conejos

Los conejos, para venderlos en Montevideo es difícil hacerlo en este momento donde se carece de Mataderos o Frigorificos habilitados correctamente para hacerlo. Cercano, el único que conozco esta en el pueblo Rincón de la Bolsa ó Ciudad Cisplatina de dpto. de San José. Debe estar autorizado por el MGAyP y por INAC, tener medio de reparto habilitado por el INAC. El transporte de conejos como animales hay que hacerlo también en vehículos con caja y jaulas de metal habilitadas para el transporte hacia el Matadero y con guía de traslado, luego de faenado debe salir la carne entera bien expuesta y con documentos habilitados del INAC, por la inspección previa o durante el reparto. Esto más o menos es lo que rige para la faena y distribución en el País, si hay dudas o faltan detalles de lo expuesto, ruego que me lo haga saber y le brindaremos todo lo que esté a nuestro alcance. Gracias.

yo preciso que me lo bengan abuscar a punta espinillo si podes pasame el telefono

Nuestro frigorifico y matadero esta habilitado y repartimos en montevideo la carne de conejo envasado al vacio con fecha etc

Por que no vende la carne de conejo recien faenado y no congelado, como siempre. Tendría mas aceptación que una caene congelada de hace muchos meses atrás lo cual presenta una carne seca y fibrosa, además tendría que ofrecerse en algunos cortes, como pueden ser, las 2 paletas y piermas, los dos muslos y piernas, el lomo solo o con el costillar, serían variantes que podrrían hacer mas atractiva ala carne de conejo. Le pregunto si la Planta es la misma que ya estaba habilitada y originalmente era de faena de mulitas y el INAC le dió habilitación, pero en realidad tiene un monton de carencias o necedidades para realmente ser una Planta de conejos como corresponde. En Rincón de lla Bolsa, hoy Ciudad Cisplatina existían muchos productores que lamentablemente dejaron de producir por que lo que le pagaban dueños anteriores de la Planta era muy poco por conejo sumando todo lo demas, además de la carne, una lástima porque estaba todo en el mismo lugar, y para otros de otros lados que no era solo el gasto de combustible en el trayecto si no el peaje que pagaba, lo que sacaba por la venta quedaba todo ahí, hay que pensarlo y tratar de mejorar la comercialización, puede ser muy importante. Ing. agrónomo: Luis C. Ballestrino.