Somos productores de Soja Integral ( Full fat) en España.
Tengo problemas con la analítica .
Tenemos valores de Actividad Ureásica [ 0.06-0.10 ] y de Solubilidad en KOH [ 57.9-58.1] ¡¡¡¡¡ : 116ºC - 117ºC
Valores que no me cuadran
Espero que alguien nos puede aportar alguna solución.
Una bodega del barco sufrió combustión y parece que la temperatura de esa bodega influyó en el resto del producto
¿ Estamos extrusionando con vapor durante 13-15 seg ... podríamos aumentar el tiempo de permanencia en el extrusor para mejorar el producto
Gracias
