Artículos Técnicos de Ganadería

Indústria Frigorífica

Artículo publicado el 27 de noviembre de 2009:

Estimacion del peso vivo de los bovinos en el Municipio de Nocupetaro, a traves del perimetro toraxico, abdominal y la longitud corporal

La ganadería es la principal actividad productiva en la región de Nocupétaro y  en el GGAVATT San Antonio de las Huertas, esta se caracteriza por ser del tipo de producción de c...
Autor/es:
Alejandro Zalapa Rios
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44251 27
Artículo publicado el 17 de septiembre de 2009:

Evaluación porcentual de pérdida de peso en bovinos durante su estadía en instalaciones de subasta en la ciudad de Montería

La comercialización del ganado bovino a través del sistema de subasta realizada en Montería desde 1992, ha mostrado a través de los años cambios significativos que se manifies...
Autor/es:
Tatiana Hawasly
Estadísticas:
4725 7
Artículo publicado el 17 de septiembre de 2009:

El contenido ruminal un recurso mal aprovechado

Mucho se ha hablado en escritos, foros y conferencias sobre este valioso elemento de desecho que como la gran mayoría es un enorme problema en los centros de faena o rastros. Sin mencionar lo difí...
Autor/es:
oscar ivan cifuentes patiño
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6757 32
Artículo publicado el 9 de julio de 2009:

Patógenos de las bandas transportadoras. Recomendaciones para eliminarlos

Muchas de las bandas transportadoras hoy en día estan diseñadas para eliminar los nichos de bacterias.Dentro del procesado de carne, no existe ningún otro elemento tan susceptible a la cont...
Autor/es:
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Estadísticas:
5230 10
Artículo publicado el 9 de junio de 2009:

Detección de antibióticos en alimentos mediante técnicas microbiológicas.

Introducción A través de los tiempos, los seres humanos han ido transformado sus hábitos alimentarios guiados por la necesidad de perpetuar la especie. Así, a partir de los primeros...
Autor/es:
Félix Martín Moro
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51 0
Artículo publicado el 29 de mayo de 2009:

Mantenimiento adecuado de sistemas de refrigeración

El constante monitoreo de válvulas, así como su presión y temperatura, son parte de un buen programa de mantenimiento preventivo. El completo entendimiento de cómo funciona su s...
Autor/es:
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Estadísticas:
27115 10
Artículo publicado el 22 de enero de 2009:

Lo más Actual en Marinadores, Tendencias del Futuro

En la actualidad buscamos lo más nuevo en productos y servicios que nos dejen un beneficio propio, ya sea en ropa, cosméticos, productos para el hogar, entre otras cosas, pero en lo que m&...
Autor/es:
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7252 19
Artículo publicado el 29 de diciembre de 2008:

Vacunar Sí, De cualquier modo No...

Nadie puede objetar el rol fundamental que tienen los biológicos en la prevención de las diversas enfermedades virales y bacterianas. Es muy claro que la aplicación de los principios del Bi...
Autor/es:
Rodolfo Acerbi
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9890 108
Artículo publicado el 17 de diciembre de 2008:

Formulación de marinados para inyección de carne de bovino fresca

La carne marinada de bovino es percibida por los consumidores como mejor en suavidad y jugosidad que la no marinada. Los marinados para inyección se utilizan para mejorar la suavidad y jugosidad de la ...
Autor/es:
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Estadísticas:
22110 21
Artículo publicado el 1 de agosto de 2008:

Exportaciones de carne de Uruguay

1.- Aspectos básicos.- Composición actual de las mismas ( base dólares FOB en %): En el siguiente gráfico se presentan las exportaciones de los principales productos CÁRNICOS uruguayos. que han llegando a...
Autor/es:
Luis Bonifacino
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