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Impacto del bienestar animal en la producción

Publicado: 28 de agosto de 2018
Por: M.V.Z. Jorge Fernández Díaz De León
¿Cuándo las vacas sienten estrés calórico?
A) Cuando el (ITH) excede de 68.
  • Por ejemplo, en la siguientes combinaciones:
  • 30°C y 40% de humedad relativa
  • 35°C y 35% de humedad relativa
  • 40°C y 30% de humedad relativa
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¿Cuándo las vacas sienten estrés calórico?
B. Cuando las respiraciones por minuto exceden de 60:
1. Estrés calórico moderado:
La respiración excede de 75 RPM y la temperatura rectal es de 39 grados centígrados.
2. Estrés calórico moderado a severo:
Respiración > 85 RPM y la temperatura rectal > 40°C.
3. Estrés calórico severo:
Respiración > 120 RPM y temperatura rectal >41°C.
Las pérdidas en el desempeño productivo de las vacas en estrés calórico.
  • La producción de leche (10-30%)
  • La grasa y proteína en la leche (0.2-0.4%)
  • El incremento en células somáticas en la leche (100,000)
  • La tasa de concepción (0-30%)
  • La detección de calores (50%)
  • La tasa de descarte (10-15 %)
  • La eficiencia nutricional (5-15 %)
  • La tasa de problemas de salud general y salud de la ubre
  • La tasa de mortandad de becerros (5-10 %)
Cambios en el comportamiento de la vaca en estrés calórico.
  • Disminuye la actividad general
  • Disminuye la rumia
  • Incrementa el consumo de agua
  • Disminuye el consumo de MS
  • Se buscan la sombra y pisos húmedos
  • Las vacas paradas y amontonadas
  • Las vacas buscan ventilación natural
Las alternativas para reducir el efecto negativo del verano en la producción de leche.
  • Mejora genética de la tolerancia al calor
  • Mejora de control veterinario
  • Mejora en instalaciones
Implementación eficiente de “métodos de Enfriamiento”
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Las alternativas para reducir el efecto negativo del verano en la producción de leche.
  • Mejora en prácticas nutricionales
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*Temperatura vaginal en vacas altas productoras.
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¿Cómo aminorar el estrés por calor en el verano?
  • 1.- Previniendo la radiación solar optimizando el diseño de las instalaciones, con espacio de sombras, camas, altura y tipo de techo adecuados.
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*¿Cómo aminorar el estrés por calor en el verano?
  • 2.- Enfriamiento directo
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*¿En qué consiste el enfriamiento directo?
  1. En incrementar la evaporación de agua de la superficie corporal
  2. En la aplicación combinada de agua y ventilación forzada
  3. Se describe el mecanismo
    1. 1 minuto de baño de agua
    2. 5 minutos de ventilación forzada
    3. Ciclos de 30 a 45 minutos
    4. Se adapta según cada hato
    5. Repetir la operación cada 4 horas

*Agua y ventilación forzada
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*Características que deben tener los baños para enfriamiento
  1. Es importante construirlos de manera que no interfieran con el transito normal de los corrales que están subiendo a la ordeña.
  2. Después de terminar la ordeña, los grupos de vacas se dirigen hacia el baño donde el agua y la ventilación forzada ya estarán funcionando hasta que termine de ordeñarse la última vaca de un corral determinado.
  3. La salida del agua no debe ser en forma de brisa; los aspersores deben distribuir el aguade manera que mojen la totalidad del lomo de la vaca.

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*Baños para enfriamiento
4. Los ventiladores deben tener velocidad suficiente ( 3 mts/seg) para que en cada período de 5 minutos sequen completamente el lomo de las vacas.
5. Si lo anterior no sucede y las vacas salen húmedas hacia su corral, el baño no solo no estará trabajando sino que será contrario a lo pretendido.
6. Otro aspecto muy importante es que el piso del baño debe tener un colchón de hule que proteja las pezuñas de las vacas. Por ningún motivo deben pisar directamente en el

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*Las vacas deben salir del baño secas y frescas
7. La vaca debe salir del baño SECA Y FRESCA y con temperatura corporal inferior a 39º C. y estar lista para que a las 4 horas regrese de nuevo a bañarse ya que su temperatura habrá subido nuevamente a 40º C.
8. Los baños para enfriar a las vacas durante el verano, tienen un costo beneficio positivo particularmente en parámetros reproductivos, así como también en producción diaria de leche y en la leche acumulada al final de cada lactancia.
9. Pero los baños por si solo no podrán ser eficaces si no acompañaos a las vacas con:

A) Confort y bienestar animal.
 
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B) Alimentación supervisada por un Nutricionista reconocido.
 
