Aminoácidos
Publicado: 16 de noviembre de 2002
Resumen
QUE SON LOS AMINOACIDOS Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carácter ácido como propiedad básica y actividad óptica; químicamente son ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo amino por molécula, 20 aminoácidos diferentes son los componentes esenciales de las proteínas. Aparte de éstos,...
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Autores:
Universidad Interamericana de Puerto Rico
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9 de mayo de 2008
Muy importante tema, agradecimientos al Dr. Velasquez por este trabajo
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13 de mayo de 2008
interesante el comentario,muy acertado gracias....
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13 de marzo de 2009
Mis saludos a la comunidad ENGORMIX, mi consulta es abierta, y quisiera saber cuales son los valores en lisina, metionina + cistina, treonina y triptofano, para 100 g de pan, hecho a base de harina de trigo.
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