Grasa o aceite en el coater

Leonel Benito Fernández boscan, la temperatura de la grasa o aceite que se le agregara al alimento que pasa por el coater, dependerá del tipo de aceite a utilizar.
El hecho es que deben estar completamente liquido.
Hay aceites que a temperatura ambiente (Aceite de soya) están líquidos y no necesitas calentarlo.
Pero también hay otros tipos de aceites como por ejemplo el Aceite de Palma que deben ser calentados aproximadamente a 40°C para poder ser dosificados.