Evaluación de un panel de marcadores en genes candidatos de vías metabólicas en engorde de novillos Hereford

El objetivo de este estudio fue realizar una evaluación de validación de un panel de marcadores SNP seleccionados de genes candidatos, relacionados al eje endócrino que regulan la hormona de crecimiento GH/IGF1, y con la formación y desaturación de ácidos grasos SCD/SREBP1, con características de composición de carcasa, calidad de carne y perfil de ácidos grasos de la grasa intramuscular en novillos Hereford.

 

Se emplearon 237 novillos Hereford que fueron engordados a 8 diferentes tratamientos de alimentación durante la etapa de recría y engorde intensivo, del experimento de F. Baldi et al. (2010). Estos novillos provenían de un solo origen y estuvieron sujetos a condiciones experimentales desde el post-destete hasta el momento de la faena y cuentan con toda la información recolectada en el transcurso del ensayo. Se ajustaron las variables por el efecto de los 8 tratamientos nutricionales y se calcularon los valores residuales para los análisis de asociación (HelixTree SVS) con los marcadores SNP. El genotipado fue llevado a cabo utilizando la plataforma Sequenom MassARRAY®, en GeneSeek Inc. (Lincoln, NE, USA). Se determinaron los genotipos en estos novillos utilizando un panel de 58 tag-SNP en los genes GHR (receptor de la hormona de crecimiento), IGF1 (factor de crecimiento para la insulina), IGFBP6 (proteína 6 de enlace del IGF), PMCH (hormona concentradora de pro-melanina), SOCS2 (supresor de las citoquinas 2), STAT6 (transductor de señal y activador de transcripción 6), SCD1 (delta-9-desaturasa 1), SCD5 (delta-9-desaturasa 5), SREBP1 (proteína 1 de unión al elemento regulador del esterol), SCAP (clivaje de activación por la proteína SREBP), INSIG1 (proteína 1 inducida por la insulina), INSIG2 (proteína 2 inducida por la insulina), MBTPS1 (peptidasa del factor de transcripción de membrana, sitio 1), MBTPS2 (peptidasa del factor de transcripción de membrana, sitio 2) y SRPR (receptor de reconocimiento de señal de partículas –proteína de acoplamiento) que fue desarrollado previamente por Rincón et al. (2009, 2012).

 

De los 36 SNP polimórficos quedaron 12 que pueden ser de interés para determinar el nivel de significancia y conocer el efecto sobre de las variables, de los cuales 8 en los genes STAT6, INSIG2, GHR, SCD5, SCD1, PMCH, INSIG1 y SCAP estuvieron asociados significativamente con marmoleado (MARBL), área de ojo de bife (AOB), terneza medida luego de 21 días de maduración (Terneza21d), porcentaje de ácidos grasos saturados y poli-insaturados (SFA, PUFA, OMEGA36) (Tabla I). Los efectos de los genotipos con los marcadores para las características se muestran en la tabla II. Serían necesarios otros estudios adicionales para confirmar sus efectos en estas características. Sin embargo, este trabajo nos permitió describir el comportamiento de los diferentes marcadores que fueron informativos para Hereford en nuestras condiciones.

 

Baldi, F., Banchero, G., LaManna, A., Fernández, E. y Pérez, E. 2010. Efecto del manejo nutricional post-destete y durante el período de terminación sobre las características de crecimiento y eficiencia de conversión en sistemas de recría y engorde intensivo. Producción de Carne desde una Invernada de Precisión. Serie Actividades de Difusión N°609, INIA.

Rincón, G., Farber, E.A., Farber, C.R., Nkrumah, J.D. and Medrano, J.F. 2009. Polymorphisms in the STAT6 gene and their association with carcass traits in feedlot cattle. Anim. Genet. 40: 878-882.

Rincón, G., Islas-Trejo, A., Castillo, A.R., Bauman, D.E., German, B.J. and Medrano, J.F. 2012. Polymophisms in gene in the SREBP-1 signalling and SCD are associated with milk fatty acid composition in Holstein cattle. Journal of Diary Research 79: 66-75.

 

TABLA I. ASOCIACIONES SIGNIFICATIVAS ENTRE LOS MARCADORES Y LAS CARACTERÍSTICAS EN ENGORDE DE NOVILLOS HEREFORD.

 

TABLA II. EFECTOS Y MEDIAS DEPENDIENTES DE LOS GENOTIPOS CON LOS MARCADORES PARA LAS CARACTERÍSTICAS EN ENGORDE DE NOVILLOS HEREFORD.