La doble Muscularidad en Bovinos y sus consecuencias

Amigo Cordero, sin lugar a dudas esa conversación con su Colega Zootecnistas tiene una serie de interrogantes, como por ejemplo la ganancia de peso de Bovinos a pastoreo sin suplementacion, en potreros convencionales, es muy difícil que supere los 600 gm diario en el tropico y hasta 750 gm/dia en sistemas de pastoreo de voisin con alta rotación y consumo de pastos en cond excelentes de nutrientes, esas son la experiencias publicadas en casi todos nuestros paices; en cambo su amigo reporta 858 gm /dia sin aclarar la suplementacion complementaria ni el tipo de potreros que dispone. por otro lado. no aclara a que mercado va dirigido ese maute de 390 dias. (cebadores o engordadores a pastoreo o en estabulacion, beneficiadora etc.), porque eso estableceria una diferencia fundamental en costos de alimentacion y sustentabilidad de ese sistema de produccion. por lo tanto valdria conocer esas lagunas que deja la conversacion para crearnos un juicio de valor. Lo que si le puedo asegurar es que cada dia mas asociaciones de ganado puro que hacen evaluaciones geneticas serias, se incorporan al grupo de las que han declarado proscrita la presencia del gen inhibidor de la miostatina por sus efectos deletéreos sobre la fertilidad, el desempeño productivo y eficiencia a pastoreo. Le recuerdo que los pastos tropicales son generalmente pobres en nutrientes y su maduracion es mucho mas temprana, razón por la cual los volúmenes de consumo de los animales que pastorean para cubrir sus requerimientos son algo superiores y en consecuencia los animales que mejor se adaptan a esas condiciones deben disponer de una mayor capacidad digestiva y pastoear eficientemente durante mas horas al dia y precisamente, estas Razas doble musculadas, disponen menos volumen visceral y menor capacidad digestiva que bajo estas condiciones los hace menos eficientes. No obstante puede existir criadores que obtienen mayor valor agregado por una carne de esta naturaleza (muy Magra "sin grasa"), y probableente los costos mas altos y la eficiencia mas baja se vea compensada. pero con lla informacion que le suministro su amigo deja muchas interrogantes.

Existe un Colega Zootecnista de Nicaragua,que tiene Ganado Piomontes.Estos animales tienen el Doble Gen y son musculosos casi desde el nacimiento.El dice Producir,Novillos de 365 Kg, de peso en 13 meses,sólo con pastos Mombaza,Leguminosas Naturales,no ordeña.Toda la leche es para el ternero.Dice no da Sales Minerales.Siendo estos Piomentés de gran musculatura,sinceramente no le creo.Quisiera saber la opinión de otros Colegas Zootecnistas.

La realidad es que estos animales Bos taurus y Doble músculo necesitan suplementos(Piensos) altos en Proteinas y Energía,ya que cuando están en su face de Crecimiento y después en Desarrollo,si en esos momentos no tienen la cantidad de Nutrientes necesarios,el animal jamás manifestará su capacidad genética.No importa que tan buena sea la ración después pués el daño ya está hecho.Si se quiere pruducir Carne Magra debe ser a punto de Pastos y Forrajes y aquí ,no caben los Animales con Gen para Doble Músculo.

Por favor dejen de criticar por distinto y valoren la produccion de carne. Yo crio Piemontese en pastoreo en Argentina y su desempeño es destacable, la raza piemontese pastorea en los Alpes sin nongun problema y las vacas vuelven gordas. Los toros preñan bien a sus vacas, la calidad espermatica es sobresaliente. Citan papers de antaño, repitendo siempre lo mismo sin fundamentos cientificos actuales MEDIOCRIDAD PURA CONCEPTOS VIEJOS Y SIN FUNDAMENTO CIENTIFICO