberme hecho entender saludos.
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Joel Perez Joel Perez
Productor Ganadero
10 de Junio de 2012
TENGO LA EXPERIENCIA DE LA SUPLEMENTACION CON SACCHARINA RUSTICA ,SUMINISTRANDOLA A MAUTES DE CEBA Y LOGRANDO 1.100 GRAMOS DIARIOS,CREO QUE LA SACCHARINA ES LA SOLUCION MAS ECONOMICA PARA EL ENGORDE DEL GANADO,PRONTO VOY A PUBLICAR ESTA EXPERIENCIA OBTENIDA. EN ESTE MOMENTO ESTAMOS ENRIQUECIENDO LA SACCHARINA CON PULIDORA DE ARROZ PARA VER SI LOGRAMOS UN MAYOR INCREMETO DIARIO, ME ENCUENTRO UBICADO EN EL ESTADO APURE,MUNICIPIO BIRUACA,FINCA LA BERACA,VENEZUELA
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