Los indicadores pueden estar bien… y el negocio ir mal.

Publicado: 5 de agosto de 2026

Fuente: Carlos Aladino

Durante muchos años creí que una operación mejoraba cuando cada área cumplía sus indicadores. Con el tiempo entendí que no siempre es así.

He visto reducir el costo de una fórmula mientras aumentaban las mermas. He visto cumplir el programa de producción posponiendo mantenimientos que después costaron días de paro. He visto áreas presentar excelentes resultados y, al mismo tiempo, un costo por kilogramo producido que seguía alejándose del objetivo.

Eso me obligó a desaprender algo: los indicadores no son el resultado; son apenas una parte de la historia.

En la industria de proteína animal, una buena decisión no es la que mejora Producción, Mantenimiento, Calidad, Rendering o Logística por separado. Es la que fortalece el sistema completo, aunque algún indicador individual no luzca tan bien en el corto plazo.

Desde entonces, antes de celebrar un número, prefiero hacer una pregunta distinta: ¿Estamos optimizando un área… o estamos fortaleciendo el negocio?

Temas relacionados:

Autores: