Plan de transformación operativa: "Rendimiento 115°C .(90 Días)

Publicado: 26 de febrero de 2026

Fuente: Carlos H. Aladino Triviño

Plan de transformación operativa: "Rendimiento 115°C .(90 Días)

Fase 2:
Estandarización y ajuste tecnológico (Días 31-60)

Calibración de precisión: Instalación o recalibración de sensores de temperatura y presión. Lo que no se mide con precisión, no se puede gestionar.

Protocolo de prensado: Ajuste de las prensas para forzar mecánicamente el objetivo del 11%. Esto incluye entrenamiento específico a los operarios en "lectura de amperaje".

Optimización logística: Reducción del tiempo fosa-proceso para asegurar que el material entre con el menor nivel de Ácidos Grasos Libres (FFA) posible.

Fase 3:
Estabilización y auditoría de resultados (Días 61-90)

Implementación del dashboard: Puesta en marcha del Cuadro de Mando Integral que diseñamos, con reportes diarios directos a la Gerencia.

Análisis de sensibilidad financiera: Comparativa del EBITDA antes y después del plan. Verificación del incremento en la recuperación de aceite.

Certificación interna: Capacitación final del personal bajo la premisa de "Ingeniería de Alimentos aplicada al Rendering".

Conclusión operativa.
Este plan no busca una mejora marginal; busca un cambio de paradigma.
Al finalizar los 90 días, la planta dejará de ser una "unidad de descarte" para convertirse en un laboratorio de recuperación de nutrientes, donde la eficiencia termodinámica es el motor de la rentabilidad.

La excelencia no es un acto, es un hábito. En el rendering, ese hábito se mide en grados centígrados y porcentajes de grasa y digestibilidad .

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