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C) Manejo    global   apropiado   que   incluye   sombras, camas,    espacio suficiente, corrales no saturados, etc.
D) Un manejo sanitario y reproductivo a través de un Médico Veterinario calificado y responsable.
E) Una crianza y desarrollo de los reemplazos que sean un verdadero soporte para el futuro del Hato.
F) Por último y no por ellos menos importante, se debe considerar el Mejoramiento Genético de la Ganadería ya no solamente por medio de la I.A. sino adaptando a los tiempos actuales las Evaluaciones Genómicas y la Transferencia de Embriones.
*¿Cómo medir la temperatura corporal de las vacas durante las 24 horas?
Existen diversos equipos de medición, pero el más común es el uso de los TERMOCRONES.
  • Son dispositivos electrónicos que son montados en un soporte y colocados en la vagina.
  • Estos termocrones son capaces de acumular la temperatura vaginal durante las 24 horas aun por varios días
  • Los registros de temperatura son leídos posteriormente en una computadora donde si se desea, pueden ser graficados.
  • Son de gran utilidad para verificar la eficiencia de los baños.
*Termocron
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Conclusiones
  1. En los últimos años, la investigación mundial se ha concentrado en reducir los impactos negativos del estrés calórico en el rendimiento de las vacas lecheras de alta producción.
  2. El ENFRIAMIENTO DE LAS VACAS es uno de los temas más estudiados por investigadores e instituciones universitarias y en la Comarca Lagunera han tenido especial influencia los trabajos desarrollados en Israel por el Dr. Flamenbaum, reconocido como uno de los más destacados contribuyentes en el desarrollo de esta tecnología
  3. La evaporación del agua del cuerpo de la vaca por medio de la VENTILACIÓN FORZADA es 5 veces más efectiva que la perdida de calor alcanzada por ventilación o mojado en forma separada.
  4. La ventilación forzada (3.0 – 3.5 m/seg.) combinada con el mojado del lomo de las vacas cada 5 minutos, puede producir un enfriamiento optimo. Es recomendable que la explotación tenga un medidor de la velocidad (anemómetro) que verifique que cada ventilador tenga la velocidad adecuada. Es importante también que todos los espacios dentro del área del baño deban tener la misma ventilación y agua.
  5. la rentabilidad del enfriamiento ha sido estudiada y dependerá de cada hato lograr el mejor resultado. Los estudios muestran que dando los resultados esperados, la inversión y operación de los baños de enfriamiento se pueden pagar por sí sola en menos de 2 años.
Sin embargo, si no se siguen las indicaciones dadas por los investigadores, los resultados no serán lo pretendido y se puede perder mucho dinero.
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Autores:
Jorge Fernández Díaz de León
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Israel Flamenbaum
13 de noviembre de 2018
Estimado Jorge, El tema mio es menos importante, aun que lo escrito aruiba tenia que ser mencionado mismo en el texto publicado. Mas importante es hacer la coreccion de las diferentes combinaciones de temperatura y de humedad relativa que forman el ITH 68 en forma que les recomende. Saludos a misamigos Laguneros Israel
Israel Flamenbaum
12 de noviembre de 2018
Estimado Jorge: 1. Al presenter informacion (laminas y graficos mios), seria bien si se mencionaba el origen de los mismos ! (en este caso,elDr. Flamenbaum) 2. Tengo que coregir lo publicado arriba: A) Cuando el (ITH) excede de 68. Por ejemplo, en la siguientes combinaciones: 30°C y 40% de humedad relativa 35°C y 35% de humedad relativa 40°C y 30% de humedad relativa Tiene que ser ITH 68 : 25.5 C y 20% HR - 22.5 C y 50% HR - 20.0 C y 80% HR Saludos Israel
Rodrigo A. Arias Inostroza
Universidad Austral de Chile
9 de noviembre de 2018
Sería interesante evaluar el valor de ITH o bien de otro índice de estrés térmico como el CCI (ínidce integral del clima, desarollado por Mader en el 2010) para ver si los umbrales a los que se resiente la produccion son los mismo que se plantean en la literatura. Esto porque el avance genetico con vacas de mayor ptoencial y los reportes de diversos paises indican que estos valores pueden variar mucho de un lugar geográfico a otro. Saludos cordiales y felicitaciones por el trabajo
Jorge Fernández Díaz de León
8 de noviembre de 2018
El trabajo fué realizado en la Comarca Lagunera, zona semi-arida del norte de Mexico donde en los meses de Mayo a Septiembre el estres calórico es intenso con ITH por arriba de 70 por mas de 20 horas diarias. Gracias!!!
Ricardo Fabian Cabanas
16 de noviembre de 2018

si es verdad, es muy importe incorporar todo lo que se pueda sobre el bienestar animal, porque ya los resultados mandan, y reflejan en todo el rodeo, y lo que mas les gustan a sus inversores en el incremento de la producción!!!!!aparte no olvidemos, que cuando se quiera exportar eso y la idea de dejar todo los remedios se deberá hacer, mejor hoy viendo también esos temas, que son crucial para una generación que ya en Europa lo esta pidiendo.(hablo de mi país argentina), cuyo teme referente eso aun que yo sepa, no se esta tocando. y aprovecho para decirles que mis comentarios son de un simple martillero, que le gusta del tema , pero aun no estoy a las alturas de semejantes personas del foro.

Jose Davila Robledo
15 de noviembre de 2018
También el bienestar es dar una dieta con ingredientes de calidad, un sistema de alimentación adecuado, un programa de desparasitacion , vacunación, destete con suplementación al becerro y la vaca, establecer medidas de bioseguridad , disminuir la carga bacteriana en corrales con limpieza y desinfección, protocolo de ordeño, manejo responsable de desechos y heces cuidar los mantos friaticos. Cuidar el alimento, ejemplo silos sin encharcamientos. No pisar con botas los piensos, lugar adecuado para loa partos. Instalaciones adecuadas. En fin
Javier Revilla Armesto
10 de noviembre de 2018
Buenos día doctor. Pudiera compartir me el artículo de Mader donde explica el cálculo del indice de evaluación climática integral??? Gracias
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