USA - Simposio Anual Alltech: Regulando para la industria alimentaria del mañana

La reciente acción de retirar del mercado automóviles Toyota ha vuelto a abrir el debate sobre trazabilidad, responsabilidad y la necesidad de contar con un sistema idóneo para el manejo de crisis. La industria agroalimentaria no es ajena a estos temas y sin duda la industria porcina en Irlanda todavía se está recuperando de una de las crisis más recientes que ha afectado nuestra industria. Después de haber transcurrido más de un año, la primera página de búsqueda en Google con las palabras claves "Cerdo Irlandés" genera artículos dedicados exclusivamente a la crisis por la dioxina. ¿Dónde está la historia positiva?

Contra este telón de fondo, la sesión de reglamentación del 26º Simposio Internacional de Salud Animal y Nutrición de Alltech, a celebrarse entre el 16 y el 19 de mayo en el Centro de convenciones de Lexington, Kentucky, Estados Unidos, enfocará su atención hacia una efectiva gestión de crisis y la ejecución de un sistema de manejo de crisis.

Entre los conferencistas estarán el Dr. Philip Chew Hong, subdirector (Asignaciones Especiales), del Departamento de Suministro y Tecnología de Alimentos, de la Autoridad Agroalimentaria y Veterinaria de Singapur y Khun Nopporn de la agroindustria tailandesa, Betagro, quien presentará el programa de la compañía 'Spy on me' (Espíame), un nuevo a innovador sistema de trazabilidad en el punto de compra. Otros oradores serán algunos expertos de Washington DC, la Unión Europea, la Federación Internacional de Ingredientes del Alimento Animal y especialistas en gestión de crisis en alimentos y en comercio internacional.

Por primera vez, los asistentes tendrán la oportunidad de aprender directamente del investigador del gobierno que dirigió las investigaciones para determinar que ocurrió exactamente durante la crisis de la dioxina en Irlanda. Qué salió bien y qué salió mal. En una charla que lleva por título 'Bringing it back from the verge of disaster' (Recuperarse del borde del desastre), el Dr. Patrick Wall, Profesor Asociado de Salud Pública, University College, Dublin y Presidente de la comisión revisora inter-institucional de la crisis de dioxina en Irlanda, hablará acerca del manejo de la crisis.  

"De las crisis se pueden aprender lecciones vitales, tales como el caso de la contaminación en Irlanda, el cual puso de relieve la importancia de un sistema de trazabilidad consistente. Algunos dicen que la decisión del gobierno de Irlanda de prohibir el expendio de carne de cerdo fue exagerada, pero de todos modos, miles de cerdos fueron sacrificados y ello significó un golpe a la confianza de los consumidores. Nos complace profundamente que expertos de la industria como el Dr. Patrick Wall sean ponentes durante nuestro Simposio para ayudarnos a entender cómo se producen estas crisis, el efecto que tienen sobre nuestra industria y cómo podemos trabajar juntos para prevenirlas", declaró el Presidente de Alltech, Dr. Pearse Lyons.