Valores Anómalos

Publicado: 19 de noviembre de 2013

Fuente: César Munilla

Somos productores de Soja Integral ( Full fat) en España. Tengo problemas con la analítica . Tenemos valores de Actividad Ureásica [ 0.06-0.10 ] y de Solubilidad en KOH [ 57.9-58.1] ¡¡¡¡¡ : 116ºC - 117ºC Valores que no me cuadran Espero que alguien nos puede aportar alguna solución. Una bodega del barco sufrió combustión y parece que la temperatura de esa bodega influyó en el resto del producto ¿ Estamos extrusionando con vapor durante 13-15 seg ... podríamos aumentar el tiempo de permanencia en el extrusor para mejorar el producto Gracias

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