Molienda de café

Saludos a todos, estoy comenzando en la fabricación de molinos de martillos y me han pedido un molino de martillos para moler café tostado que tenga un rendimiento aproximado a unos 800 kg/h. Ya he fabricado molinos mas pequeños para motores de 5 hp y he tenido problemas en que no da la granulometría de una sola pasada, se tapa la criba y también se tapa el cuello de alimentación que conecta la tolva con el molino. Por favor si me pueden dar sugerencias para reducir estos problemas mencionados y que sugerencia me dan para diseñar el molino que produzca 800 kg/h o 1000 kg/h con la granulometría correcta para el café y que tenga un rendimiento optimo; A este molino se le adaptara un motor a gasolina de unos 100 hp